Здрави сосови за слабеење - 12 нискокалорични рецепти за скара
Лето е тука, а со тоа и сезоната на скари. Скарата може да биде навистина нискокалорична и здрава, со посно месо и риба и многу зеленчук. Она што повеќето луѓе често го игнорираат, се сосовите и падовите.
Особено купените сосови се многу калорични. Ништо не е ни чудо, тие најчесто се прават со мајонез или содржат тони скриен шеќер. Тие често содржат и бројни засилувачи на вкус, конзерванси и други непотребни адитиви.
За да не паднете во калориската замка ова лето и да останете во калориски дефицит и покрај редовните скари, имам 12 нискокалорични и здрави сосови за вас. Брзо се подготвуваат, здрави и вкусни.
Нискокалорична и здрава цацики
Овој нискокалоричен сос е класика во грчката кујна. Лукот го прави прекрасно зачинет, но јогуртот и краставицата го прават тоа навистина освежителен.
Ова здраво натопување оди добро со месо на скара и целиот зеленчук, а исто така има неверојатен вкус како намаз на леб. Користејќи јогурт со малку маснотии, цацики нема да ги погоди колковите.
Состојки за сад со цацики:
1.) Краставицата добро измијте ја и грубо изрендајте ја. Се меша со малку сол и се остава да отстои 10 минути.
2.) Изгмечете го изренданиот краставица добро и измешајте со јогуртот. Додадете лажица маслиново масло.
3.) Притиснете го лукот и зачинете ја смесата со бибер и сол, измешајте сè добро.
4.) Нека цацкики впие во фрижидер околу еден час.
5.) За сервирање, наросете го преостанатото маслиново масло и украсете билки и послужете.
Здрав и нискокалоричен кечап без шеќер
Конвенционалниот кечап често содржи многу додаден шеќер, а со тоа и непотребни калории. Постојат и производи со засладувачи, но тие обично не се толку вкусни. Најдобрата алтернатива: направете го тоа сами!
Состојки за 300 грама кечап:
6 големи, зрели домати (или 250 гр домати конзервирани на парчиња)
1 см парче ѓумбир клубенот
суво оригано, бибер, сол
1.) Исечете ги доматите, кромидот и лукот на мали парчиња. Theумбирот ситно изрендајте го.
2.) Загрејте маслиново масло во тенџере и кратко испечете го кромидот, лукот и ѓумбирот.
3.) Додадете домати, доматно пире, шеќер, мала количина јаболков оцет и зачини и измешајте сè темелно.
4.) Вриејте добар час, мешајќи повремено.
5.) Потоа фино изматете сè и, доколку е потребно, додадете сол, засладувачи и други зачини по вкус.
6.) Истурете во чисти чаши и оставете да се излади.
Домашниот кечап може да се чува добро запечатен во фрижидер за добри три недели.
гвакамоле
Ова мексиканско натопи веќе е многу популарно кај нас. Не е ни чудо, бидејќи гвакамоле има прекрасен крем и одлично оди со храна на скара.
Авокадото е богато со незаситени масни киселини, кои се здрави и можат да го подобрат нивото на липиди во крвта. Покрај добриот вкус, ова натопи нуди и здравствени придобивки.
Состојки за сад со гвакамоле:
Факултативно: 1/2 куп коријандер, снегулки од чили
1.) Оставете го авокадото и извадете ја зелената пулпа со лажица и ставете ја во сад. Веднаш посипете со сок од вар и добро изгмечете го авокадото со вилушка.
2.) Кромидот, доматот и лукот ситно исецкајте ги и преклопете ги во смесата од авокадо.
3.) Зачинете добро со сол и црн пипер.
4.) Ако сакате, можете ситно да исецкате коријандер и да го свиткате во масата. Гвакамоле може да се зачини и со снегулки од чили. (Предупредување, коријандер не е по вкус на секого.)
Гвакамоле оди добро не само со храна на скара, туку и со компири и зеленчук. Може да се користи и како здраво ширење.
Огнена салса од црвен пипер
За оние кои сакаат малку позачинета, оваа салса сигурно ќе биде главна точка на забавата за скара.
Се состои главно од домати и пиперки, што ја прави вистинска бомба со витамин Ц. Но, овој сос не само што е здрав, туку е и малку калоричен.
Состојки за сад со салса:
1.) Доматите извадете ги на крст, прелијте ги со врела вода и потоа излупете ја кората.
2.) Исечете го кромидот, чилито, пиперката и доматите на ситни коцки.
3.) Ставете го зеленчукот со медот и сокот од лимон во тенџере и оставете го да врие нежно добар час.
4.) Зачинете со сол и црн пипер.
5.) Послужете го сосот оладен.
Нискокалорично песто од босилек
Песто обично е доста калорична бомба бидејќи се состои претежно од масло, ореви и пармезан. Во нашиот нискокалоричен рецепт, овие состојки се исто така присутни, но во многу помала количина.
Основата за нашето песто се состои од бел грав, кој е зачинет од другите состојки.
Ова може да ни заштеди неколку калории. Покрај тоа, поради белиот грав, ова песто има висока содржина на протеини наместо голема содржина на маснотии.
Состојки за сад со нискокалорично песто:
1.) Печете ги боровите ореви во тава без маснотии.
2.) Пире од јадра со грав, лук и маслиново масло.
3.) Измијте го босилекот, исушете го, извадете го на мали парчиња и исто така додадете го во смесата и продолжете да пире додека не се добие кремаста смеса.
4.) Измешајте го ренданиот пармезан и зачинете со сол и црн пипер.
5.) Истурете го пестото во тегла.
Ако не треба да се јаде веднаш, чувајте го во фрижидер. Здравиот песто трае таму околу два до три дена, затоа консумирајте го брзо.
Здрав сос од билки од лук
Овој лесен сос совршено одговара со пилешко, риба и зеленчук на скара. Но, може да се користи и како прелив за салата.
Сосот од лук и билки е многу малку калоричен, бидејќи се прави од јогурт со малку маснотии и малку кисела павлака. Лукот и свежите билки во никој случај не го прават досадно.
Состојки за сад со сос:
1.) Измешајте го јогуртот со кисела павлака и промешајте додека не се изедначи.
2.) Притиснете го лукот со печатот за лук и додадете.
3.) Исецкајте ги билките многу ситно и преклопете ги исто така.
4.) Зачинете со сол и црн пипер.
5.) Најдобро е да го оставите сосот стрмен преку ноќ, тогаш е особено ароматичен.
Здрав сос за скара
Сосот за скара е една од најпопуларните сосови за скара. Особено добро оди со свинско и говедско месо,
Сосот за скара што го купувате, обично содржи многу шеќер и безброј засилувачи и адитиви за вкус. Всушност можете и самите лесно да ги направите свежи, здрави и нискокалорични.
Состојки за сад со сос од скара:
1.) Кромидот ситно исецкајте го и испечете го со маслото во тенџере. Додадете мед и ксилитол и оставете да се карамелизира.
2.) Дегласете со сок од портокал, доматно пире и оцет. Додадете го ловоровиот лист и зачините и оставете да врие околу половина час.
3.) Оставете го сосот да се олади и зачинете го со сол, бибер и евентуално чили.
4.) Најдобро е да го подготвите сосот еден ден однапред за да може добро да се проникне, па затоа е најдобро да го ставате во фрижидер преку ноќ.
Сосот ќе се чува неколку дена во добро затворена тегла во фрижидер.
Овошен сос од кари манго
Овој сос е малку поегзотичен, но има навистина вкусен вкус со месо и риба на скара.
Манго му дава овошна свежина на сосот, а крем сирењето и грчкиот јогурт го прават прекрасно кремаст, и со малку калории.
Состојки за сад со сос:
200 гр крем сирење, полумасно
150 гр грчки јогурт, 2% маснотии
1.) Измешајте го грчкиот јогурт со крем сирењето.
2.) Излупете го манго и извадете го каменот. Се сече на парчиња и се додава во садот со смесата со крем сирење и јогурт.
3.) Оваа мешавина фино исчистете ја.
4.) Ситно исецкајте го кромидот и власецот и промешајте во смесата. Добро промешајте го кари во прав.
5.) Зачинете го сосот со сол и црн пипер.
Здравиот сос од манго трае само неколку дена во фрижидер, подобро да се искористи брзо!
Здрава овчо сирење натопи копра
Ова здраво натопи е многу зачинето и има особено вкус со обилно месо. Но, исто така е многу погоден како намаз за свежа багета.
Натопувањето е малку калорично благодарение на употребата на кварк со малку маснотии и овчо сирење со малку маснотии, но сепак е многу богато со протеини. Совршено натопи за спортисти кои сакаат да градат мускули или луѓе кои сакаат да изгубат тежина.
Состојки за сад натопи:
250 гр кварк со малку маснотии/сирење со малку маснотии
1.) Измешајте го кваркот со малку маснотии со минерална вода и маслиново масло додека не стане крем.
2.) Овчото сирење добро изгмечете го и преклопете го на масата.
3.) Извадете го копарот и ситно исечкајте го. Подигнете под масата.
4.) Зачинете со сол и црн пипер.
Треба да го користите ова ширење брзо, бидејќи е многу расипливо. Обично и онака не останува толку долго.
Здрава натопеност со грав од лук
Оваа нискокалорична натопи направена од грав е многу ароматична, кремаста и убаво зачинета. Одлично оди со зеленчук на скара и суров. Исто така, има одличен вкус како ширење.
Состојки за сад натопи:
1 конзерва бел грав (приближно 300 гр)
1 гранче свеж рузмарин
1.) Исплакнете го гравот и оставете го да се исцеди.
2.) Ситно пире во сад заедно со маслиново масло, павлака и лук.
3.) Исечете ги иглите од рузмарин и исечкајте ги ситно, а потоа промешајте во смесата.
4.) Зачинете ја смесата со сол и бибер по вкус.
5.) Намачкајте со малку маслиново масло и послужете украсено со гранчиња рузмарин.
Можете исто така да го одржите ова здраво натопи во фрижидер до три дена.
Нискокалорична пиперка натопи со грав
Оваа нуркање е веганска и е направена од сите видови свежи состојки.
Има вкусен вкус и оди особено добро со зеленчук на скара и пилешко.
Состојки за сад натопи:
свежа мајчина душица и оригано
1.) Исечете го кромидот, пиперката и лукот и соте во маслиново масло.
2.) Исечкајте го доматот и додадете го исто така. Оставете сè да крчка заедно околу 15 минути.
3.) Додајте ги билките. Исто така, промешајте го пченкарното брашно.
4.) Сега фино пире сè со рачен блендер за да се создаде кремаста смеса. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
5.) Истурете ја топла маса во чаши, веднаш затворете и свртете се наопаку. Откако ќе се оладат, можете да ги ставите во фрижидер.
Ако го чувате натопиот пипер неотворен во фрижидер, тоа ќе трае до три недели. Секако, можете да го консумирате и веднаш по подготвувањето.
Нискокалорично натопување домат и урда
Ова здраво натопи е вистинска протеинска бомба направена од само неколку состојки.
Благодарение на исушените домати и пестото, има многу ароматичен вкус и одлично се комбинира со храна на скара.
Состојки за сад натопи:
10 лисја свеж босилек
1.) Ставете го урда, сушени домати и песто во сад и пире сè добро.
2.) Зачинете со сол и црн пипер. Бидете внимателни, пестото и доматите обично се солени.
3.) Исецкајте ги листовите од босилек и посипете ги со натопи.
Ова натопи треба да се консумира прилично брзо, бидејќи урда нема да остане премногу долго отворено.
Нискокалорични и здрави сосови од супермаркет
Како што веќе споменавме на почетокот, сосовите од супермаркетот обично не се препорачуваат.
Сепак, постојат две нискокалорични и здрави опции до кои можете безбедно да пристапите ако треба да одите брзо:
Ајвар
Специјалитет од Балканот кој се состои скоро исклучиво од пиперки на скара, модри патлиџани и друг зеленчук.
Ајварот доаѓа во благ или врел. Двете варијанти имаат вкусен вкус зачинета и совршено се комбинираат со месо или зеленчук на скара.
Сенф има многу малку калории. Покрај тоа, потребни ви се релативно мали количини за да постигнете зачинета нота.
Сепак, сенф скоро секогаш содржи малку шеќер. Не вреди да се споменат неколку грама што се наоѓаат во 100 грама сенф.
Заклучок
Како што можете да видите, апсолутно нема проблем да направите нискокалорични и здрави сосови со вкусен вкус.
Со изоставување на крем, маснотии со маснотии и мајонез, овие сосови и падови се прекрасно лесни. Сепак, со паметно комбинирање на билки и зачини, тие немаат здодевен вкус. Тие работат прекрасно без додавање на шеќер или засилувачи на вкус.
Се надевам дека има неколку рецепти за вас кои би сакале да ги испробате.
Кој е омилен сос за скара? Ве молиме оставете ни коментар.
Ви посакувам многу среќа со подготовката на сосовите!