Здраво срце јадејќи ја вистината во балансирање на диетите со јаглехидрати и месо

Јадете вистинска храна, не премногу, и прочитајте ги етикетите

Неодамнешниот едиторијал на Хјустон хроника, „Дали сакате здраво срце?“ Јадете бифтек “, го привлече вниманието на многумина од кардиолошката заедница. Според своето мислење, д-р Брет Шер, кардиолог со ниски хидрати, напишал: „Со децении, нутриционистите и лекарите ги повикуваа луѓето да ја ограничат потрошувачката на црвено месо и друга мрсна храна за која се сметаше дека предизвикува болест. на срцето. Во секој случај, новите студии ја демистифицираат оваа конвенционална мудрост. Навистина, сега изгледа како јаглехидрати со низок квалитет - заситени масти - не ја движат епидемијата на срце во Америка. Време е да ја шутниме и да продолжиме понатаму “.

„Само да истакнам, ова беше мислење, а не научен напис објавен во медицинско списание“, забележа д-р Кевин Вудс за време на неодамнешната епизода на HeartTalk претставена од Кардиологија на Капитал Асошиетс. Д-р Вудс има интерес за превентивна кардиологија и кардиоваскуларни слики и промовира здраво срцево јадење со своите пациенти. „Има многу информации на Интернет, понекогаш во весници и списанија, што може да ги збуни луѓето кои бараат здрава исхрана“, рече д-р Форест. „Мислам дека написот е добар, затоа што не ја потенцираше [релевантноста] на она што го ставате во вашето тело затоа што она што го јадете е важно.”

Улогата на јаглехидратите во нашата исхрана

Јаглехидратите се главниот извор на енергија на организмот. Диететските упатства за Американците препорачуваат јаглехидратите да додаваат до 45 до 65 проценти од вкупните дневни калории. Кога одржувам диета со „намалени јаглени хидрати“, тие го ограничуваат внесувањето на слатки пијалоци и храна, леб, одредени овошја, чипс, гевреци, колачиња и најмногу храна за појадок. Целта е да го присилите вашето тело да користи протеини и маснотии (главно масти) за енергија. Еден проблем со ниски или без диети со јаглени хидрати е тоа што тие често се тешки за одржување затоа што недостатокот на јаглени хидрати во вашата диета може да доведе до чувство на мала енергија, и тешко е да се елиминираат јаглехидратите од вашата исхрана.

Пишувањето на Хјустон хроника, исто така, ја оспорува теоријата дека стапките на болести драматично се зголемија бидејќи Американците ги заменија заситените масти со масти богати со јаглени хидрати (размислете за киноа, овес и кафеав ориз). „Идејата што тие ја создадоа беше, тие почувствуваа [народите] епидемија на дијабетес и дебелина, што е огромен проблем, поврзано со она што го јадат. Ние трошиме премногу рафинирани јаглехидрати “, рече д-р. шума Рафинираните јаглехидрати се лишени од сите трици и влакна што помагаат во здравјето на цревата и хранливите материи здрави за срцето. Белиот леб и тестенините ќе бидат типични примери. Бидејќи содржат малку влакна и брзо се варат, рафинираните јаглехидрати предизвикуваат значителни флуктуации во нивото на шеќер во крвта.

„Се согласувам дека тој јаде премногу едноставни шеќери и мора да јаде повеќе растителни влакна и цели зрна. Нема влакна во месото, нула “, додаде д-р Форест. Овошјето, зеленчукот и млекото содржат фруктоза, галактоза, лактоза и малтоза - природно, едноставни шеќери кои брзо се апсорбираат од телото. Упатствата за исхрана на УСДА препорачуваат возрасните да јадат некаде од 5 до 13 порции овошје и зеленчук на ден, во зависност од возраста, полот, физичката активност и општата здравствена состојба. „Едноставно решение за шеќер во нашата диета не е да јадеме повеќе месо, тоа е да ја исечеме преработената храна натоварена со рафинирани шеќери за ароматизација“, рече д-р Форест. Сифон, бонбони и слатки честопати се нарекуваат „празни калории“ бидејќи обезбедуваат енергија (шеќер), одличен вкус, но имаат многу мала хранлива вредност.

Следејќи го она што го јадете

„Постојат добри докази дека црвеното месо и преработеното месо, особено, го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, го зголемуваат ризикот од рак и смрт“, додаде д-р Форест. Преработеното месо вклучува виршли, шунка, сланина, колбаси и некои видови сувомеснати производи. Овие видови месо биле третирани на начин да се зачува или да се ароматизира. Обработката може да вклучува солење, зачувување, ферментација и пушење. Американското здружение за карцином веќе долго време препорачува диета со која се ограничува преработеното месо и црвеното месо и дека е богато со зеленчук, овошје и цели зрна.

Д-р Вудс продолжи: „Кога ќе ја погледнете објавената мета-анализа, луѓето кои конзумирале диети со малку јаглени хидрати и високо со протеини, постои зголемен ризик од смрт. Ова е загриженост. СЗО става преработено месо (како сланина, виршли, колбаси и колбаси) во канцерогени во групата 1 кај луѓето, што значи дека ќе бидат предизвикани од рак. Истите работи во таа група се плутониум, радиоактивен материјал, чад од цигари, бензин и азбест. Црвеното месо е исто така наведено во 2А, што е „веројатно причина за рак“.

Поради оваа причина, д-р Вудс им го нуди овој совет на пациентите кога купуваат храна: „Прочитајте ги етикетите. Ако не можете да ги изговорите состојките или сликата ако доаѓаат, тие припаѓаат повторно на полицата, а не во вашето тело “.

Срце здраво јадење и живеење

Американското здружение за срце препорачува дневна диета која се фокусира на порции овошје и зеленчук, цели зрна, млечни производи со малку маснотии, живина и риба без кожа, ореви и мешунки и нетропски растителни масла. Тие исто така бараат ограничување на заситени масти, незаситени масти, натриум, црвено месо, слатки и пијалоци со шеќер. Ако изберете да јадете црвено месо, споредете ги етикетите и изберете ги најслабите достапни попусти.

Срце здраво јадење и живеење

Здрави избори и празници

Предизвикот со кој се соочуваме сите за време на празниците е да се обидеме да најдеме рамнотежа на здрава исхрана и уживање во свечености што доаѓаат со семејни собири и настани. „Кога станува збор за исхраната, им нагласувам на моите пациенти дека не мора да биде совршено“, сподели д-р. шума „Можете да уживате во оброците со пријателите и семејството. Јас би истакнал дека контролата на порциите, особено за време на празниците, е важна - не претерувајте. Уживајте во мисирката, пита со јаболка, јас! Празниците се само неколку дена во текот на годината; ако направи вистински избор за остатокот од годината, маса не треба да прави или да се крши “.

Празниците исто така имаат можност да се занесете со алкохолен пијалок или пијалок, од вечера за Денот на благодарноста до новогодишен тост. Американското здружение за срце наведува не повеќе од една чаша на ден ако сте жена и не повеќе од две чаши на ден за мажи. „Ова речено дека јас никогаш, не, охрабрував некој да започне да пие кој го нема“, започна д-р Форест. „Земете ги моите работи, сè додека тие остануваат на пијалок или два тој ден, не промовирајте го како здрав избор, има толку многу други одлуки за исхрана [пациентите со срце] што би ги направил туку тие не треба да го прават тоа, колку што се краткорочни опции “.

Компонирано од: Мајкл Арце, специјалист за медиуми
Секоја медицинска информација објавена на оваа страница не е наменета како замена за информиран медицински совет и не треба да преземате ништо пред да се консултирате со професионалец во здравството.