Здрави сокови од овошје и зеленчук Кристијан Маргарит

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Тоа е здрав овошен сок или не?

Да, пастеризираниот сок во основа е „шеќерна вода“. Но, свеж сок ги задржува сите хранливи материи во овошјето, во форма многу полесна за асимилација. За зеленчукот, придобивките се уште поголеми, никогаш не би џвакале зеленчук толку добро и не би јаделе толку голема количина. Уште повеќе, тие обично се готват (предности и недостатоци). За овошните сокови имаме количество шеќери слично на овошјето и веднаш откриваме како го компензираме овој недостаток.

Така да, соковите се здрави. Бидејќи тие задржуваат сè во почетната храна, но во форма што е полесна за асимилација. Тие се особено корисни за спортисти, луѓе со посебни диети, деца, стари лица.

Шеќерот

Значи, соковите имаат предности во однос на храната од која доаѓаат, но во случај на овошје, неповолна положба: шеќерите полесно се асимилираат. Очигледно, за спортистите, после тренинг, ова е предност.

Сепак, одблизу, може да се види дека во сокот имаме приближно иста концентрација на јаглехидрати како и кај овошјето. За оние кои имаат нормална исхрана, поголеми количини јаглехидрати (и во поголеми концентрации) доаѓаат од обична храна: леб, тестенини, ориз, компири, разни форми на житни култури итн.

Влакна

Влакната што се губат се премалку за да направат разлика.

Советувајќи се со бази на податоци за содржината на храната, откриваме дека загубите на влакна не се големи, во соковите направени во современи апарати остануваат дури и нерастворливи влакна, покрај растворливите. Овошјето не содржи толку големи количини на влакна што може да направи разлика во контекстот на здравата исхрана. Ако сакате растителни влакна, додадете во мешавината овесни трици или псилиум, ореви, семиња (чиа, лен, коноп) и изедете одделно мешунки со висока содржина на влакна (грав, грашок, леќа, наут), псевдоцелари (киноа, амарант, просо, леќата). И салати. Многу салати од лисја.

Избираме свежо исцедени здрави сокови

Ова осигурува дека чуваме максимална количина на хранливи материи. Свежо исцедените сокови имаат максимум антиоксиданти, ензими и витамини. Овошјето и зеленчукот треба да се чуваат ладни претходно, а потоа, ако не пиеме сок веднаш, тој исто така треба да се олади. Еве ја следнава предност:

Ние користиме соковник за печат со "полжав"

Не е „ладно“ притискање, бидејќи и онака не ги грееме. Но, тоа е стискање. Центрифугалните (класични) уреди исто така имаат свои предности (пред сè брзина), но при бавно притискање добиениот сок е многу подобар. Контактот со воздухот е минимален, како и пенењето. Хранливите материи се извлекуваат многу подобро, а преостанатата "пулпа" е практично сува.

Јас користам соковник „шраф“ од Heinner, многу добар, моќен и кој може релативно брзо да исцеди голем волумен. Кликнете на горната слика за информации и понуда.

Избираме зеленчук и овошје со помала содржина на шеќер

Зеленчукот има, од самиот почеток, многу помали количини од овошјето, така што во исхраната вклучуваме што е можно повеќе овошје (вклучувајќи магдонос, целер), микроби и пука. Тие се исклучително богати со хранливи материи, кои сега стануваат лесни за асимилација. Бобинки или калинки носат многу повеќе придобивки од портокалите или јаболката. За лубеница го користиме и белиот дел од лушпата.

Пијте ги соковите малку по малку, користејќи слама

Дали е задолжително да пиете литар сок во еден здив? Очигледно не.

Еве го одговорот за оние кои велат дека не можете да јадете цели овошја толку брзо како што пиете сок. Никој не те тера да го пиеш сокот брзо. Може да го пиете полека.

Зошто со слама? Бидејќи многу сокови содржат органски киселини и пигменти (хранливи материи во боја) кои можат да влијаат на вашите заби.

Пијте сокови после вежбање (тренинг) или наутро

Спортистите знаат колку се важни исхраната и алкализацијата пред, за време и после тренинг. Соковите брзо испорачуваат хранливи материи кога ви се потребни. Обука согорува јаглехидрати, па затоа внесувањето сок е добредојдено за закрепнување. Исто така, за спортистите идеја е да ги надополнуваат соковите со извор на минерални соли, сода бикарбона (силно алкализирање) или дури и трпезариска сол (зеленчукот и овошјето не содржат доволно натриум за да ги покријат загубите од силното потење).

Во утринските часови, соковите носат дополнителна корист: хидратација со структурирана вода, вклучена во матрица на храна, со дополнителни придобивки во споредба со обична вода. Особено во лето, сок од зеленчук наутро, дури и покрај вообичаениот појадок, дава енергија и прави да се чувствувате добро за неколку добри часови.

Разредете ги соковите со вода

Ако не вежбате, можно е 50 грама шеќери во половина литар овошен сок да влијаат на вашата програма за шеќер и губење на тежината. Но, можете да разредете 250 мл сок со додавање на 250 мл вода (евентуално газирана). Тоа би значело само 15% од вкупните дневни јаглехидрати за „просечна“ личност (2000калории со 60% јаглехидрати). Значи, без грижи.

Додадете зачини

Зачини кои му помагаат на телото подобро да го користи инсулинот или го намалува гликемискиот индекс. Цимет, куркума, ѓумбир многу добро си ја вршат својата работа. Боровинките се познати и по овој ефект. Особено по обука. Најхрабрите одат дури и кај лутите пиперки, оригано, риган, жалфија. И ако сè уште стигнете овде, можете да надополните со спирулина, хлорела, алги, мака, хидролизиран колаген или други суперхрани.

Оние на кои им е потребна поголема количина протеини во нивната исхрана, можат дури да додадат протеински прав, како што е оваа мешавина од растителни протеини од Now Foods (кликнете на сликата за детали).

Јадеме помалку маснотии и ги пресметуваме вкупните јаглехидрати

На крајот на краиштата, скробот (сложен јаглени хидрати) е исто така глукоза. За време на периоди кога пиете големи количини на сокови, добро е да се грижите за вкупниот внес на маснотии, друг извор на енергија со кој се натпреваруваат шеќерите. Но, барем да пиеме толку многу сокови што треба да ги пресметаме мастите и јаглехидратите.

За повеќето од нас, соковите остануваат брз и пријатен начин да ја надополнат нашата исхрана со барем „пет порции овошје и зеленчук“, особено ако ги следиме горенаведените правила.