Здраво чоколадо правење сами - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Здраво искушение: Оние со сладок заб кои внимаваат на својата фигура, можат да создадат сопствено чоколадо со овој рецепт - без грижа на совест!
Чоколадото од полицата во супермаркетот обично е сè друго освен здраво - особено кога содржи полномасно млеко. Наместо тоа, треба да користите црно чоколадо, бидејќи: колку повеќе какао и помалку млеко, толку подобро! Ако обожавате чоколадни закуски, но сакате да ја задржите потрошувачката на шеќер и калории во здрава граница, можете да посегнете по дрвената лажица и да си направите свое црно чоколадо. Ние ќе ви кажеме како да го направите тоа.
Изработка на чоколадо: основниот рецепт
Прво, загрејте 125 грама путер од какао во топла водена бања додека не се стопи, а потоа промешајте 50 грама незасладен какао во прав и две лажици сируп од агава. Продолжете да мешате мешавина додека не се претвори во кремаста и рамномерна маса. Потоа истурете ја смесата во калап по ваш избор и оставете ја да се олади во фрижидер два часа. Можете да уживате во чоколадото веднаш штом ќе се стегне - или претворајќи го во слатки јадења за торти.
Состојки за рафинирање
Кога станува збор за домашно чоколадо, навистина нема ограничувања за вашата сопствена фантазија. Особено популарни адитиви се оревите (на пример лешници) и бадемите, но исто така и сувото овошје како што се суво грозје и брусница или снегулки од пченка и сушен кокос изгледаат добро во чоколадна лента. Ако сакате повеќе необични комбинации, можете да го рафинирате вашето чоколадо со чили, захаросан ѓумбир или семки од тиква - сето тоа е прашање на вашите сопствени преференции!
Посебни карактеристики на чоколадо
- Темното чоколадо е поздраво од полесните варијанти. Не само слаткиот заб ќе биде среќен за црното чоколадо, туку и вашето тело! Бројни студии покажуваат дека содржаните флаваноли (антиоксидансите кои обезбедуваат горчлив вкус) се добри за срцето и имаат ефект на намалување на крвниот притисок.
Покрај тоа, истражувачите се сигурни дека редовната и умерена потрошувачка на темно чоколадо може да спречи дебелина, бидејќи одредени состојки (т.н. катехини) очигледно го стимулираат метаболизмот.
Според англискиот физиолог Иан Мекдоналд, здравата закуска исто така го стимулира церебралниот проток на крв и со тоа се зголемува концентрацијата и перформансите. Одамна е познато дека црното чоколадо го намалува ослободувањето на хормоните на стресот и доведува до ослободување на хормоните на среќата. Значи, ако самите правите чоколадо, вие сте во основа креаторот на сопствената среќа!
- Чоколадото ве прави среќни, бидејќи содржи среќен шарм гласник супстанции серотонин, фенилетиламин и теобромин, кои го осветлуваат расположението и обезбедуваат чувство на среќа.
Чување на чоколадо
Чоколадото е чувствително на топлина и влага. Неправилното складирање доведува до тоа чоколадото да стане бело, сивкасто или досадно. Затоа, никогаш не треба да чувате чоколадо во фрижидер! Кондензацијата во фрижидер предизвикува шеќерот да започне да се раствора во чоколадото.
Затоа е најдобро да се чува чоколадо во стандардна конзерва - на собна температура од 16 до 18 ° C.