Здраво потекло од кикирики, состојки, здравствени ефекти и ризици - да бидете здрави

Со своите 570 килокалории на 100 грама, кикириките имаат релативно висока енергетска содржина, но - спротивно на очекувањата - тие се исклучително здрави доколку не се консумираат во големи количини.

Кога се консумираат во умерени количини, кикириките се вистински моќници и се многу вкусни. (Фото: NatashaBreen/Depositphotos)

Содржина

Баран постер од кикирики

потекло

Кикирики (Arachnis hypogaea) исто така Орев Камерун, Ашанти или Арахнис наречен и по потекло од Јужна и Централна Америка. Кикирики се одгледувани од луѓе најмалку 5000 години, како што покажаа археолошките истражувања во долината Хуармеј во Перу. Денес главните области на растење се Северна и Јужна Америка, Индија, Западна Африка и Кина.

Семејство/род

Денес кикириките погрешно се вбројуваат во оревите поради нивните слични својства и нивните типични состојки, но спротивно на нивното име тие припаѓаат на Мешунки и се поврзани со видови грашок и грав. Она што ги издвојува од другите мешунки е тоа што го прават и кикириките суровини може да се јаде без проблеми.

Како и со неговите сродни видови, кикириката е една годишно растение, што може да порасне околу 10 до 80 сантиметри во висина. Влакнестата фабрика изгледа прилично незабележителна, а нејзините цвеќиња, кои цветаат од мај до август, се исто така многу мали. Името "кикирики" веќе означува дека плодовите на растението кикирики под земјата да расте.

сезона

На овошје кикирики зрее во Јули до септември и се наоѓаат во жолтеникаво-кафеава обвивка, која е обезбедена со шема слична на мрежа и обично се јавува во парови.

На Семиња се заштитени во школката од овошје со друга црвена мембрана која, како и семето, исто така, содржи бројни добри состојки, но често има малку горчлив вкус.

состојки

Вкусните кикирики се сочинуваат во голема мера Масти (здрави масни киселини), протеини, јаглехидрати и растителни влакна, што ги прави кикириките вреден извор на протеини не само за вегетаријанците и веганите.

Минерали

Мешунките содржат бројни вредни минерали и елементи во трагови, што го прави кикириката исклучително здрава храна.

На пример, кикириките ги содржат следниве минерали екстраполирани до 100 грама:

Ironелезо (2,26 мг)
Калиум (658 мг)
Фосфор (358 мг)
Магнезиум (176 мг)
Калциум (54 мг)

Возрасно лице може да покрие повеќе од половина од дневната потреба од магнезиум со 100 грама кикирики.

Елементи во трагови

Следниве елементи во трагови може да се најдат и во мешунките:

Манган (2,08 мг)
Цинк (3,3 мг)
Бакар (0,67 мг)
Селен (7,5 μg)

Витамини

Покрај тоа, кикириките содржат бројни витамини како на пр

Витамин Б2 - рибофлавин (0,1 мг)
Ниацин (13,53 мг)
Витамин Б5 - пантотенска киселина (1,4 мг)
Пиридоксин (0,26 мг)
Витамин Б1 (0,44 мг)
Витамин Б9 - фолна киселина (145 µg)
Витамин Е (6,93 мг)

амино киселини

Овошјето исто така содржи вредни аминокиселини како што се Аргинин (2,83 g) и Триптофан. Триптофанот го користи телото за ослободување на серотонин и на тој начин обезбедува балансиран сон.

Кикириките се здрави

Бројните здрави состојки во кикириките покажуваат дека не треба да се демонизираат како „производител на маснотии“. Значи, кикириките се исклучително разновидни и многу здрави кога се консумираат во умерени количини. Балансираната мешавина на витамини и минерали може да се апсорбира особено добро од човечкото тело и оптимално да се користи благодарение на добрите масти во кикириките.

Извор на протеини

Покрај тоа, кикириките се богат извор на важни протеини во исхраната. Многу професионални спортисти, а во меѓувреме исто така аматерски-атлетичар Поради оваа причина, консумирајте неколку кикирики пред или после вежбање со цел да ги задоволите нивните високи протеински побарувања.

Здраво масло од кикирики

Покрај тоа, состојките на кикирики-Нафта додадена здравствена вредност, бидејќи богатото масло има многу здрави масти и аминокиселини.

Згора на тоа, маслото од кикирики е одлично високи температури може да толерира, па затоа е идеално за готвење и пржење. Здравите состојки не се губат преку процесот на топлина и добро се апсорбираат од телото.

Важен витамин Е.

Кикириките се исто така богати со витамин Е, кој се апсорбира преку храната, заробување на слободните радикали и се нанесува надворешно во кремови, па дури и чисти Обновување на клетките и може да помогне во намалување на брчките.

Добро за срцето

Покрај тоа, мастите во мешунките се сметаат за многу здрави. Вие помагате во тоа Регулирање на нивото на липиди во крвта, зголемување на еластичноста на крвните садови и според различни студии, Пониски нивоа на холестерол.

На пример, кикириките можат да го намалат ризикот од развој на коронарна артериска болест и на тој начин да го намалат ризикот од срцев удар.

Важно е кикириките да не се консумираат премногу или воопшто да не се солени, бидејќи високата содржина на натриум може да го зголеми потенцијалот на болеста повторно.

Корисно со диета

Како закуска помеѓу оброците, неколку кикирики можат да помогнат во спречување на гладот за време на диета ако имате прекумерна тежина.

Покрај тоа, кикириките можат да го снабдуваат организмот со важни витални материи и антиоксиданти во ова време.

Здраво варење

Влакната содржани во кикирики, исто така, позитивно влијаат на варењето на храната.

Најдобро јаде со кожата на

Особено голема количина на здрави влакна има во црвена, лушпа од семе како хартија кикирики. Значи, не треба да ги отстранувате овие кога јадете цели кикирики, но - и покрај понекогаш горчливиот вкус - јадете ги со нив.

Покрај тоа, горчливите материи во лушпата од црвено семе го стимулираат производството на гастрични и жолчни сокови и на тој начин исто така можат да придонесат за регулирано варење.

Здравствени опасности

Кикириките му даваат на организмот важни хранливи состојки. (Фото: tycoon/Depositphotos)

Ризик од алергија

Во споредба со другите мешунки и ореви, кикириките имаат значителна количина Алергиски потенцијал и често може да биде фатална опасност за страдалниците од алергија. Околу еден процент од населението, процентот на луѓе со алергија на одредени состојки на кикирики е релативно висок.

Поради нивните бројни алергени од кикирики, мешунките имаат голем потенцијал да предизвикаат алергиски симптоми. Алергијата на кикирики припаѓа на алергија на храна тип I, т.е. непосреден тип и е најчеста алергија на храна кај луѓето.

Ова значи дека симптомите како што се отежнато дишење, коприва или отекување на устата и очите се појавуваат веднаш по или после јадење кикирики.

Дури и малите траги можат да влијаат на некои од погодените анафилактичен шок активирање, поради што мораат да избегнуваат дури и најмали количини траги од кикирики во храната или производите за нега на кожата.

Мувла

Друга опасност по здравјето е тоа Мувла на Aspergillus flavus, што ги инфицира кикириките во лоши, влажни услови на складирање и лачи токсични афлатоксини.

Отровот на мувла е толку опасен што воспоставени се строги контроли на увозот пред да се увезат кикирики. Токсинот од мувла може да ги оштети црниот дроб и бубрезите, па дури и да предизвика разни видови на рак.

Сепак, вкусните мешунки обично се преработуваат во солени закуски или слатки. Кикириките често се печат и, доколку е потребно, се посолуваат пред да се продадат. Процесот на печење придонесува за ова Безбедност на храна бидејќи непечените кикирики можат да содржат значителен потенцијал на мувла.

Таквите кикирики се загреваат и потоа се продаваат со нивната лушпа со цел да се минимизира ризикот од контаминација на мувла кај потрошувачите.

Совети за купување

Покрај тоа, при купување треба да бидете сигурни дека кикириките во сопственото масло Печено за да се избегне апсорпција на хидрогенизирани масти од други масла како што се маснотии од дланка.

Ако претпочитате непечени кикирики во лушпата, на пример, треба да ја користите Свежина Обрнете внимание на стоката и консумирајте ја што е можно побрзо за да избегнете формирање на мувла.

Доколку постои можност, најдобро е да користите само кикирики органско земјоделство да се консумираат, бидејќи тоа го намалува ризикот од внесување токсични материи од ѓубрива или пестициди.

Разновидна мешункаст зеленчук

Кога се консумираат во умерени количини, кикириките се вистински моќници и се многу вкусни. Мешунките му даваат на организмот вредни витамини и минерали и придонесуваат за здравјето со своите масти.

Уживањето во околу грст по можност несолени кикирики два пати неделно е доволен за да има позитивен ефект врз општата благосостојба и телото. Ако е можно, треба да избегнувате несолени кикирики кои сè уште се во нивните лушпи, така што сите здрави компоненти на кикирики, како што е школката од црвено семе, може да се консумираат.

Автор: Редакциски тим на FitundGesund
Информации за авторот: Медицински уредници и новинари
Создадено на: 07.12.2017 година
Ревидирано на: 28.10.2020 година

И МОTЕ ДА БИДЕ ЗАинтересирани

Портокалите се толку здрави

Портокалите не се само бомби со витамин Ц. Тие го поддржуваат здравјето на организмот во многу региони и се особено добри извори на витамини во зима.

Колку треба да пиете на ден?

Секој знае дека треба да пиете доволно во текот на денот. Но, колку навистина сега се бара? Од што зависи тоа? Кога треба да пиете повеќе?

Кик на зеленчук во зима

Кој вели дека нема зеленчук во зима? Прво треба да се обидете многу, а некои од нив имаат уште подобар вкус во зима отколку во лето.

Глад или досада?

Јадењето од досада не е здраво на долг рок. Сепак, со неколку трикови можете да се запрете во тоа.