Здравјето на аптеките денес
Диета GLYX
Диетата GLYX се базира на гликемискиот индекс (ГИ) усвоен од совети за диети за дијабетичари. Тоа покажува колку брзо јаглехидратите внесени во организмот се претвораат во едноставни шеќери. Колку е повисок ГИ, толку е пострмен порастот на шеќерот во крвта. И бидејќи високиот шеќер во крвта е проследен со зголемување на хормонот инсулин за намалување на шеќерот во крвта, јаглехидратите со висок ГИ навремено се одмаздуваат: зголемената количина на ослободен инсулин предизвикува брзо паѓање на шеќерот во крвта и сигнали за глад. Уште полошо: високото ниво на инсулин може да го фаворизира метаболниот синдром на долг рок. Значи, секој што ја дизајнира својата диета според најниските можни вредности на ГИ или - во друга варијанта - според методот LOGI (од низок гликемиски индекс) теоретски ќе мора да изгуби тежина и да живее поздраво.
Наместо гликемиски индекс, на гликемиско оптоварување (гликемиско оптоварување) пресметано. Последново покажува ефект на шеќер во крвта на дел од храна што всушност се консумира земајќи ја предвид содржината на јаглени хидрати во одделната храна покрај соодветната вредност на ГИ. На пример, багета (ГИ = 70) содржи 50% јаглени хидрати на 100 гр - гликемискиот товар од 100 гр оброк би бил 35. Толку за теоријата на овој метод, кој е познат и како диета со бавно јаглени хидрати. Во пракса, сепак, гликемискиот индекс се покажа практично безвреден, бидејќи текот на шеќерот во крвта зависи пред се од тоа што се јаде со јаглехидратите. Содржината на маснотии и протеини во оброкот е многу поважна од видот на јаглехидрати, на пр. Ферментираните компоненти на храната како што е киселата зелка го намалуваат ефектот на шеќер во крвта на потрошените јаглехидрати.
Варијанта на диетата GLYX е Диета со монтињак, кој исто така препорачува храна со низок гликемиски индекс. Според оваа форма на диета, маснотиите може да се консумираат практично во неограничени количини, се додека се консумираат со храна со многу низок ГИ. Маснотијата што на телото не му е потребна, повторно се излачува, според основачот на методот. Научно, сепак, ова е тотална глупост.
Друга варијанта со бавно јаглени хидрати, Диета на јужна плажа. И тука се избегнуваат јаглехидрати со висок гликемиски индекс, а луѓето јадат богати со протеини и обрнуваат внимание на квалитетот на мастите; дозволено е маслиново масло и ореви, на пример. Бидејќи препорачаните ниски гликемиски јаглени хидрати практично изнесуваат јадење овошје, зеленчук и цели зрна, диетата „Јужна плажа“ е всушност богата со протеини, здрава мешана храна.
рејтинг. Концептот дека гликемискиот товар на диетата треба да биде мал е научно веродостоен. Во однос на индивидуалната храна, целата работа е повеќе трик. Во нивната природна комбинација (во овошје, зеленчук и цели зрна) сите јаглени хидрати имаат низок гликемиски индекс - зошто да не одат само на здрава мешана диета?
Продолжи да читаш:
Најважните диети за слабеење на прв поглед
Наместо диети: сменете го вашиот животен стил
Како нездравата храна создава зависност
Мозок на контактната точка
Секој знае дека нездравата храна прави дебели и болни. Но, зошто на многу луѓе им е толку тешко да направат без нездрави хамбургери, помфрит, милкшејк и копродукции? Едноставно е: нездравата храна влијае на мозокот.
Покана за гурманските недела
За да дознаете зошто типичната брза или брза храна е толку примамлива за многу луѓе, група американски, британски и австралиски истражувачи започнаа експеримент. Учествуваа 110 доброволци во раните 20-ти години, кои претходно јаделе здраво. Половина од испитаниците продолжиле да јадат здраво, другата половина конзумирала типична брза храна со големи количини маснотии, јаглехидрати и шеќер за една недела.
Откако заврши гурманската недела, сите се состанаа заедно за појадок. Пред и по овој оброк, учесниците завршија тест за меморија и од нив беше побарано да опишат дали и колку уживале во оброците претходната недела од тестот.
Тест за појадок за разоткривање
Резултатот беше ужасен: оние што јадеа нездрава храна една недела, полошо се справија на тестовите за меморија отколку волонтерите кои имаа здрава исхрана. Истражувачите откриле уште едно набудување особено загрижувачко: учесниците во групата нездрава храна покажале значително различно однесување во исхраната на последниот појадок и јаделе не само побрзо, туку и повеќе од споредбената група. Тие, исто така, со радост се сетија на нездравата исхрана за време на пробната недела и ја опишаа здравата храна како помалку вкусна. На нив исто така им било многу тешко потоа да останат без дополнителна нездрава храна.
Нездравата храна го вклучува хипокампусот
Причината за оваа промена во однесувањето во исхраната веројатно е во хипокампусот. Бидејќи оваа област на мозокот не е само интерфејс помеѓу кратка и долгорочна меморија и контактна точка за сите сензорни впечатоци, вклучително и дегустација и мирис. Исто така, се вели дека игра важна улога во регулирањето на внесувањето храна. Како нездравата храна влијае на хипокампусот, сè уште е нејасно.
Тековната студија ги потврдува претходните истражувања: нездравата храна ја влошува меморијата и ја ослободува внатрешната сопирачка за грицкање. Можеби ова знаење ќе му помогне на едниот или на другиот да се оттргнат од искушенијата на нездрава храна богата со маснотии и шеќер и да се префрлат на здрава храна заради мозокот.