Здраво јадење во староста
Во староста, не само што се менуваат навиките во исхраната, туку и барањата за исхрана. Минхенската нутриционистка Моника Бишоф од Центарот за нутриционистичка медицина и превенција (ЗЕП) објаснува што се подразбира под „здрава исхрана во староста“ и кои концепти нудат нутриционистички лекови кога здравјето е загрозено од прекумерна или неухранетост.
од д-р. Никол Шаенцлер
Неисхранетоста е една од најчестите дијагнози кај постарите луѓе. Сепак, додека „помладите“ постари лица имаат поголема веројатност да имаат прекумерна тежина како резултат на неухранетост, „постарите“ постари лица често се фокусираат на недоволно снабдување со витални хранливи материи. Вториот се најде во фокусот само во последниве години, но сега се сфаќа многу сериозно: Дури и мал дефицит на хранливи материи доведува до слабост, замор и недостаток на погон. Покрај тоа, неухранетоста не само што ги прави луѓето подложни на болести, туку порано или подоцна, исто така, доведува до значителни нарушувања во важните функции на органите.
Здравствен проблем со неухранетост
Неисхранетост значи дека составот на храната не е доволно избалансиран за да ја задоволи реалната потреба за витамини, елементи во трагови и минерали. И: многу постари луѓе не консумираат доволно протеини. Тие обично имаат повисоко барање за протеини отколку помладите. Ако има недостаток на протеини, погодените се повеќе склони кон инфекции, а распаѓањето на мускулната маса е забрзано. „Ова ги намалува физичките перформанси, нарушувањата во координацијата на движењата и ризикот од паѓање се зголемуваат“, објаснува Моника Бишоф.
Во секој случај, губењето на мускулите е една од типичните физички промени во втората половина на животот: Веќе на возраст од 40 години, процентот на мускул се намалува, додека процентот на масно ткиво се зголемува. Резултат: основната метаболичка стапка паѓа така што постарите луѓе трошат помалку енергија отколку помладите. Потребата за витамини, минерали и растителни влакна, сепак, останува барем иста или дури е зголемена. „Здравата, урамнотежена исхрана во староста значи пред се: помалку калории, но барем иста количина на хранливи материи“, вели Моника Бишоф.
Прекумерна тежина - надвор од магичниот круг
ЗЕП-макс-компактната програма
Еден таков концепт за терапија е мултимодалната компактна програма ZEPmax: за 16 недели, десет до 15 луѓе се среќаваат во ЗЕП секоја недела за постепено да ослабат на здрав начин, придружуван од специјалист. Развиена е врз основа на најновите научни наоди и е наменета за пациенти со БМИ ≤ 30. Програмата во суштина следи две терапевтски цели: намалување на телесната тежина и способност на учесниците да направат трајна промена во нивниот животен стил, што им овозможува да Јадење урамнотежена исхрана во секојдневниот живот - и со тоа одржување на тежината што сте ја постигнале на долг рок.
Детален медицински преглед се одвива пред да започне програмата. Самата програма е структурирана во три фази: »Учесниците започнуваат со шестнеделна диета со формула во која јадат само специјални протеински пијалоци и супи. За тоа време, тие можат да изгубат до два килограми неделно и истовремено да добијат доволно растојание од старите навики на јадење “, објаснува Моника Бишоф. За време на следната тринеделна фаза на собирање, како и шестнеделната фаза на управување со телесната тежина, постепено ќе преминете на диета со здрава мешана диета.
Покрај тоа, учесниците добиваат длабински совети за исхрана. На сесиите за биотерапија, тие учат да избегнуваат релапси и исто така да се справат со критичните моменти, како што се желбите во секојдневниот живот. Учеството во спортската програма ZEPSport е од суштинско значење за успешно лекување. Освен фактот дека телото автоматски троши повеќе калории за време на тренингот, основната метаболизам на организмот може да се зголеми едноставно со зајакнување на мускулите.
Интервјуто на темата
Во интервју за TOPFIT, дипло. Оец. трофеј. Моника Бишоф од болницата Бармерциге Бридер во Минхен ги објасни целите и понудите на Центарот за нутриционистичка медицина и превенција (ЗЕП).
Г-ѓа Бишоф, на постарите луѓе често им е тешко да се хранат онака како што им е потребно на нивните тела; Лекарите тогаш зборуваат за неухранетост. Кои се причините?
Г-ѓа Бишоф: Постојат многу причини. На пример, многу постари луѓе често имаат помалку апетит, затоа јадат помалку, а понекогаш и премалку. Употребата на одредени лекови или ограничен вкус или мирис исто така може да има негативно влијание врз апетитот. За други, нивното задоволство од јадење е нарушено со тешкотии во џвакање или голтање. Визуелните проблеми или рачните ограничувања исто така можат да играат улога. Сепак, болест или нетолеранција на одредена храна може исто така да доведе до одредени хранливи материи повеќе да не се апсорбираат до степен до кој навистина му се потребни на организмот. Гастритис, на пример, резултира со изразен недостаток на витамин Б-12 или нетолеранција на млеко и млечни производи, како што често се случува во староста, резултира со недостаток на протеин. Постарите луѓе треба да избегнуваат недостаток на протеини што е можно повеќе, на пример за да спречат изразено трошење на мускулите.
Нутриционистички совети можат да помогнат?
Г-ѓа Бишоф: Дефинитивно. Главната предност на нутриционистичките совети лежи во можноста за индивидуално решавање на проблемите и потребите на засегнатото лице. Дали има на пр. На пример, ако постои нетолеранција на млечни производи, ние бараме алтернативи богати со протеини што ги сака пациентот и кои добро ги толерира. Или му даваме практични совети за тоа како здравата храна може полесно да се конзумира или полесно да се подготвува. За ова се планирани вкупно пет состаноци, трошоците ги покриваат компаниите за здравствено осигурување.
Друга форма на неухранетост влијае на пациентите кои учествуваат во вашата компактна програма ZEPmax. Дали програмата е соодветна и за луѓе кои имаат сериозна прекумерна тежина?
Г-ѓа Бишоф: За пациенти со индекс на телесна маса (БМИ) повеќе од 32, ние ја нудиме програмата ZEPmax, која опфаќа вкупно 52 недели. Ова значи дека пациентите се грижат од страна на високо стручен тим на нутриционисти, нутриционисти, психолози и терапевти за движење во текот на целата година. Учесниците се состануваат неделно наизменично за бихевиорална или нутриционистичка терапија, како и за спортска програма во центарот. Како и со компактната програма ZEPmax, за секој учесник се спроведува детален преглед и анамнеза од страна на надзорниот лекар и терапевт за однесување пред да започне програмата. Програмата е многу успешна: Интердисциплинарниот терапевтски пристап постигнува просечно слабеење од околу 25 проценти од телесната тежина. Специјално прилагодени програми за после нега обезбедуваат одржливост на успехот во терапијата.
Со кои други болести детално се справуваме во ЗЕП?
Г-ѓа Бишоф: Во прилог на неухранетост споменато погоре, како и прекумерна тежина и дебелина, нашиот опсег на третмани вклучува и дијабетес мелитус, нарушувања на метаболизмот на липидите и замастен црн дроб. Друг фокус е соодветната исхрана за гастроинтестинални заболувања, нетолеранција на храна и рак.
Дали интеграцијата на ЗЕП во болница е предност?
Г-ѓа Бишоф: Секако. Ова значи дека сите дијагностички и терапевтски опции на модерна болница ни се достапни во секое време. Ова има многу предности за пациентите: здружен состанок, многу кратки растојанија и досие за пациент - сето ова заштедува драгоцено време на патот кон брза дијагноза или започнување на терапија што е можно побрзо. Од друга страна, нашите пациенти ја ценат светлата, пријателска атмосфера на нашиот центар, која не се наоѓа директно во куќата, туку на неколку метри оддалеченост.