Здружение на индустријата за поташа и сол
Солта е зачини. „Колку е важна и солта во супата“ - оваа фраза веќе изразува колку е важна солта како храна: Кој би сакал да ја лажиче супата без сол? Колку компирот и јајцето за појадок имаат вкус без сол?
Неколку примери веќе покажуваат дека солта е важен носител на вкусови во нашата храна. Осигурува дека храната има вкус на "солено". Многу храна едноставно немаат добар вкус без сол. Леб и сирење, месо и производи од колбаси не можат да се прават без сол. Пред да има конзервирана и замрзната храна, солта се користеше за зачувување, односно зачувување на храната. Бактериите што предизвикуваат расипување на храната имаат потреба од вода за живот.
Кога месото и рибата се натопуваат во сол, солта ја отстранува целата влага. Ова спречува размножување на бактериите. Античките Египќани веќе го знаеле ова и на тој начин ја сочувале својата храна долго време.
Скоро сè што јадеме содржи сол, дури и во храна која воопшто нема вкус на сол. Солта е неопходен дел од нашата исхрана и, како што покажува целото животно искуство, строго диетата со малку сол не може да се одржи. Многу поважно е балансирана, здрава исхрана и физичка подготвеност. Проверете ја листата на состојки отпечатена на некои видови храна: Кои содржат сол? Понекогаш солта се нарекува и со хемиско име како натриум хлорид.
Вкусен рецепт! Сребрен кромид!
Можете да натопите кромид во сол и оцет за да ги направите потрајни. Обидете се сами да киселите таков кромид.
Што треба да направиш:
- Излупете 600 гр сребрен кромид и ставете ги во сад. Сега промешајте саламура: има 40 гр сол за секој половина литар вода.
- Треба да го истурите саламура над кромидот, да го измерите со чинија и да го оставите да стрмни 24 часа на ладно место.
- Добро исплакнете го кромидот и слојте ги со 2 ловоров лист и 4 лажички семе од синап во чаша.
- Истурете кромид околу 350 мл оцет од бело вино, доволно за да ги покриете околу 2 см. Запечатете ја теглата.
Сега мора да ги оставите да бидат стрмни четири недели на ладно место пред да ги пробате.