Здравје кога јајцата му штетат на истражувањето на здравјето; Настава
Јајцата традиционално се дел од Велигден. Премногу од нив, сепак, можат да бидат штетни за здравјето на долг рок кога ќе се јадат варени. Од архивата.
Според мета-студија од САД, неограничен внес на холестерол со храна, сепак, не е безбеден. Според мета-анализата, поголемиот внес на холестерол беше значително поврзан со поголем ризик од кардиоваскуларни болести кај возрасни Американци. Колку е поголема потрошувачката на храна што содржи холестерол, толку е поголем кардиоваскуларниот ризик.
Не беше важно дали холестеролот главно се внесува преку консумација на јајца или друга храна. Евалуацијата вклучува шест студии во кои вкупно околу 30 000 учесници беа внимателно испрашувани за нивните навики во исхраната и беа забележани во просек од 17,5 години во однос на кардиоваскуларните болести.
Од колку јајца станува сомнително?
Едно јајце содржи околу 250-280 милиграми холестерол. Поради високата содржина на холестерол, јајцата секогаш се дискутираат, како што објави германската фондација за срце. Европските упатства за превенција веќе не даваат препораки во врска со потрошувачката на холестерол, делумно затоа што заситените масти имаат посилен ефект врз нивото на холестерол отколку холестеролот во самата диета.
Американското здружение за срце (АХА) препорачува со децении потрошувачката на храна што содржи холестерол да биде ограничена на околу 300 милиграми холестерол на ден. Во 2015 година таа се оддалечи од оваа позиција поради несоодветната ситуација на студии. Според АХА, немало докази дека внесот на диетален холестерол, или особено со јајца, има значително влијание врз стапката на кардиоваскуларни настани.
Според извештајот, авторите на тековната мета-студија истакнуваат дека нивните проценки не можат едноставно да се пренесат на луѓе надвор од САД. Со оглед на студиите во Европа, специјалистот за срце, проф. Д-р. медицински Хелмут Голке од бордот на директори на Германската фондација за срце: „Веројатно вообичаената и популарна подготовка на јајца во САД, на пример со сланина, игра поголема улога од самото јајце“.
Што значи тоа за Велигден?
„Затоа, кога јадете, фокусот не треба да биде само на индивидуалните нутритивни компоненти на јајцето. Наместо тоа, тоа зависи од целокупниот концепт на исхраната“, додава Голке. Како и да е, неодамнешните грижи на нашите американски колеги не можат целосно да се игнорираат.
Шпанска опсервациска студија во текот на шест години со над 14.000 здрави дипломирани студенти не може да утврди зголемен ризик од кардиоваскуларни болести дури и со потрошувачка на повеќе од четири јајца неделно. Во шведска студија над 13 години со околу 70.000 учесници, до шест јајца неделно не беа поврзани со зголемен ризик од срцев удар и мозочен удар, но ризикот се зголеми со поголема потрошувачка. Тоа би одговарало на дневен внес на холестерол од консумација на јајца од 240 милиграми на ден и со тоа ќе ги поддржи грижите на неодамнешната американска студија против прекумерна потрошувачка на холестерол.
Овие студии, сепак, се однесуваат на трајно зголемено консумирање холестерол или јајца, а не на кратко зголемена потрошувачка на јајца за Велигден. „Затоа не треба да дозволите грижа на совест да ја расипе радоста од велигденскиот појадок“, рече Голке.
Целиот нутриционистички концепт е клучен
Зголемените нивоа на холестерол во крвта се фактор на ризик за коронарна артериска болест (КСБ), срцев удар и мозочен удар. И обратно, намалувањето на високите нивоа на холестерол со лекови има корисен ефект врз текот на болеста, известува Германската фондација за срце. „Значењето на холестеролот проголтан преку храната е далеку помалку јасно“, нагласува Голке.
Како холестеролот од храната влијае на нивото на холестерол во крвта во голема мера зависи од остатокот од диетата: Полинезаситените масти во храната ја намалуваат апсорпцијата на холестерол, додека заситените масти ја зголемуваат. "Покрај тоа, заситените масти ја зголемуваат активноста на коагулација во крвта. Како резултат, тие исто така промовираат CHD, срцеви и мозочни удари", објаснува Голке.
Нездравите заситени масти се наоѓаат во значителни количини во производите од месо и колбаси. Заситените масти од млекото на кравите, овците и козите, од друга страна, се поповолни за здравјето, според извештајот.
За здрава исхрана, германската фондација за срце препорачува да се фокусирате на зеленчук, овошје, производи од цели зрна, живина, риба, пулсира, семе од репка и маслиново масло и ореви. Оваа храна, како и рибата (околу двапати неделно) имаат позитивни ефекти врз здравјето на срцето.