Здрави практики Unilever Food Solutions
Добијте неколку практични совети како да го прилагодите вашето мени за да имате поздрави и попривлечни јадења за вашите клиенти
Постојат многу начини на кои можете да го направите вашето мени поздраво. Во оваа статија ќе ги најдете најчестите практики кои ќе ви помогнат да подготвите поздрави и повкусни јадења за вашите клиенти.
Разберете ги етикетите за храна
Етикетите за храна даваат информации за производот, вклучително и содржина на хранливи материи. Знаејќи како правилно да ги читате етикетите за храна и да им пренесувате хранливи информации на вашите клиенти, можете да им помогнете да направат поздрав избор. Можете да продолжите на следниов начин:
- Прочитајте информации за исхраната за споделување со клиентите.
- Користете информации за исхраната за да создадете избалансирано, разновидно и здраво мени.
- Идентификувајте ги алергените за храна и потенцирајте ги во менито.
- Направете специјални диети со малку натриум, маснотии, холестерол и калории.
Карактеристики на здрави оброци
Откријте ги одликите на здрав оброк и како да ги користите за да создадете подобро мени за вашиот ресторан. Здраво мени треба:
- Содржи избалансирани и соодветни хранливи материи.
- Содржи умерени количини на препорачани видови храна.
- Тој нуди разновидност во состојките и хранливите материи.
Здрави методи за готвење
Познавајќи ги карактеристиките на здравиот оброк, разгледајте здрави начини на готвење:
- Пареата - Не ви треба масло и помага во складирање на хранливи материи.
- Со вриење - Не ви треба масло, што не додава дополнителни калории.
- Со положување - Метод без маснотии, преку кој можете да готвите нежни состојки како јајца, риба или зеленчук.
- Во тава или пржете - Здрава алтернатива за пржење. Зачувани се хранливите материи и природната боја на состојките, што го прави препаратот визуелно попривлечен.
- Изрендајте го - Метод со малку маснотии со кој можете да готвите месо (мозоци од маснотии за време на процесот на готвење). Бидете внимателни, да не го запалите месото, бидејќи тоа го зголемува ризикот од рак.
Здрави алтернативи на зачини
Подолу ќе најдете список на здрави алтернативи на зачини што можете да ги користите во вашите препарати:
- Овошје, мед и јаворов сируп - Алтернатива на шеќерот.
- Вкусни состојки (кромид, лук, ѓумбир, итн.) - Додадете вкус на вашите јадења без да користите премногу сол.
- Пржени зачини, ореви и семиња - Додадете вкус на вашите јадења.
- Ароматични масла - Здрава алтернатива на путерот.
- Цитрусен оцет - Ја намалува потребата за сол во храната.
Порција правилно и здраво
Здравата храна е повеќе од витамини и минерали што ги давате во вашите јадења - станува збор за послужување на балансирана чинија на вашите клиенти. Еве неколку совети за тоа како да ги поделите компонентите на вашиот препарат за да промовирате балансирана исхрана:
- Бидете сигурни дека плочата има рамнотежа помеѓу цели зрна, здрави протеини и зеленчук или овошје.
- Намалете го делот од скроб и додадете салати.
- Исечете од количината на сос што ја служите во сад.
Други стратегии
Покрај тоа што служите балансирана чинија полна со хранливи материи, витамини и минерали, еве и неколку совети кои ќе ви помогнат да промовирате здрава исхрана во вашиот ресторан:
- Користете свежи, хранливи состојки.
- Обидете се да користите органски производи.
- Користете што е можно помалку додатоци на храна.
- Вежбајте здрави комбинации на мени.
- Промовира здрава храна.
- Претставува здрава храна како врвни опции.