Здрави чоколадни мафини - рецепт

Еве го мојот рецепт за здрави чоколадни мафини со тиквички.

Тиквички во печење?

Да, добро слушнавте. Можеби не мислите така, но тиквичките одлично одат со чоколадо. Тие прават печени производи како што се мафини, брауни и копродукции убави и сочни и исто така малку поздрави. Може да ви гарантирам дека на крајот нема да ги вкусите тиквичките воопшто!

Бидејќи се обидувам да избегнам јајца, решив да користам сос од јаболка како замена за јајца. Слаткото одговара совршено со мафини воопшто и вкусот на јаболкото е скоро целосно изгубен при печење во секој случај. Секако можете да изберете која било друга замена за јајца, или - ако јадете јајца - 1 јајце.

Кремната текстура на путерот од бадем им дава на мафините убава нота за орев. Ако путерот од бадем ви е прескап (што апсолутно можам да го разберам), секако можете да го користите и малото брашно од кикирики.

Овие мафини од чоколадни тиквички се поздрави, но не помалку чоколадни и секако не помалку вкусни од другите чоколадни мафини! Тие се идеални како десерт, да ги однесете како ужинка или за следната роденденска забава. Зарем никој нема да претпостави дека има зеленчук во него?

Состојки за 12 мафини

110 гр путер од бадем
1 зрела банана
1 мала тиквичка (150 гр.)
80 гр пулпа од јаболка
3 лажици мед
45 гр какао во прав
1 лажичка екстракт од ванила
2 лажици мелено ленено семе
1 лажичка Прашок за пециво
1 нотка сол
45 гр чоколадо или капки темно чоколадо (или како сакате)
12 чаши за мафини или маснотии за послужавник

Алатки: ренде, сад, чиста крпа за чај, миксер или миксер, лажица за мешање

подготовка

1. Загрејте ја рерната на 180 °. Подмачкајте го калапот за мафини или ставете калап во секоја од вдлабнатините во калапот за мафини.
2. Измијте ги тиквичките, изрендајте и исцедете ја вишокот течност. За да ја исцедите течноста, завиткајте ги тиквичките во чиста крпа за чај и исцедете ги над празен сад додека не излезе од течност.
3. Измешајте заедно какао во прав, семе од лен, прашок за пециво и малку сол. Додадете сецкана банана, путер од бадем, пулпа од јаболка, мед и екстракт од ванила. Измешајте ги сите состојки заедно и мешајте додека не се добие униформа, кремаста маса.
4. Потоа рачно преклопете ги изренданите тиквички и ⅔ од чоколадните капки.
5. Истурете го тестото во калапите и посипете ги со останатите чоколадни чипови. Печете 30 минути на средна решетка.

Време на подготовка: приближно 45 минути
Нутриционистички вредности по порција (еквивалентно на 2 мафини): 260 kcal | 19,5 g јаглехидрати | 8 g протеини | 15 гр маснотии

Забавувајте се обидувајќи се!

Доколку сакате да откриете повеќе рецепти или да дознаете повеќе за темите за здрава исхрана, внимателност или одржливост, погледнете овде.

---