Здравствена исхрана во средниот век многу подобра од денес - ВЕЛТ
Мит е дека луѓето во средниот век не јаделе добро
Две цели леба, половина фунта риба или месо и литар и половина пиво. Додадете грав, цвекло и пашканат: луѓето во средниот век конзумирале до 4000 калории на ден. Како и да е: Оние кои преживеале епидемии и инфекции често живееле поздраво од луѓето денес.
Кој преживеал епидемии и инфекции во средниот век, имал многу здрав живот, објавија истражувачите на BBC-Online. Она што ги направи нашите предци толку различни од нас е количината на маснотии и шеќер што ги консумираат, според Роџер Хендерсон, медицински лекар во Шропшир. Средновековната диета била дури и поздрава од медитеранската диета на античките Римјани, што денес го фалат многу нутриционисти.
Во средниот век, луѓето трошеле помеѓу 3.500 и 4.000 калории на ден. Ова вклучуваше скоро два цели леба, околу 220 грама риба или месо и 1,5 литри пиво. Диетата беше дополнета со зеленчук како што се грав, цвекло и пашканат. Она што скоро целосно недостасува во оваа диета, се луксузната храна со шеќер, како што се колачи, колачиња, чоколадни плочки и пецива, кои денес се вообичаени.
„Бидејќи работното време траеше скоро дванаесет часа, тие согорија најголем дел од калориите што ги внесоа“, објаснува истражувачот. „Ако размислите за тешката физичка работа, тогаш ја разбирате и диетата. Покрај тоа, Хендерсон тврди дека бројот на кардиоваскуларни болести и дијабетес бил далеку под денешните вредности.
Во денешно време потрошувачката на калории е околу 2700 дневно. Сепак, процентот на маснотии и шеќер во однос на храната е исклучително висок. Покрај тоа, процентот на индустриски произведена храна се повеќе се зголемува. Во просек, многу луѓе вежбаат и помалку од 20 минути на ден. Ова доведува до добро познати кардиоваскуларни болести и дијабетес.
"Кога имавте 30 години во средниот век, имавте добро здравје. Луѓето над 40 години беа многу ретки", објаснува лекарот. Ана Дени од британската фондација за исхрана вели дека ова истражување покажува колку животот се сменил оттогаш. „Денес мнозинството луѓе во Велика Британија и другите развиени земји се со прекумерна тежина или дури и дебели, но внесот на енергија значително се намали во текот на последните неколку децении“.