Здравствени причини да се биде веган; вегален веган во Св

Има толку многу различни причини за одење веган. Во оваа статија, внимателно разгледувам зошто луѓето одлучуваат целосно да се откажат од производи од животинско потекло. Покрај етичките мотиви, за многумина е и Здравствен аспект централно. Но, дали е вистина дека веганскиот начин на живот е здрав или, во одредени околности, можеби е дури и поздрав од конвенционалниот на кој сме навикнати во Швајцарија? Од каде ги земам протеините и железото? Но, да почнеме со најосновните:

Ако чиста растителна диета е толку здрава, зошто мојот лекар никогаш не препорачал да се префрлам на тоа?

Здравата веганска диета покажа голем успех во здравјето во научните студии без да предизвика негативни несакани ефекти [2]. Особено со Пациенти со дијабетес, кардиоваскуларни проблеми, разни видови на рак или висок крвен притисок, но исто така и астма и остеоартритис и многу други болести, јасни и позитивни резултати се постигнати во клиничките студии со диета „врз основа на растителна храна“. Во овие студии, на испитаниците обично им се препорачува диета со многу малку маснотии. Во некои случаи на дијабетес тип 2, болеста дури и целосно се повлече, нешто што конвенционалната медицина претходно го сметаше за невозможно [3]. Многу испитаници кои биле испитани биле во можност значително да ги намалат своите лекови по многу кратко време. Конвенционалните лекови кои се препишуваат (и мора да се земаат доживотно) не ја поправаат причината, но само ги потиснуваат симптомите на болеста. Покрај тоа, во огромното мнозинство на случаи тие имаат бројни непријатни несакани ефекти.

Во овој момент треба да се спомене дека откажувањето од лекови секогаш мора да се изврши со лекар.

Па, зошто да не поминете низ вистинска, прилагодени на човечкиот организам Исхрана се спротивстави на овие болести однапред? На овој начин, болеста не само што ќе се бори со симптомите, туку веднаш штом ќе се развијат. Веганската диета не е решение за сите здравствени проблеми, но дефинитивно е поздрава алтернатива во споредба со диета која содржи производи од животинско потекло.

Прилагодени на човечкиот организам? Но, мислев дека сме сештојади/сештојади?

Не Како што може да се види од нашето движење за џвакање и од должината на цревата, ние по дефиниција не припаѓаме на сештојади, туку на брадавици или тревојади. Сештојадите ги користат своите заби, а особено нивните секачи за да ја пресечат својата храна; движењето е вертикално „отворено и затворено“.

Нашите заби, сепак, се движат странично, затоа што не гриземе храна (како мачка, на пример), туку ја џвакаме. Ниту, пак, имаме секачи погодни за убивање и јадење на друго животно (повеќето луѓе што јадат месо што ги познаваме користат вилушка и нож за да го сторат тоа). Сепак, имаме раце кои се совршени за берење, лупење и јадење овошје; но не и за канџи, кои би биле соодветни за лов на животно и заскинување на парчиња.

Нашиот цревен тракт е исто така многу пати подолг, како онаа на сештојади. Сештојадите имаат многу посилна киселина во желудникот и исфрлаат искривено месо по кратко време. Но, бидејќи нашите црева се многу подолги, а киселината на желудникот е помалку корозивна, овој процес трае многу подолго за нас (нездраво), така што може да трае повеќе од 4 дена додека не излачуваме парче мртво животно што се распаѓаше до тогаш. Може да се замисли дека ова може да доведе до многу болести, како што е рак на дебелото црево (трета најчеста причина за смрт во Швајцарија [4]).

Заклучок: Од чисто анатомска гледна точка, НЕ сме сештојади. Ние сме овошје и тревојади, поради што чиста растителна диета најдобро одговара на нашиот организам. Покрај тоа, ние споделуваме до 98% од ДНК, т.е. генетскиот материјал, со многу видови мајмуни, и овие се исто така брадавици. Значи, стои на разум дека ние, всушност, луѓето сме создадени за диета чисто растителна и дека таквата диета е исто така најкорисна за нашето здравје.

Здравствени придобивки што ги покажа целосната веганска диета во досегашните студии [5]:

Повеќе енергија
Подобра издржливост и издржливост
Зголемена ефикасност
Паѓање на нивото на холестерол (-> помалку затнати артерии)
Подобар квалитет на спиење
Без прекумерна надуеност или замор после јадење
Слабеење (ако јадете цела храна и со малку маснотии)
Помалку болка во зглобовите
Помалку воспаление
Помал висок крвен притисок
Подобро варење и подобар метаболизам
Подобра цревна флора
Помал ризик од карцином
Помалку штетни протеини од животинско потекло
Повисоки нивоа на тестостерон кај мажите
Подобро расположение (бидејќи се ослободува повеќе серотонин)
Помалку токсини (отрови) во телото
Помалку вишок тежина

Оние што следат веганска диета прават без потрошувачка на заситени масни киселини, холестерол и животински протеини, сите поврзани со многу цивилизациски болести [6]. Од друга страна, се консумираат повеќе здрави јаглехидрати, влакна, магнезиум, калиум, и пред се антиоксиданти (на пример, витамин Ц). Веганите исто така имаат пониски вредности на крвниот притисок отколку оние што јадат месо и затоа страдаат поретко од висок крвен притисок [7], што е една од главните причини за срцев удар [8] и генерално е многу висок фактор на ризик.

Важно: Здраво значи дека консумирате свежи, необработени производи (по можност органски) и да избегнувате преработени производи како што се масла, бел шеќер, бело брашно и готови производи колку што е можно повеќе. Веганот не мора да значи здрав. Секој треба да јаде веган како што му одговара, но оние кои сакаат да јадат растителна храна од здравствени причини главно треба да јадат „целосна храна“, т.е. целосна, необработена храна. Јадете овошје, зеленчук, житарици, грав, мешунки, семиња, ореви итн. Бесплатната апликација „Daily Dozen“ од Др. Мајкл Грегер со интегрирана листа за проверка. Особено е погоден за луѓе кои се во фаза на транзиција и не се сигурни што можат и што треба да јадат вегани. Овој список ги содржи сите 12 работи што треба да ги консумираме секој ден за оптимално здравје.

За краток преглед, поделбата на „валкани дванаесет“ и „чисти петнаесет“ е исто така соодветна. Главната грижа тука е количината на пестициди што се користат во одгледувањето на овој зеленчук. Со валканите дванаесет, особено вреди да се купи органска верзија.

Вреди да се знае:

Конзумирањето на само едно јајце на ден се чини дека го скратува животот на жената исто колку и потрошувачката на 5 цигари на ден во период од 15 години [9]. Како тоа? Проблем е огромната количина на холестерол (229,7 мг) што е во само едно јајце. Општо, холестеролот е фактор на ризик за широк спектар на болести, но пред сè кардиоваскуларни нарушувања[10]. За среќа, веганската диета целосно го избегнува холестеролот, бидејќи се јавува само кај производи од животинско потекло.

Многу производи од месо (особено преработени производи од колбаси, но исто така и црвено месо и, во најновите студии, риба [11] и бело месо [12]) се идентификувани од Светската здравствена организација како Канцерогени во група 1, така класифициран како силен канцероген. Тие се на исто ниво со потрошувачката на тутун, азбест, алуминиум и афлатоксин [13].

Целиот протеин што постои на земјата се добива од растенија. Протеинот што се содржи во говедско или пилешко месо првично потекнува од растенијата што овие животни ги јаделе во својот живот. На „Недостаток на протеини“ со вегани е всушност А. целосен мит, затоа што консумираме само растенија, а со тоа и доволно протеини. Најсилниот цицач, горилата, исто така е веган и може да издигне до два тона. Затоа, не е ни чудо што бодибилдерите исто така велат дека протеините дефинитивно не претставуваат проблем ако јадете чисто растителна диета. Многумина дури се префрлаат на извори на вегански протеини токму од оваа причина. Тофу, леќа, грав, зелен лиснат зеленчук, киноа и многу семиња (семе од чиа, коноп или лен) содржат многу здрави протеини. Всушност, повеќе би требало да се грижиме за консумирање премногу протеини, бидејќи преголемото ниво на животински протеини во организмот може да доведе до поголема артериосклероза (вазоконстрикција -> срцеви заболувања, Алцхајмерова болест итн.) [14].

Не-хем-железо Иако храната од растителна основа се користи малку помалку, таа е поздрава верзија на железо.Студиите покажаа дека премногу хем железо (само присутно во производи од животинско потекло) е поврзано со развој на заболувања на црниот дроб, рак на дебелото црево и дијабетес [15] Веганите немаат повеќе забележителни стапки на недостаток на железо во споредба со сештојадите. Сите млечни производи, кафе и чај исто така можат да ја инхибираат апсорпцијата на железо, па затоа се препорачува да се отстрани ова од менито, особено ако сте анемични [16]. Гравот, зелениот зеленчук, сувото овошје, житарките, компирот и леќата содржат многу не-хем железо. Ironелезото исто така подобро се апсорбира ако консумирате витамин Ц истовремено (колку е погодно што на пр. Брокулата ги содржи и двете истовремено 😉).

www.cronometer.com е добар начин да проверите колку од кои хранливи материи консумирате секој ден. На овој начин можете да добиете подобар преглед. За жени пред менопауза се препорачува до 30mg нехемо железо дневно да се земе во.

Витамин Б12 е многу важен витамин за правилно функционирање на нашиот нервен систем и производство на црвени крвни клетки. Сепак, недостаток на витамин Б12 е далеку не е проблем со вегани, исто така е вообичаено кај јадечите на месо. Ние произведуваме Б12 сами во дебелото црево, но не можеме да го користиме бидејќи не може да се апсорбира. Истото е и со гоење на животните, поради што често им се инјектира Б12 - и оттаму претпоставка дека како јадеч на месо никогаш нема да имате недостаток на витамин Б12. Но, тоа не е точно, поради што на мерачите на месо им се препорачува да се тестираат на секои 2 години. За среќа, витамин Б12 сега се наоѓа во многу вегански производи како што се млеко од соја, бадемово млеко, овошни сокови, па дури и паста за заби. Во секој случај се препорачува додаток со Б12 (цијаноколабамин). Овие додатоци може да ги купите од повеќето продавници за лекови, продавници за здрава храна или преку Интернет.

Добро, така и без месо, можам да замислам - но зошто да оставам сирење и млеко?

Студиите покажуваат дека промената на вегетаријанска исхрана, за жал, не носи некои големи здравствени подобрувања [17]. Така се чини така, како сите животински производи навистина да треба да се отстранат од исхраната пред нашите тела навистина да имаат корист. Ова се рефлектира, на пример, во опаѓачкото ниво на IGF (Фактор на раст на инсулин, хормон за раст) веднаш штом јадете целосно веганска диета. Ова намалување не се наоѓа меѓу јадечите на месо и вегетаријанците. Нивото на IGF е важно во контекст на рак бидејќи покажува колку брзо (ненормалните) клетки можат да се размножат. Колку повеќе IGF-1 во телото, толку подобро и побрзо заболување може да се развие или клетките да мутираат. Мутираните клетки имаат тенденција да се развиваат во тумори или да покажуваат други абнормалности [18].

Млекото содржи многу казеин, централниот протеин во кравјото млеко. Иако многу луѓе сè уште веруваат дека токму овој протеин е добар за нас и дека ни дава цврсти коски, сега има многу студии [19] кои покажуваат дека токму тоа Спротивното е точно.

Кембел (автор на „Кинеска студија“ ¸ една од најголемите долгорочни студии за исхрана што некогаш биле спроведени ширум светот) во својата книга ја опишува врската помеѓу развојот и ширењето на различни варијанти на рак и потрошувачката на казеин. Распаѓањето на казеинот во нашето тело создава казоморфин. Казоморфинот се врзува за рецепторите за опијат во нашиот мозок, истите рецептори со кои се конзумира хероин. Ова исто така објаснува зошто многу луѓе имаат толку потешкотии во отстранувањето на сирењето и млекото од исхраната - тоа буквално го прават зависник [20]. Се разбира, ефектот е нешто послаб отколку кај тврдите дроги како хероин, на пример, но сепак е доволно силен што можеме да слабееме и да јадеме сирење, иако знаеме дека не е добро за нас.

Најновите докази сугерираат дека земјите кои консумираат најмногу млечни производи, исто така, имаат највисоки стапки на остеопороза (Губење на коска) - мерено според бројот на фрактури на колк [21]. Калциумот во

Значи, кравјото млеко им штети на коските отколку на нас. Шведска долгорочна студија исто така го откри следново:

Со секоја чаша млеко што ја пие една жена, се зголемува ризикот од смртност, ризикот од развој на срцеви заболувања и рак, како и ризикот од страдање на фрактура на колк[22].

Дали знаеше: Ние сме единствениот вид во целото животинско кралство што продолжува да пие млеко и по повој или по фазата на раст а потоа и на еден вид за нас туѓо (и генетски апсолутно различен). Зарем тогаш нема смисла да се пие млеко од мајмун? Или, пак, би купиле мајчино млеко на друга жена во супермаркет? За среќа, сега постои толку широк спектар на млечни растителни растенија (видете Мигрос & Коуп), кои обично содржат дури и повеќе калциум од кравјо млеко. Значи, не треба да избереме една од овие непријатни идеи и можеме среќно да уживаме во нашето ненасилно млеко од бадеми.

Сè уште не сте убедени дека диетата растителна основа е вистинската работа? Дали сте загрижени дека може да развиете симптом на недостаток? Потоа погледнете го ова видео:

Дополнителни филмови препорачувам:

Што здравјето
Вилушки над ножеви (вилушка наместо скалпел)
Храна АД.
Вегугиран

[1] Who, J., & Consultation, F. E. (2003). Диета, исхрана и спречување на хронични заболувања. Светски здравствен орган Тех претставник Сер, 916 година(i-viii).

[2] Барнард ет. ал., 2009 година; Кембел, Парпија & Чен, 1998; Мекарти, 1999 година; Рајт, Вилсон, Смит, Данкан и Мекју, 2017 година

[3] Барнард, Н.Д., Коен, Ј., Enенкинс, Д.A.А., Тарнер-МекГриеви, Г., Глоиде, Л., Грин, А., & Фердосијан, Х. (2009). Веганска диета со малку маснотии и конвенционална диетална дијабетес при третман на дијабетес тип 2: Рандомизирано, контролирано клиничко испитување од 74 недели. Во американскиот журнал за клиничка исхрана (том 89). http://doi.org/10.3945/ajcn.2009.26736H

[4] Федерален завод за статистика (FSO), 2011 година.

[5] Видете Барнард ет. ал., 2009 година; Кембел, Парпија & Чен, 1998; Мекарти, 1999 година; Рајт, Вилсон, Смит, Данкан и Мекју, 2017 година; Стоун и Грегер, 2015 година и многу повеќе.
Грегер, М., & Стоун, Г. (2015). Како да не умрете: Откријте ја храната научно докажана за спречување и враќање на болеста. Макмилан САД
Рајт, Н., Вилсон, Л., Смит, М., Данкан, Б. и Мекју, П. (2017). Студија БРОД: Рандомизирано контролирано испитување со употреба на цела храна диета базирана на растенија во заедницата за дебелина, исхемична срцева болест или дијабетес. Исхрана и дијабетес, 7 (3), e256. http://doi.org/10.1038/nutd.2017.3
Мекарти, М.Ф. (1999). Веганските протеини можат да го намалат ризикот од рак, дебелина и кардиоваскуларни болести преку промовирање на зголемена активност на глукагон. Медицински хипотези, 53 (6), 459-85. http://doi.org/10.1054/mehy.1999.0784

[9] Baer, H. J., Glynn, R. J., Hu, F. B., Hankinson, S. E., Willett, W. C., Colditz, G. A., ... Rosner, B. (2011). Фактори на ризик за смртност во здравствената студија на медицинските сестри: Анализа на конкурентни ризици. Американски журнал за епидемиологија, 173 (3), 319-329. http://doi.org/10.1093/aje/kwq368

[19] Кемпбел, Т.Ц., Парпија, Б., и Чен, Ј. (1998). Исхрана, начин на живот и етиологија на коронарна артериска болест: студија Корнел Кина. Американскиот журнал за кардиологија, 82 (10B), 18T-21T. http://doi.org/10.1016/S0002-9149(98)00718-8

[20] Барнард, Н.Д. (2017). Стапица за сирење: Како кршење на изненадувачка зависност ќе ви помогне да изгубите тежина, да добиете енергија и да бидете здрави.

[22] Michaëlsson, K., Wolk, A., Langenski Lanld, S., Basu, S., Lemming, E. W., Melhus, H., & Byberg, L. (2014). Внес на млеко и ризик од смртност и фрактури кај жени и мажи: кохортни студии. Бмј, 349, г6015.

[23] Adebamowo, C. A., Spiegelman, D., Danby, F. W., Frazier, A. L., Willett, W. C., & Holmes, M.D. (2005). Внес на млечни производи во исхраната во средно училиште и акни кај тинејџерите. Journalурнал на Американската академија за дерматологија, 52 (2), 207-214. http://doi.org/10.1016/j.jaad.2004.08.007

Други објави што може да ве интересираат: