Здравствени придобивки од зелен чај
Катехините се интересни активни состојки
Катехините се интересна класа на хемиски соединенија во зелениот чај. Се верува дека оваа класа на супстанции е одговорна за широк спектар на различни ефекти врз здравјето - вклучително и заштита на нервните клетки, антиинфламаторно инхибиција на улкус и антимикробно и антивирусно дејство. Катехинот чии здравствени придобивки се најдобро проучени е епигалокатехин-3-галат (EGCG), една од најважните билни состојки во зелениот чај. EGCG е моќен антиоксиданс и инхибитор на разни ензими како што се хистон ацетилтрансфераза, ДНК метилтрансфераза, синтеза на масни киселини, глутамат дехидрогеназа и топоизомерази (I и II). ECGC, исто така, комуницира со таканаречените рецептори "епидермален фактор на раст" (ErbB-1 и ErbB-2), кои можат да се најдат кај некои видови тумори. Постојат докази дека EGCG има терапевтска употреба во лекување на некои видови карциноми, синдром на хроничен замор, ендометриоза, невродегенерација, лезии на забни корени, регулирање на нивото на вируси во ХИВ, Сјогренов синдром и спинална мускулна атрофија.
Тесно поврзаниот соединение галокатехин галат (GCG) се формира со епимеризација на EGCG. Епимеризација значи дека се менува просторното уредување на делови од молекулата - што во овој случај се случува на високи температури. Некои здравствени ефекти се припишуваат на GCG, често дури и посилни ефекти од EGCG.
Орална хигиена и антибактериски ефекти
Кога бактериите сакаат Стрептококус мутанс Кога предизвикуваат расипување на забите, тие прво формираат полимер направен од компоненти на шеќер кој се лепи на површината на забот (плоча). Потоа, бактериите создаваат млечна киселина, која го напаѓа забот. Ако стаклен слајд се стави во разреден раствор на шеќер, кој со S. mutans е инокулиран, на неговата површина се формира слој од плакета. Ако, пак, се користи шеќерен раствор на зелен чај, видливо е инхибирано формирање на плаки. Нормалната чаша чај има концентрација на катехин од 500-1000 ppm (делови на милион делови), но дури и кога се разредува осум пати, се формира само мала количина плакета. Причината за ова е директна инхибиција на ензимот на кариес бактеријата од полифенолите во чајот.
Зелен чај полифеноли, како што се катехини, а особено EGCG и епикатехин галат (ЕКГ) може да го инхибираат растот на широк спектар на Грам-позитивни и Грам-негативни бактерии. Постојат сè поголем доказ дека овие молекули се корисни во лекувањето на орални инфекции, како што се расипување на забите и болести на непцата. Дури и разредените концентрации на EGCG и ЕКГ го потиснуваат формирањето на фактори на бактериска вирулентност и дури можат да ја намалат отпорноста на Staphylococcus aureus-Соберете патоген наспроти антибиотици од β-лактам. На пример, ниските концентрации на ЕКГ, што лесно може да се постигнат во секојдневната клиничка пракса, прават отпорен на метицилин S. aureus повторно чувствителни на оксацилин и други β-лактами. Се верува дека катехинските галати, како што е ЕКГ, се вградени во фосфолипидниот двослој на клеточната мембрана и потоа ги нарушуваат важните функции на бактериската клеточна мембрана. 2 Антибактериското дејство на еликатехин галат во присуство на оксацилин доведе до смрт на микробите. 3
Во студиите поврзани со хигиена на усната шуплина, забележано е дека катехините на чајот имаат забележителен ефект врз лошиот здив. И лошиот здив (предизвикан од хемиското соединение метанетиол) и мирисите на риби (триметиламин) се намалија. 4,5
Ракови на дигестивниот тракт и чиревите на желудникот
Според една студија, катехините од чај администриран орално во лабораториски животни го намалуваат развојот на карциноми на горниот дигестивен тракт, како што се рак на хранопроводот и рак на желудник. Ефектите кај луѓето допрва треба да бидат потврдени. 6 Истите истражувачи откриле и дека популацијата на префектурата Шизуока во Јапонија има 20% помала шанса да умре од рак на желудник во споредба со националното население. Областа е водечки регион за одгледување чај во Јапонија - познат по зелениот чај Каване - чии жители уживаат значителна количина чај секој ден. Во неодамнешните студии, се верува дека бактеријата Хеликобактер пилори покрај воспаление на гастричните мукозни мембрани, тоа предизвикува и рак на желудник. Ин витро експерименти со H. pylori, покажа дека дури и мали количини на полифеноли од чај го инхибираат размножувањето на патогенот. 7 Со 34 носители на оваа бактерија конечно може да се покаже дека со дневно внесување на 700 мг катехини - што одговара на количина од 10 шолји чај - бројот на бактерии значително се намали за еден месец и бактериите повеќе не можеа да се детектираат кај шест испитаници беа.
Шеќер во крвта, дебелина и дијабетес
Полифенолите во чајот мигрираат низ стомакот и потоа делумно се апсорбираат во телото во тенкото црево. Повеќето состојки на чајот мигрираат низ целото црево, каде што го развиваат главниот ефект. Во тенкото црево, чаевите катехини ги инхибираат дигестивните ензими кои играат улога во претворањето на јаглехидратите - имено α-амилаза, која се ослободува од панкреасната жлезда и инвертазата, која е формирана во wallидот на тенкото црево. Во експериментите со стаорци беше откриено дека нивото на шеќер во крвта се зголемува помалку по хранењето со скроб или шеќер од трска (сахароза) ако претходно биле администрирани катехини. 8-ми
Дневен внес на 12-недела 690 мг катехини над чајот го намалува процентот на маснотии во телото, што покажува дека внесувањето на катехини е корисно за превенција и подобрување на болести на животниот стил, како што се дебелината. 9 Така, поради нивниот ефект, катехините за чај може да се користат за контрола на нивото на шеќер во крвта и диети.
Ефектите на чајот врз дебелината и дијабетисот дефинитивно го тераат да седне и да се забележи. Чајните катехини како EGCG имаат и ефекти на намалување на дебелината и антидијабетични. Сепак, ефектите врз здравјето се докажани само во неколку студии; можните области на примена се засноваат на различни лабораториски податоци. Ефектот на зелениот чај може да се објасни со промени во енергетскиот биланс, во хормоналниот систем, во внесувањето храна и метаболизмот, со намалување на слободните радикали или со активност во специфични типови клетки (маснотии, црн дроб, мускулни клетки или островските клетки на панкреасот со ламининскиот рецептор 67 kDa [LR], кој беше пронајден заедно со другите LR во цитоскелетот на клетките на ракот, како и во нормалните клетки, што може да го објасни широкиот спектар на ефекти на EGCG
Зајакнување на кардиоваскуларниот систем
Студиите покажаа позитивно влијание врз циркулаторниот систем Херк преку потрошувачката на зелен чај. Истражено е влијанието на катехините во чајот во превенцијата и лекувањето на болести на кардиоваскуларниот систем; состојките на чајот имаат заштитна функција преку неколку механизми: тие имаат антиоксиданс, антихипертензивен, антиинфламаторно дејство, ја инхибираат клеточната делба, разредување на крвта и липид во крвта. -Намалување на концентрацијата.
Катехините во чајот можат:
• да има антиоксидантно дејство со исфрлање на слободни радикали, врзување на метаболички активирани редокс-активни метали и инхибиција на активни ендоми на редокс
• Инхибиција на клучните ензими вклучени во биосинтезата на липидите и намалување на апсорпцијата на мастите во дигестивниот тракт, со што се намалуваат нивоата на маснотии во крвта
• промовира ослободување на азотен оксид (НЕ) - гласник-супстанца што предизвикува проширување на крвните садови и со тоа го намалува крвниот притисок
• Намалете го воспалението на крвните садови и со тоа спречете вазоконстрикција. Антивоспалителното дејство може да биде предизвикано од намалување на адхезијата на леукоцитите на vesselидот на крвниот сад. Катехините од зелен чај генерално го инхибираат производството на цитокини и лепило молекули на клеточните wallsидови.
• Со интеракција со факторите на раст на клетките кои играат улога во вазоконстрикција, намалете го формирањето на мазни мускулни клетки долж садовите
• Намалете ја адхезијата на тромбоцитите и со тоа намалете го ризикот од тромбоза.
Контрола на високи нивоа на холестерол во крвта
Во некои чаеви, содржината на GCG достигнува околу 50% од вкупната маса на катехини. Во студија која го испитувала влијанието на GCG врз зголемената концентрација на холестерол, триглицериди и липопротеини (хиперлипидемија) и ефектот врз распаѓањето на холестеролот во црниот дроб, се покажало дека EGCG се претвора во GCG на околу 50% на топлина станува. 13,14 Кај стаорци кои имале HPL поради диета богата со сахароза, чаевите богати со GCG имале позитивни ефекти. Зголемена концентрација на холестерол и триглицериди во црниот дроб како резултат на неухранетост нагло се намали по внесувањето на GCG. GCG, исто така, доведува до зголемено формирање и активирање на ЛДЛ рецепторите во црниот дроб, кои обезбедуваат транспорт на ЛДЛ холестерол во клетките на црниот дроб. Така, може да се докаже дека чаевите богати со GCG можат успешно да се спротивстават на хиперлипидемијата со намалување на концентрацијата на холестерол во црниот дроб и крвната плазма. 13-ти