Здравствени придобивки и ризици од кромид - DeMedBook

Кромидот е дел од семејството на зеленчук и билки Алиум, кое исто така вклучува пиперчиња, лук, кромид и праз. Зеленчукот од алиум се одгледува со векови заради карактеристичните, лути вкусови и лековити својства.

Кромидот може да се разликува по големина, форма, боја и вкус. Најчести видови се црвениот, жолтиот и белиот кромид. Вкусовите може да варираат од слатки и сочни до жешки, топли и зачинети, често во зависност од сезоната во која се одгледуваат и консумираат.

Проценето е дека 105 милијарди фунти кромид се собираат годишно низ целиот свет. Според Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), Кина е најголем производител.

Потенцијалните здравствени придобивки од консумирањето кромид вклучуваат намалување на ризикот од повеќе видови на рак, подобрување на расположението и одржување на здравјето на кожата и косата.

Брзи факти за кромид:

Кромидот се користи како храна со милениуми; во антички Египет тие биле обожувани и користени во ритуали на погребување.
Кромидот има многу потенцијални здравствени придобивки, вклучително и намалување на ризикот од дебелина, срцеви заболувања и карцином.
Богати се со витамини, минерали и антиоксиданти.
Вклучувањето на кромид во диета е многу лесно, со разновиден опсег на начини на кои може да се подготват и готват во редовна храна.

Услуги

Потрошувачката на овошје и зеленчук од секаков вид е поврзана со намален ризик од многу здравствени проблеми поврзани со здравјето.

Многу студии сугерираат дека зголемувањето на потрошувачката на растителна храна како кромид го намалува ризикот од смртност од сите причини, дијабетес и срцеви заболувања.

Храната од растително потекло промовира и здрав тен, коса, зголемена енергија и севкупно помала тежина.

рак

Зеленчукот од алиум е опширно проучен за рак, особено рак на желудник и дебело црево. Нивните корисни и превентивни ефекти, најверојатно, делумно се должат на нивните богати соединенија на органосулфур.

Точниот механизам со кој овие соединенија го инхибираат ракот е непознат, но хипотезите вклучуваат инхибиција на растот на туморот и мутагенезата и спречување на формирање на слободни радикали. Кромидот е исто така извор на моќниот антиоксиданс витамин Ц, кој помага во борбата против формирањето на слободни радикали за кои е познато дека предизвикуваат рак.

Рак на дебелото црево

Големиот внес на влакна од сите овошја и зеленчуци е поврзан со намален ризик од рак на дебелото црево. Една студија покажа дека консумирањето на повеќе од 7 порции кромид неделно е поврзано со намалување на ракот на дебелото црево.

Рак на простата

Во студија објавена од списанието, истражувачите користеле студија заснована врз популација, контролирана од случај, за да ја испитаат врската помеѓу внесот на алиум зеленчук и ракот на простата. Откриле дека мажите со најголем внес на алиум зеленчук имаат најмал ризик од рак на простата.

Рак на хранопроводот и рак на желудник

Се покажа дека честата потрошувачка на алиум зеленчук го намалува ризикот од рак на хранопроводот и рак на желудник. Неколку истражувања базирани на човечки студии покажаа можни заштитни ефекти од конзумирање на алиум, како и извештаи за антитуморските својства на алиумовите соединенија во студии врз животни.

Спиење и расположение

Фолатот, кој се наоѓа во кромидот, може да помогне во намалување на депресијата. Хомоцистеин спречува крв и други хранливи материи да стигнат до мозокот, а фолатот спречува собирање на оваа хемикалија. Вишокот хомоцистеин, исто така, влијае на производството на убави хормони серотонин, допамин и норадреналин, кои не само што го регулираат расположението, туку и сонот и апетитот.

Кожа и коса

Кромидот е богат со витамин Ц, кој е потребен за изградба и одржување на колаген, кој обезбедува структура за кожата и косата.

исхрана

Кромидот е хранлива храна, што значи дека иако е нискокалорично, има многу корисни хранливи материи како витамини, минерали и антиоксиданти.

Една чаша исечен кромид содржи околу 64 калории, 15 грама јаглени хидрати, 0 грама маснотии, 0 грама холестерол, 3 грама влакна, 7 грама шеќер, 2 грама протеини и 10 проценти или повеќе од дневната вредност за витамин Ц, витамин Б-6 и манган.

Кромидот исто така содржи ниско ниво на калциум, железо, фолна киселина, магнезиум, фосфор и калиум и антиоксиданси кверцетин и сулфур.

Ризици

Ризиците од потрошувачката на кромид се минимални. Како и со сите други намирници кои инаку можат да бидат корисни за здравјето, прекумерната потрошувачка носи потенцијални здравствени ризици. Страдачите од алергија може да имаат проблеми да јадат и кромид.

Тоа е целокупната диета или целокупното однесување во исхраната што е најважно за превенција на болести и постигнување на добро здравје. Најдобро е да јадете диета со разновидност наместо да се фокусирате на единствена храна како клуч за добро здравје.

Кромид во исхраната

Побарајте кромид сув и цврст, со малку или без мирис, пред да го излупите.

Додавањето кромид е одличен начин да додадете вкус на садот без да додадете дополнителни калории, маснотии или натриум.

Тие се основа во многу кујни и добро се вклопуваат со повеќето јадења. Може да се исецкаат и да се користат свежи како прелив за сендвичи или салати, и да се додадат на салси и падови.

Рецептите кои имаат главна состојка кромид вклучуваат:

Супа од француски кромид
Кромид бахаџи
расцветан кромид

Тие можат да се солеат, печени, скара или карамелизирани.

Кромид и солзи во моите очи

Познато е дека кромидот ве расплакува кога ќе ги исечете или исечете. Ова се должи на присуството на гас наречен пропанетичен оксид.

Тоа е сложена течност која делува како позната како активирач на солза - нешто што предизвикува солзи или ги боцка очите.

Објавена студија сугерира дека може да биде можно „да се развие воден кромид со потиснување на генот за синтеза на воден фактор додека се зголемува приносот на тиосулфинат.

Тиосулфинат е одговорен за вкусот на свеж кромид и се претвора во соединенија за кои се вели дека имаат хиполиподемични и анти-тромбоцитни ефекти.

Иако самото регулирање на алииназата би резултирало во воден кромид, неговиот вкус и хранлива вредност може да бидат загрозени. "

Постојат неколку начини да се спречи напукнување на кромид, вклучително:

Режењето кромид во мал базен со вода може да помогне да не се контактираат гасовите со вашите очи.
Користење на издувен вентилатор, издувна хауба, па дури и отворање прозорец за извор на свеж воздух може да спречи соединенијата да ги иритираат очите.
Исечете го кромидот во близина на проточна вода или облак од пареа.

Бидејќи кромид што не ве расплакува можеби нема толку добар вкус, веројатно е најдобро да се справите со можните солзи додека исецкате кромид, бидејќи тие обично не прават штета.