Здравствен сојузник на пролетните зелени - диета; Исхрана

Потребен ви е лек за детоксикација, а најзгодно решение во овој период се зелените од пролет. Проф. Д-р Георге Менчиникопски, директор на Институтот за истражување на храна, зборува за нивните својства и најдобриот начин за нивно подготвување. Подготвивме и 5 лесни и вкусни рецепти, идеални за овој период.

"Лек со сезонски зелени е идеален во овој период. Зелените ја стимулираат природната детоксикација на организмот и би било добро да ги имате на маса секој ден", препорачува специјалистот.

Зелена салата, лобода, стевија или леурка се само некои од зелените што може да се најдат на пазарот во овој период. Проф. Д-р Георге Менчиникопски ви кажува зошто се добри за здравјето и како можете да ги готвите за да уживаат во нивните својства:

Содржи минерални соли (јод, магнезиум, фосфор, бакар, арсен и цинк), но и многу витамини (А, Б, Ц, Д и Е). Сите овие му даваат на телото отпорност на инфекции и вируси.
Поради високата содржина на хлорофил, зелената салата има антианемична улога.
Содржи аминокиселини и слузница кои играат важна улога во нормализирање на варењето и цревниот транзит, што е вистинска помош за луѓето кои страдаат од запек.
Во зелената салата има и хемикалии со улога на хормони, па затоа зелената салата е одличен седатив.
Конзумиран навечер, помага во де-стрес на организмот и го подобрува спиењето.
Во минатото се користеше заедно со незрели семки од тиква за лекување на разни болести, како што се сифилис или рак.

Начин на употреба: во салати, комбиниран со друг сезонски зеленчук - зелен кромид, леурка, ротквици, јадења, супа.
Ако сакате да изгубите тежина, оброкот можете да го започнете со зелена салата, има малку калории и ја прави храната поисполнувачка.
Совет на специјалист: рачно скршете ја салатата, не ја сечете.

На овој начин неговите својства се подобро зачувани.

коприва
Тие се богати со јаглени хидрати супстанции: амини, стероли, испарливо масло, масни супстанции, киселини: мравја, оцет, пантотенска, фолна, ситостероли, витамини (A, C, B2 и K), хлорофил, соли на Ca, Mg, Fe . Еве неколку својства на ова растение:

го регулира протокот на крв, бидејќи содржи и супстанции со антикоагулантно и коагулантно дејство;
се бори против дијарејата;
се препорачува кај стоматитис - воспалителни состојби на мукозната мембрана на усната шуплина, манифестирани во форма на болни лезии на мукозата, кои спречуваат мастика и голтање;
е добар диуретик;
може да го олесни процесот на мокрење кај мажите, особено ако простатата е воспалена;
има поволно дејство во гихт;
се препорачува за оние кои страдаат од секаков вид алергија, во форма на чај што мора да се пие подолг период;
чајот од коприва се бори против првут.

Фитотерапија препорачува нејзина употреба во широк спектар на болести, од бубрези до ревматски заболувања. Може да се користи во форма на чај, тинктура или во храна. Сокот во кој се вари, пред да се свари, може да се пие наместо чај, богат со витамин Ц.
Совет на специјалист: додадете сурови коприви во салатите.

трпеливост

Тоа е растителна храна со импресивна репутација на исцелител на организмот.
Има способност да го регулира нивото на шеќер во крвта (гликемија), да ја ограничи желбата за слатки и да го смири акутното чувство на глад, ефикасно за оние кои страдаат од дијабетес или хипогликемија.
Стевијата е одлична за стимулирање на менталната и физичката енергија и дури може да ги запре бактериите кои предизвикуваат расипување на забите.
Пред сè, стевијата не содржи калории.

Стевијата може да го намали нагонот за јадење мрсна храна и може да го контролира апетитот. Некои луѓе откриле дека апетитот им се намалува ако земаат дрегови од стевиа 15-20 минути пред оброците.

Дејствува како природен диуретик, му помага на телото да се ослободи од вишокот течности, го намалува менталниот и физичкиот замор, го усогласува варењето, го регулира крвниот притисок и помага во слабеењето.

Див лук

Се вели дека леурдата е првото растение што мечката го троши кога ќе излезе од хибернација. Дивиот лук или лукот од мечка, како што е познато исто така, ги има истите својства како лукот: стимулира детоксикација, има хипохолестеролемично, антивирусно и антибактериско дејство.
Ремените на Леурда спречуваат кардиоваскуларни болести со намалување на холестеролот.
Содржи минерали: калиум, магнезиум, калциум, но и диетални влакна кои интервенираат во асимилацијата на мастите. Проф. Д-р Георге Менчиникопси препорачува употреба на лисја од леурка и во салати и во јадења, како и обичен лук. Во комбинација со путер и коприва, тоа е храна што не треба да изостанува во трпезата на оние кои постат.
Поради алицин (супстанца со антивирусни својства), леурдата е експекторанс, тоник, спазмолитик и може да се користи за спречување на респираторни вируси.
Сокот од леурда помага во стимулирање на имунитетниот систем и се бори против пролетната астенија.

Figwort

Содржи калиум и диетални влакна кои помагаат во намалување на нивото на холестерол и го регулираат крвниот притисок. Во путерот се наоѓаат и: бета-каротен, витамини Ц, Е и калциум.
Го намалува ризикот од катаракта и помага во одржување на здравјето на мозокот. Лисјата од путер ја подобруваат циркулацијата на крвта.
За нивните својства се користат лисја или корени од путер за да се подобри циркулацијата на крвта. Витамини и минерали го намалуваат ризикот од катаракта, а фолната киселина е важна за одржување на здравјето на мозокот.
Во кујната се користи како салата.

глуварче

Содржи супстанции кои му даваат малку горчлив вкус и ја стимулираат детоксикацијата на црниот дроб.
Тој е многу богат со растителни влакна и активно спречува несакана асимилација на шеќер.

Во форма на мацерат, за кој се користат и лисја и корени, спречува анорексија и запек, а во форма на лушпа се користи за лекување на катаракта.

Лек за мрсна коса: ситно исецкајте ги зелените лисја од глуварче и нанесете на сува коса. Чувајте го со капаче и оставете го преку ноќ. Наутро измијте ја косата со шампон.

Во гастрономијата, обично се користи во салати.

спанаќ
Содржи калиум, фолна киселина, калциум, железо, витамин Ц, витамин Е, витамин К и диетални влакна. Го регулира варењето и спречува запек. Други својства:

ја стимулира активноста на срцето;
спречува инфекција на непцата;
го стимулира растот, се препорачува особено на деца и млади во пубертет;
поради содржината на фолна киселина, се препорачува за бремени жени;
лекот со сок од спанаќ го ребалансира и зајакнува организмот;
ефикасен е против анемија, нервна депресија и замор.

Со вриење, спанаќот ги губи повеќето активни состојки. Ако сакате да ги задржите сите негови својства, мора да го јадете суров и свеж. Сокот од спанаќ може да се комбинира во еднакви делови со морков, крес или целер. Како и другиот зелен зеленчук, спанаќот е малку калоричен.

Зелен кромид

Содржи витамин Ц, калиум, алицин, куерцитин - моќни антиоксиданти со улога во борбата против оксидативниот стрес.
Може да спречи кардиоваскуларни болести и да го намали ризикот од рак на јајници и дојка.
Лекот со зелен кромид, во форма на салата, има диуретично и прочистувачко дејство и се смета за многу вреден природен антиалергиски.
Кромидот е една од најмоќните и најпогодни хипогликемии, што се препорачува за луѓе кои страдаат од дијабетес.

Кај хронично заболување на бубрезите, се препорачува да се јаде зелен кромид секој ден, наутро и навечер.

Продолжениот третман со зелен кромид има поволни резултати во стерилитет и хормонална импотенција.

лук

Содржи, во значителни количини, витамини: А, Б1, Б2, Ц и минерални материи, вклучувајќи: фосфор, сулфур, калиум, јод, калциум, силициум. Главната активна компонента на лукот е алицин, супстанца со силно антибиотско дејство .
Таа е една од најефикасните антиканцерогени намирници. Откриено е дека ја намалува инциденцата на рак на белите дробови кај оние кои јадат зелен лук, што отстранува некои негативни ефекти од пушењето.
Истражувањата покажаа дека редовната употреба на лук во исхраната е еден од најефикасните методи на профилакса и третман на атеросклероза.
Лукот исто така спречува тромби и артериска тромбоза.
Зелениот лук го зголемува апетитот, го намалува крвниот притисок, спречува респираторни вируси и грип.

Дали сте полни со идеи или не знаете како да готвите пролетен зеленчук? Пробајте ги нашите предлози!