Здраво во лето овошје во лето
Летото е пред самиот агол и како што растат температурите, така расте и апетитот за лесни, свежи закуски. Овошјето особено е идеален придружник во текот на летото, бидејќи овошјето не ве оптеретува и му обезбедува на организмот важни витамини и минерали. Тука ве запознаваме со седум вкусни видови овошје и ви даваме совети како најдобро да ги зачувате и подготвите овошјето. Откриваме и што го прави овошјето толку здраво.
Јагоди
Јагодите не само што изгледаат убаво на тортата во лето, туку се одлични и за милкшејк со јагоди или овошно смути. Но, јагодите се исто така вкусни свежи од поле. Откако ќе се купат слатките плодови, тие треба да се транспортираат нежно и да се консумираат што е можно побрзо, бидејќи јагодите брзо пропаѓаат.
Калории и состојки
Јагодите се особено богати со витамин Ц - 100 грама повеќе витамин Ц од истата количина портокали. Покрај тоа, јагодите содржат и други важни минерали како калциум, магнезиум и калиум. Поради нивната висока содржина на железо, редовната потрошувачка на јагоди може да спречи и недостаток на железо и анемија. Бидејќи јагодите се состојат од околу 90 проценти вода, 100 грама имаат само 32 калории.
Рецепт: удар со јагоди
Половина или четвртина од 500 грама јагоди и засладете со малку шеќер. Оставете ги јагодите да стојат во фрижидер два часа и потоа прелијте ги со шише розово вино. Изладете ја смесата неколку часа, додадете шише пенливо вино непосредно пред сервирањето. За удар од јагоди без алкохол, истурете ги јагодите со еден литар чист сок од јаболко. Непосредно пред сервирање, додадете литар лимона или лимонада од цвеќиња наместо шише пенливо вино.
Поради нивниот освежителен вкус, лубениците се исклучително популарни во жешките летни денови. Сепак, поради густата, зелена кожа, не е секогаш лесно да се каже дали дињата е веќе зрела или не. Значи, мал совет: ако тропнете на кора и слушнете тапа, звучна нота, лубеницата е зрела. Пулпата тогаш има сочен, розово-црвен тон. Лубениците кои веќе се исечени може да се чуваат во фрижидер уште неколку дена - најдобро е да ги покриете со фолија.
Калории и состојки
Лубениците се состојат од околу 95 проценти вода и затоа се особено нискокалорично овошје: 100 грама имаат само 24 калории. Како и да е, лубеницата содржи многу вредни состојки, богата е со витамин А, витамин Ц и железо. Кернелите содржат и протеини и масти, како и други витамини и минерали.
Рецепт: шербет од лубеница
Ставете ½ шолја вода и 1 шолја шеќер во тенџере и варете додека смесата не стане вискозна. Потоа измешајте ја смесата заедно со малку сок од лимон и 5 чаши месо од лубеница во блендер. Потоа ставете ја смесата во замрзнувач и оставете ја да се лади шест часа.
Помеѓу јуни и август, сочните црвени цреши сјаат од дрвјата насекаде. Без разлика дали се свежи од дрвото или како џем, сок или во торта - црешите доаѓаат во многу вкусни сорти. Откако ќе се купат црешите, тие треба да се консумираат што е можно побрзо, бидејќи црешите нема да се чуваат во фрижидер повеќе од два до три дена. Патем, старата гласина дека црешите не се компатибилни со вода не е точна. Во поголеми количини, црешата може да доведе до гас.
Калории и состојки
Во зависност од сортата, 100 грама цреши содржат помеѓу 22 и 52 калории. Црвените плодови се особено богати со витамин Ц и фолна киселина. Фолната киселина е важна за клеточната делба и формирање на нови клетки. Постои зголемена потреба за фолна киселина, особено ако сакате да имате деца и за време на бременоста. Покрај тоа, црешите содржат и големи количини на калциум, магнезиум, калиум и железо.
Рецепт: цреша од цели зрна се распаѓа
Измијте и јадрете 400 грама слатки цреши. Исечете 50 грама путер на мали коцки и измешајте заедно со 80 грама брашно од интегрално брашно, 50 грама шеќер и половина пакетче ванилин шеќер за да се создаде трошка. Ставете ги вишните во подмачкан сад за печење и потоа покријте ги со трошка. Печете на средна топлина околу 30 минути. Потоа сервирајте со сос од ванила или сладолед од ванила.
Праските се особено популарни во лето поради нивниот сладок и овошен вкус. Нивната влакнеста кожа јасно ги разликува од нектарините, кои имаат мазна кожа. Праските веќе може да се купат кога пулпата е сè уште тврда, бидејќи плодовите сè уште созреваат дома. Ако пулпата попушти на притисок, праската може да се јаде.
Калории и состојки
Праските се малку калорични бидејќи имаат над 85 проценти вода. Значи 100 грама го доведуваат до само 40 калории. Покрај високата содржина на вода, праските содржат и важни минерали како калциум, магнезиум и калиум. Слаткото овошје содржи и многу витамини, имено витамин А, витамин Б и витамин Ц.
Рецепт: пудинг од ориз со праски
Во тенџере ставете 1,5 литри млеко со 60 грама шеќер, 350 грама оризов пудинг и малку сол и загрејте. Потоа варете на тивок оган четвртина час. Во меѓувреме, попарете ги праските со врела вода, исплакнете, излупете ги и исечете ги на мали коцки. Измешајте ги коцките од праска со оризот и варете додека оризот не е подготвен.
Кајсиите се помалку сочни од праските и нектарините и затоа обично може да се јадат надвор од рака без никакви проблеми. Зрелите кајсии имаат многу сладок вкус и имаат меко брашно. Кога купувате, зрелите кајсии можете да ги препознаете со фактот дека пулпата дава малку кога ќе се притисне.
Калории и состојки
Кајсиите се меѓу најхранливите плодови од сите: кајсиите содржат витамини А, Б1, Б2 и Ц, како и калиум, калциум и фосфор. Благодарение на нивните вредни состојки, слаткото овошје има позитивни ефекти врз нашата коса и ноктите, но и го зајакнува нашиот имунитет. Покрај тоа, кајсиите се добри за оваа линија, бидејќи 100 грама имаат само 40 калории. Сепак, треба да бидете внимателни со сувите кајсии, бидејќи тие додаваат до 240 калории на 100 грама. Сепак, сувите кајсии содржат и значително повеќе хранливи материи од свежо овошје.
Рецепт: кајсија chutney
Камете 1 килограм кајсии и исечете ги на мали парчиња. Потоа ситно исецкајте 250 грама кромид и јадро, две чили пиперки и исечете ги на тенки ленти. Потоа ставете кајсии, кромид и чили пиперки во тенџере. Додадете 400 грама шеќер, 1 лажичка сол и 200 милилитри бел вински оцет и варете ја смесата со отворен сад еден час. Повремено мешајте. По еден час, истурете го оџакот во жешки стерилизирани тегли и цврсто затворете ги теглите.
Дињата од медлика може лесно да се препознае во супермаркет по својата светло жолта боја. Дали е слатко овошје зрело или не, потешко е да се утврди: сладок мирис на диња и кора што отстапува под притисок укажуваат на зрела меденка диња.
Калории и состојки
Како лубениците, дињите од медлика се состојат во голема мера од вода. Како и да е, имате значително повеќе калории во просек, бидејќи дињите од медлика имаат поголем процент на фруктоза. Во просек, 100 грама содржат 50 калории. И покрај малку повисоката содржина на фруктоза, дињите од медлика се сепак здрави: Покрај витамин Ц и витамин Б, тие содржат и големи количини на провитамин А, кој е важен за растот и видот. 150 грама диња од медлика целосно ги покрива дневните потреби за витамин А.
Рецепт: диња со медлика со шунка од Парма
Исечете диња со медлика на половина и извадете ги камењата. Исечете ја пулпата од диња на малку поголеми парчиња и користете чепкалка за заби за да поправите исечено парче шунка од Парма на дињата. Алтернативно, можете да ја завиткате дињата во шунка од Парма.
Во споредба со другите бобинки, малините се особено ароматични. Но, малините не само што имаат вкусен вкус, туку и нè одржуваат здрави: Антиоксидансите што ги содржат фаќаат слободни радикали и треба да бидат во можност да штитат од рак. Бидејќи малините се чувствителни на притисок и лесно се мувла, треба да се консумираат што е можно побрзо. Тие обично не траат подолго од три дена во фрижидер.
Калории и состојки
Малините се богати со витамин Б1, витамин Б2 и витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот. Витамин А и железо, исто така, се наоѓаат во големи количини во црвените плодови. Поради многубројните вредни состојки, малините често се користат во лекови за сокови. 100 грама вкусни бобинки, исто така, имаат само 34 калории - така што малините се добри и за оваа фигура.
Рецепт: крем од малина
Пире 150 грама малини во мешалка. Измешајте 200 грама кварк со малку маснотии со 100 милилитри млеко и 50 грама мед. Изматете 100 милилитри крем додека не стане тврд и преклопете го во кремот. Потоа наизменично истурете ги кремот и малините во сад.