Здравствени придобивки и ризици од јаболков оцет RoMondoNews24
Јаболков оцет: здравствени придобивки и ризици
Дали јаболковиот оцет може да ни помогне при слабеење, намалување на шеќерот во крвта или холестеролот и дали има ризици доколку го консумираме како таков?
Јаболков оцет се добива со ферментација на јаболков шеќер, кој потоа се претвора во оцетна киселина - активна состојка во оцет. Во продавниците може да најдете јаболков оцет во филтрирана форма (бистра течност) или нефилтриран, а во овој случај содржи нешто познато како „пулпа“.
Ова значи дека содржи пријателски протеини, ензими и бактерии и тие му даваат облачен изглед на овој вид оцет.
Јаболков оцет не содржи витамини или минерали само по себе, освен во мали количини на калиум, бакар или магнезиум и во моментов има недоволно истражување за да се покаже дека сортата „пулпа“ е подобра од филтрираната. Сепак, јаболков оцет содржи аминокиселини и антиоксиданти.
Често се користи за готвење или за преливи за салата. Ако одберете да пиете јаболков оцет, проверете дали е доволно разреден, тој е премногу кисел за да се консумира како таков. Со оглед дека тоа е традиционален лек, а не лек, нема официјални упатства за да ни кажете како да го консумираме. Некои луѓе избираат да измешаат лажица или две оцет во чаша вода.
Постојат некои студии кои покажуваат дека оцетот може да помогне во подобрувањето на чувствителноста на инсулин (конкретно колку инсулин му треба на човекот за да го намали шеќерот во крвта после оброк) ако се консумира со оброк со висок јаглени хидрати.
Од Андреја Сас
За повеќе интересни статии останете со нас на RoMondoNews24
Следете ја нашата страница на Фејсбук, Твитер и Инстаграм