Здравје Зошто горчливо да се јаде е толку здраво

За здраво варење

Зошто да се јаде горчливо е толку здраво

14.09.2015, 18:17 часот | Ен-Катрин Landmarke

Салата со горчлив зеленчук го стимулира варењето на храната. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

Слатка, солена и зачинета-жешка: овие вкусови може да се најдат во изобилство на чинијата. Горчливата нота е само ретка. Тие можат да го поддржат нашето тело во важни задачи. Покрај варењето, имунитетниот систем има и придобивки. Што ги прави горчливите материи толку здрави.

Секој што го отстранува горчливиот вкус од своето мени, претпоставува голем број позитивни својства. „Горчливите супстанции спаѓаат во секундарните растителни супстанции кои имаат бројни својства за зајакнување на дигестивниот и имунитетниот систем“, објаснува Брижит Нојман, дипломиран екоотролог.

Горчливи салати: здрав додаток

Особено треба да се подготвуваат рукола, артишок или бриселско зелје, како и ендиви, цикорија, глуварче и радикио. Овошје како грејпфрут или горчлив портокал - ова се горчлив портокал - исто така содржат позитивни активни состојки.

Горчливите супстанции го стимулираат варењето на храната

Според експертот за исхрана, горчливите компоненти промовираат производство на дигестивни сокови како што се гастричен сок, жолчни и секрети на панкреас, што го стимулира варењето на храната. Имунолошкиот систем е зајакнат и со горчливите вкусови. И не само тоа: „Горчливите супстанции можат дури и да уништат патогени микроорганизми“, објаснува Нојман.

Артишокот спречува желба за храна

И горчливите супстанции имаат уште една предност: Тие ја спречуваат желбата за храна. Штом јазикот има горчлив вкус, не само што се активира метаболизмот, туку се става и движење на сопирачката за ситост. „Телото сака да ве спречи да внесувате премногу супстанции“, се вели во соопштението. Како резултат, автоматски јадете помалку - и заштедувате многу калории со текот на времето. Ова за возврат помага против вишокот килограми.

Пазете се: многу не помага многу

"Одредени хемиски соединенија се одговорни за горчливиот вкус. Во мали количини тие имаат лековито дејство. Ако се консумираат во премногу големи дози, позитивниот ефект брзо се претвора во спротивното. Горчливиот вкус е секогаш предупредување за човечкото тело евентуално токсични материи “, објаснува експертот.

Таа советува консумирање горчливи материи во умерени количини со главните оброци, на пример како салата или прилог од зеленчук, тогаш не треба да се стравувате од несакани ефекти и супстанциите го поддржуваат здравјето. Станува критично само ако претерате. Тогаш не само што се заканува гадење. „Во случај на предозирање, бубрезите и црниот дроб можат да бидат сериозно подложени на стрес“, предупредува Нојман.

Подобро да не се јаде:Кога тиквичките се отровни
Избегнувајте гасови:Стручни совети за здраво варење
Совршен тренинг за јадење:Вака ја промовирате силата и издржливоста на цревата
Пет популарни секојдневни гревови:Она на што долгорочно негодуваше телото
Лошо за срцето и црниот дроб:Подобро да се избегнуваат овие намирници

Поновите раси се помалку горчливи

Но, за тоа ќе мора да консумирате добра количина. Особено затоа што современите салати од ентив и цикорија се многу помалку горчливи од оригиналните видови поради нови сорти. „Од оваа причина, салатата од ентива веќе не треба да се напои за да се отстранат вишокот горчливи материи“, вели експертот.

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.