Здравје. Мит и вистина за белиот и интегралниот леб
Кој има повеќе калории, помага при варење и спречува срцеви заболувања? Откријте ги вистинските информации!
1. Белиот леб има повеќе калории отколку црниот
Мит. Белиот леб нема повеќе калории од црниот
Строго кажано, вкупниот број на калории на сто грама, нема значителни разлики помеѓу белиот и црниот леб. Но, квалитетот на калориите е разликата. Белиот леб има повеќе празни (нехранливи) калории отколку црниот леб. Тоа е, нема влакна, витамини, минерали кои се уништуваат со преработка на жито.
Покрај фактот дека белото брашно е исклучително сиромашно со хранливи материи, тука е и проблемот со Е. За олабавување, за вкус, за изглед, за врамување на леб по прифатлива цена, се чини дека Е се додаваат во изобилство во процесот на производство.
Совет: Секогаш бирајте асортимани на леб од интегрален леб за да имате корист од сите квалитетни витамини, минерали и растителни влакна. Изберете квалитет! Вие го заслужувате најдоброто!
2. Црниот леб спречува срцеви заболувања
Вистина. Црниот леб помага во спречување на срцеви заболувања
Поради високата содржина на влакна, потрошувачката на црн леб ја намалува апсорпцијата на лошиот холестерол во организмот, што се претвора во намалување на неговото таложење во артериите - најчеста причина за срцеви заболувања.
Неодамнешна студија на шпански експерти покажа дека луѓето кои јаделе само бел леб за одредено време имале 40% поголем ризик да станат прекумерна тежина или дури и дебели, пренесува Фокс Newsуз.
Од друга страна, јадењето интегрален леб помага да се намали ризикот од дебелина и штити од многу хронични болести, како што се дијабетес тип 2, срцеви заболувања, карцином и мозочен удар.Совет: Кога правите сендвич, користете црн леб, а за да го подобрите неговиот вкус, додадете различни природни состојки.
Примери ќе бидат зелена салата, сецкани краставици измешани со лажица јогурт со малку маснотии и копра, парчиња сушени од сонце или свежо исечени домати зачинети со босилек, црвена пиперка или гвакамоле. Сендвичот не мора да вклучува две парчиња леб, исто така можете да се одлучите за единствената верзија.
3. Белиот леб помага при варење
Мит. Белиот леб не помага при варење затоа што има многу малку растителни влакна.
Влакна е баласт супстанција која се наоѓа само во овошјето, зеленчукот и житарките. Никогаш нема да најдете влакна во производи од животинско потекло (месо, јајца, млеко, риба, итн.), Колку и да се убедливи рекламите на производителите.
Нашиот стомак не може да ги вари или апсорбира влакната, но тие се особено важни за здравјето, бидејќи помагаат во цревниот транзит, спречуваат и ослободуваат од запек, го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево.
Експертите препорачуваат просечна потрошувачка од 20 до 35 грама на ден, но луѓето трошат околу 9 до 12 грама на ден, можеби дури и помалку. Диетата со малку влакна може да создаде низа непријатности, од надуеност, гасови, хемороиди, проширени вени до срцеви заболувања и рак на дебелото црево.
Совет: За здрава исхрана, но и во многу диети, специјалистите препорачуваат консумација на црн леб, базиран на разни видови брашно.
Природен извор на витамини, минерали и диетални влакна, го стимулира цревниот транзит, има корисен ефект во балансирање на метаболизмот.
4. Црниот леб е интегрален
Мит. Црниот леб не е автоматски интегрален
Лебот е направен од пченица; секое зрно пченица има 3 компоненти: микроби, кора (трици) и ендосперма (јадро); белиот леб се прави исклучиво од брашно од житни култури, црниот леб содржи и процент од трици, а лебот од интегрално содржи сите.
Поради оваа причина, количината на минерали, влакна и витамини варира за 3 вида леб…, како и за вкусот.Совет: Бидете внимателни дека типот на црн леб што се консумира не се добива со помош на бои од типот карамел, наменети за да го измамат не многу формираното око.
5. Лебот без глутен е поздрав
Мит. Глутенот НЕ е нездрав ако е природен и не се додава вештачки.
Глутен е леплив протеин кој се наоѓа во житарките (пченица, јачмен, 'рж, итн.). Ако немате одредена болест - наречена нетолеранција на глутен или целијачна болест, нема проблем да јадете природна храна што содржи глутен. Сепак, глутенот што се користи вештачки како додаток во прехранбената индустрија може да ви создаде проблеми. Неговата улога е да помогне во одгледувањето пекарски производи - тоа е она што го прави тестото еластично, меки и убаво одгледувано. Глутен може да се најде и во тестенини, пиво, лекови, паста за заби, сладолед, комерцијален мајонез, колбаси.
Совет: НЕ би требало да се откажувате од глутен, ако НЕМАТЕ интолеранција на глутен дијагностицирана од гастроентеролог. Но, ДА, ако често се чувствувате без енергија, уморни, имате чести проблеми со надуеност и варење, вреди да се откажете од преработените колачи и слатки што сигурно додадоа зголемена количина глутен вештачки.
6. Лебот од цели зрна спречува дијабетес
Вистина. Целиот леб помага да се спречи дијабетесот.
Целиот леб е чисто здравје! Содржи до 2 пати повеќе витамини, минерали и растителни влакна отколку белиот леб, што го прави поздрав и исполнет. Влакна во интегрален леб помагаат во намалувањето на неговиот гликемиски индекс, ви помагаат да изгубите вишок несакани килограми на долг рок, а со тоа ве штити од појава на дијабетес, болест на нашиот век, тесно поврзана со појава на дијабетес.
Совет: Бидејќи станува збор за вкус, а не само за здравје, тешко е за повеќето од нас да направат радикална промена.
Ве советувам да купувате за дома или за сендвичи на работа/училиште само леб направен од интегрално брашно што може да биде со семе за подобар вкус.
7. Компирите имаат повеќе калории отколку лебот
Мит. Компирите, ако не се пржат, имаат 2 пати помалку калории.
100 грама печен компир содржи околу 100 калории, во споредба со 250 калории на 100 грама леб и во споредба со 400 калории на 100 грама помфрит.
Постојат многу митови кои велат дека лебот и компирот дебелеат. Повеќе зависи од тоа што ќе ставиме на тој леб и како ги подготвуваме тие компири.
Совет: Јадете леб од интегрално наутро, заедно со малку маснотии јогурт и зеленчук, и уживајте во вкусот на целосен сезона печен компир со дарежлива салата за време на ручекот, и ќе видите долгорочни резултати сами.!
8. Сувиот леб има ист број калории како и свежиот леб
Мит. Сувиот леб има 2 пати повеќе калории отколку свеж леб со иста тежина.
Тоа е затоа што со пржење се дехидрира, односно губи вода, но калориите остануваат на место, односно се концентрира.
Совет: Измерете го лебот пред да наздравите или печете, ако сакате да добиете лебници. Внимателно прочитајте ги етикетите на крекери, лебници и сл.… Парче свеж леб има калории колку истото парче сув леб!