Здравствени придобивки Недостатоци на вегетаријанството
| - Овошје и зеленчук - производи од цели зрна - ореви - Производи од соја - Влакна - Секундарни растителни супстанции - Магнезиум, калиум - витамин Ц. - Витамин Е. - Фолна киселина - Каротеноиди | поволна: - заситени масти - холестерол - Вкупно маснотии неповолна: - Витамин Б12 - (Калциум) - Витамин Д. - цинк - Омега-3 масни киселини - железо |
придобивки
Вегетаријанската диета може да понуди голем број здравствени придобивки. Следниот преглед се однесува само на „класичните три“.
- Вегетаријанците ја преземаат диетата растителна повеќесекундарни растителни супстанции на кои им се припишуваат корисни ефекти врз здравјето.
- Со нискокалорична диета со висока содржина на влакна, вегетаријанците обично го прават тоа Тежината на телото е помала надвор.
- Вегетаријанците имаат еден (со добро снабдување со витамин Б12) помал ризик, во исхемична срцева болест да умре. Овој ефект е независен од долниот БМИ.
- Поради понискиот БМИ се јавува кај вегетаријанци пореткиВисок крвен притисок и помалкуДијабетес тип 2 (калиум, калциум и магнезиум, кои се испорачуваат во изобилство преку растителна храна, исто така може да го поддржат ефектот на намалување на крвниот притисок.)
- Вегетаријанската диета може да ја подобри ефикасноста на инсулинот и, во случај на дијабетес, да го подобри Контрола на шеќер во крвта придонесе.
- Вегетаријанците имаат подобри вредности на липидите во крвта (понизок ЛДЛ, помал вкупен холестерол, евентуално и повисок ХДЛ („добар“ холестерол))
- Ризик од запек а придружните секундарни болести (на пр. карцином на дебело црево, хемороиди) се намалуваат со диета богата со растителни влакнанамалена.
Вегетаријанската диета може да даде придонес во спречување на здравствени проблеми кај возрасните.
неповолна положба
Сурова храна и фруктани
- Суровата храна и штедливите диети можат исто така Дефицит во енергија, протеини и некои минерали и витамини и затоа се несоодветни за доенчиња, мали деца и деца.
- Сурово месо и сурова риба се често Носител на патогени микроби, кои се уништуваат само со процесот на готвење. Enthusубителите на сурова храна кои консумираат сурова храна од животинско потекло имаат зголемен ризик од заболување.
Сите групи
- Вегетаријанците ризикуваат неправилно постапување кога одгледуваат сопствено овошје и зеленчук и кога никнуваат зеле, патогени E. coli и салмонела рекорд.
- Особено, сурова храна и фруктани (но и класични вегетаријанци) консумираат голем дел од храната во својата природна состојба и со тоа ризикуваат Избивање на зараза одАлергии на храна. Особено се изложени на ризик страдалниците од алергија на полен, од кои повеќето се склони кон вкрстување на алергии. Претходната термичка обработка (на пр. Со готвење) прави многу алергени неефикасни, што значи дека соодветната храна обично се толерира.
- Имајте вегани евентуално помал внес на протеини. Со цел да се спречи недоволно снабдување со есенцијални хранливи материи, затоа е важно да се осигура дека исхраната содржи голем дел од мешунките (особено соја, ореви, други семиња). Веганите, како (ова) лакто вегетаријанците, исто така треба да осигурат дека имаат соодветно снабдување со калциум, витамин Д, витамин К, калиум и магнезиум со цел да се спречи остеопорозата.
- Вегетаријанската исхрана резултира во однос на Набавка на минерали, елементи во трагови и витамини Недостатоци. Затоа е важно да се избере соодветен, разновиден избор на храна. Може да биде потребно дополнување.
Заклучок
Од нутриционистички аспект, јајце-лакто-зеленчукот и лакто-зеленчукот (а во одредена мера и веганската) диета се препорачуваат како долгорочна храна и се залагаат за профилакса на дебелина и висок крвен притисок. Вегетаријанска исхрана обично може да се одржи дури и во посебни животни ситуации.
Сепак, предуслов е добро до многу добро ниво на знаење за хранливата вредност на храната, внимателен избор и комбинација на храна и евентуално употреба на соодветни додатоци (на пример, витамин Б12) со цел да се исполнат основните хранливи материи, витамини и хранливи потреби со вегетаријанска диета Да се покријат минералите.
Потрошувачка на умерени количини на месо и маснотии со голема потрошувачка на овошје и зеленчук со многу производи од цели зрна (според 10-те правила на DGE), дополнети со здрав начин на живот (вежбање, малку или без алкохол и никотин) се препорачува и од здравствени причини.