Здравје од чашата за вино

Виното е еден од најстарите културни пијалоци познати на човекот. Тоа веќе им било познато на античките Египќани, Грци и Римјани како општ лек. Но, тоа беше Хипократ кој воведе вино во лековитите уметности за специфична употреба околу 400 п.н.е. Тој користел вино како тоник за опоравување, како средство за смирување и спиење, за главоболки и расположенија, како ублажувач на болка, за кардиоваскуларни нарушувања, па дури и за болести на окото. Тој исто така препишал вино за чувство на исполнетост, за бактериски и токсични цревни заболувања и како диуретик. Виното се користеше за лекување на површни рани и во водата се додаваше малку вино за да се дезинфицира.

Историја на виното во медицината

Во антички Рим, тешките црвени вина биле препишувани за фебрилни гастроинтестинални заболувања, вина богати со таники за крварење и стари вина за губење на апетит. Виното се препорачува и за облоги, триење и масажи, особено за отворени рани на сериозно повредени лица.

Во средниот век, на некои места - особено во централна и северна Германија - аптеките се развиле во простории за пиење рамо до рамо. Во Германија, во 1892 година, локалниот фонд за здравствено осигурување во Хајделберг, во консултација со лекарите за здравствено осигурување, препиша вино против разни болести.

Зошто Французите живеат подолго .

Во земјите што пијат вино, луѓето поретко умираат од кардиоваскуларни болести. Долгорочните студии постојано покажаа дека умерено консумирање алкохол (во споредба со апстиненција од алкохол) резултираше со значително помала стапка на фатални срцеви и мозочни инфаркти. Ова се однесува и на мажите и на жените и е особено изразено кај постарите луѓе.

Напредокот во аналитичката технологија им овозможува на хемичарите денес да идентификуваат нови активни состојки во виното кои можат да бидат кандидати за спречување на инфаркт и рак. Тие доаѓаат од кора од грозје и затоа се повеќе концентрирани во вино, особено во црвено, отколку во обичен сок од грозје.

Во последниве години, истражувачите од целиот свет, исто така, започнаа интензивно да истражуваат други здравствени релевантни области, особено врските помеѓу потрошувачката на вино и ракот, камењата во бубрезите, остеопорозата, Алцхајмеровата болест и деменцијата. Додека првичните студии ги покажаа здравствените придобивки на црвеното вино, особено, најновото истражување се чини дека умерената потрошувачка на бело вино има и слично позитивни здравствени ефекти.

Состојки - како може виното да биде корисно за здравјето?

Еден литар вино во просек содржи: 800 до 900 грама вода, 20 до 30 грама глукоза и фруктоза, пет до десет грама глицерин, шест до дванаесет грама разни органски киселини, 60 до 100 грама етил алкохол, неколку грама калиум, магнезиум, калциум и железо, разни остатоци од ферментација од производство на вино.

На прв поглед, изгледа прилично „трезвено“. Но, зад индивидуалните состојки понекогаш има мали пакувања на струја. Само една или две чаши вино може да дадат значителен придонес во исполнувањето на вашите дневни побарувања за минерали. Ова е особено точно за калиум, магнезиум, калциум и железо, како и за некои елементи во трагови. Полифенолот, кој главно се содржи во црвените вина, го инхибира стареењето на клетките, воспалителните процеси, коагулацијата на крвта, а со тоа и формирањето на тромбоза.

За здрави возрасни лица, дозата може да се добие од големиот број студии на кои не се очекуваат здравствени предности, но нема недостатоци:

За жени: 20-30 грама алкохол на ден = 0,2-0,3 литри вино = една до две чаши вино
За мажи: 30 до 40 грама алкохол на ден = 0,4 л вино = две до максимум три чаши вино

Здравствени аспекти на потрошувачката на вино

Редовна и умерена потрошувачка на вино:

спречува срцев удар и ја одржува еластичноста на крвните садови, бидејќи виното го подобрува протокот на крв во срцевиот мускул, го намалува нивото на холестерол во крвта, ги подобрува својствата на протокот на крвта и ја намалува склоноста кон тромбоза.
го продолжува животниот век бидејќи виното содржи природни антиоксиданти, стареењето на клетките се забавува и се намалува смртноста од рак.
го прочистува организмот затоа што бубрезите работат поактивно, виното го зголемува протокот на урина и го зголемува излачувањето на отпадните материи.
ја поддржува одбраната од болести, бидејќи виното ја намалува одржливоста на патогените микроорганизми, може да убие бактерии и вируси и го зголемува имунитетниот систем на организмот.
ја забавува декалцификацијата на коските и на тој начин спречува остеопороза, што е особено опасно за жените.
е „биорегенерација“, бидејќи по физички напор дури и умерената потрошувачка на вино ги заменува вредните минерали, го усогласува организмот и освежува.
ве одржува физички и психички активни, бидејќи деградацијата на мозочните функции поврзани со стареењето се забавува со умерена потрошувачка на вино и подобрен проток на крв и снабдување со кислород до мозокот.