Здраво и слабо Јадење светло не е тешко Coopzeitung
Plelplermagronen или Spaghetti Bolognese не звучат точно како диетални оброци. Но, новата книга за готвење на Бети Боси покажува дека слабеењето може да се комбинира и со уживање.
извештај
Theената на телефон не можеше да поверува. Зарем не провалија грешките? Невозможно е да изгубите тежина со толку големи делови! Клаудија Бутелие се смее додека раскажува за оваа епизода. Откако е објавена новата книга за готвења од Бети Боси, Gesund & Schlank, неколку луѓе веќе контактираа со нас и беа изненадени колку можат да јадат. Но, токму тука лежи главната порака од уредничката на рецепти Клаудија Бутелие и нејзиниот тим: Ако сакате да изгубите тежина, не мора да бидете гладни ниту да правите без нив. Како и да е, еднострани програми, како што е целосно избегнување на јаглехидрати, би се одржале само за кратко време. Всушност, рецептите во новата книга за готвење не изгледаат како да се поништени: сликите на исечено месо, plelplermagronen, тартно фламбе или Rippli со сув грав ја прават вашата уста вода. И покрај тоа, сите додаваат само до 400 до 500 калории по порција.
Дали има добар вкус? Го ставивме на тест и нека готви уредникот за рецепти за нас. Како пример за појадок, таа служи мусли со агруми. Со количините на портокали и грејпфрути, дефинитивно не мора да се грижите дали внесувате доволно витамин Ц. Со цел да го снабдиме телото со калциум, Клаудија Бутелие предлага да уживаме во лате макијато со него. Или измешајте ги мусли со природен јогурт наместо сок од портокал.
За ручек Телешко ленти со целер стап се на програмата. Сега доаѓа една многу важна точка: измерете го маслото, вели готвачот, земајќи лажица. Една лажица маслиново масло е повеќе од доволна за пржење ленти со месо за две лица. Клаудија Бутелје работи многу и со мерење лажици и кујнски ваги. Особено вреди да се размисли кога станува збор за гарнитури богати со маснотии и јаглехидрати. Со зеленчук, од друга страна, неколку грама се повеќе или помалку неважни. Најмалку половина од оброкот треба да се состои од зеленчук. Другата половина е дополнета со храна богата со јаглени хидрати и богата со протеини, како што се тестенини или ориз и месо.За да го зачувате зеленчукот од зеленчук, зеленчукот е добро скриен во некои рецепти. На пример, стапчето од компир е макро со целер, дршката од зелка заменува дел од тестенините во plelplermagronen и моркови, праз и целер се кријат во сосот од Болоњезе.
Оној со рецептите може да изгубат тежина од Gesund & Schlank, некои луѓе веќе докажаа. Неколку луѓе во мојот круг на познаници се држеа до рецептите во книгата и изгубија килограми со нив, вели Бутелје. И сите беа воодушевени затоа што секогаш беа сити после јадење. Покрај рецептите, книгата содржи многу практични совети за слабеење, како што е концентрација на три главни оброка дневно. Секој пат кога ќе јадеме нешто помеѓу, се ослободува инсулин и нивото на шеќер во крвта се зголемува, вели Клаудија Бутелие. Како резултат, согорувањето на мастите е инхибирано. Затоа, треба да направите пауза од 4 до 5 часа помеѓу оброците. Секогаш и тогаш нешто слатко е во ред, но потоа веднаш по оброкот.
Од вештачки засладувачи го советува Бутеierе против. Телото се залажува дека размислува нешто и желбата за слатки често опстојува. Наместо тоа, мора да се научи разумно да се користи шеќер и слатки. Почеток може да биде строго откажување од слатките еден ден во неделата. Или да ставате помалку и помалку шеќер во кафето сè додека не стигнете до точка кога веќе не ви треба шеќер. Така, можете да се обучите на нови навики во исхраната со мали чекори.
Клаудија Бутелие го вади флешкото морков од рерната. Заводлив мирис ја исполнува просторијата. И сега е јасно најдоцна: Дефинитивно не мора да правите без уживање додека јадете со овие рецепти.
Рецепти
Тарте фламба од морков
состојки
За 2 лица (450 kcal по порција)
150 гр кафеаво брашно
Лажичка сол
Коцка квасец (приближно 10 g), распаднат
1 дл вода, млака
150 гр полумасен кварк
1 нетретиран портокал,
само малку нанесуваат кора
3 лажици рендан сбринц
1 лажица лисја од мајчина душица
Лажичка сол, малку пиперка
500 гр моркови (или тиква),
на пр. Мускада), фино испланиран
Лажичка сол, малку пиперка
2 лажички маслиново масло
подготовка
Измешајте го брашното и солта во сад. Додадете квасец и вода, измесете меко, мазно тесто. Покријте и двојно покачете се на собна температура околу 1 час. Тестото развлечете го во овална форма со дебелина од околу 2 мм на малку брашно, ставете го на плех обложен со хартија за печење. Измешајте ги кваркот, кора од портокал, сбринц, мајчина душица, сол и бибер, распределете ги на тестото. Измешајте моркови, сол и бибер, дистрибуирајте на тестото, посипете со масло. Печење: приближно 20 минути во долниот жлеб на рерната загреана на 240 степени
Мешавина од мусли
состојки
Прави 10 порции од по 40 гр
(148 kcal по порција)
250 гр снегулки од 5 зрна
40 гр несолени, излупени фисташки или стапчиња од бадем
80 гр снегулки од соја
30 гр бобинки сушени замрзнување
(од продавницата за здрава храна) или суви клинови од јаболка, исечени на коцки
состојки
Печете 5-житни снегулки и ф'стаци во голема тава на тивок оган околу 10 минути, оставете ги да се изладат. Додадете ги преостанатите состојки. Рок на траење приближно 1 месец кога е затворен.
Исечено месо со стап од целер
состојки
За 2 лица
(438 kcal по порција)
2 дл вода
Лажичка сол
500 гр стапчиња целер, исечени на парчиња
400 гр брашно од компири,
на парчиња
малку морско оревче и пиперка
1 лажица масло маслиново масло
200 гр рендано телешко месо
(на пример, аголно парче)
Лажичка сол, малку пиперка
1 кромид, ситно сецкан
250 гр печурки, исечени на парчиња
Лажичка сол
2 лажички брашно
2 дл бујон со месо
дл половина крем
подготовка
Водата и солта ставете ги да зовријат, додадете ги целерот и компирите. Покријте и вриејте на тивок оган околу 25 минути додека не омекне. Пасираме со пире од компири, зачиниме, покријте го и оставете го настрана. Оставете го маслото да се загрее во тава, пржете го месото околу 3 минути, извадете го, зачинете го. Намалете го огнот, соте кромид, печурки и сол во истата тава околу 5 минути. Прашајте го брашното над неа, продолжете кратко да парите. Истурете го густинот и кремот, оставете да зоврие, врие на тивок оган околу 5 минути. Повторно додадете го месото, само оставете го да се загрее, послужете го со стапот целер.
Совет: користете тиква наместо целер.
Креативниот готвач
Клаудија Бутелие (29) е уредник на рецепти во Бети Боси веќе три и пол години. Заедно со нејзиниот тим, обучената готвачка создаде разновидни и вкусни рецепти за новата книга за готвење. Сите рецепти се проверени од експерт за исхрана на Бети Боси и одговараат на урамнотежена исхрана. Швајцарското друштво за исхрана придонесе и за советодавен дел со информации и совети за здрава исхрана. Меѓу другото, претставена е новоревидираната пирамида на швајцарската храна.