Зеле брокула - naturARTen

Зеле - Користење на чудо од ртење

Ние сите знаеме зеле од брокула или брокула како здрав зеленчук. Брокулата стана сè попопуларна во последните неколку години. Од една страна, бидејќи возбуда за суперхрана е не прекината, а од друга страна, затоа што стана познато дека зеле од брокула наводно помагаат против рак.

Од гледна точка на 'ртење, зеле од брокула може да се спореди со кора од лушпа. Како карфиол и крес, никулците од брокула исто така припаѓаат на семејството на крстосници.

Семиња од брокула Просечни хранливи вредности g/100g

енергија	34 kcal
дебели	0,5
јаглехидрати	7-ми
шеќер	1
протеини	3
Влакна	3
Минерали	Калиум, калциум, магнезиум, фосфор, хлорид, сулфур
Елементи во трагови	Ironелезо, цинк
Витамини	А, Б1, Б2, Б3, Б6, Б7, Б9, Ц, Е.
Другите

Зеле од брокула - здравствени ефекти

Вистински возбуда за семето од брокула ја предизвика оваа порака во 2019 година. Што се случи? Група истражувачи од универзитетската болница Хајделберг предводена од проф. Ингрид Хер, раководител на Одделот за хируршки истражувања, можеше да покаже во лабораториски тестови врз глувци дека Сулфорафан особено агресивниот Матични клетки на тумор напади, правејќи ги чувствителни на хемотерапија.

Сулфорафан - Тајната

Сулфорафанот или претходникот глукорафан е состојка во семејството на растителни растителни растенија (варијанти на зелка, како што се зеле од брокула и карфиол, крес, ракета, ротквица, ротквица и други). Глукорафан спаѓа во група на гликозиди од масло од синап. Гликозиди со масло од сенф се хемиски соединенија кои содржат сулфур и азот и се формираат од аминокиселини.

Гликозиди со масло од синап - тајна одбрана на брокула

Маслата од синап се дел од природната одбрана што ја користат зеленчуците од крупно дрво за да се заштитат од микроби, паразити и предатори. Но, како се создава и функционира оваа заштита против напади?

Механизмот е широко распространет по природа и е сличен на оној на експлозив кој се состои од две компоненти. Секоја компонента е безопасна сама по себе. Но, ако ги измешате двете компоненти, се создава експлозивна мешавина од материјали. Ова се случува кога, на пример, со џвакање ќе ги повредиме лисјата на кората. Како неактивен претходник на масло од сенф, глукозинолатите се среќаваат со ензимот мирозиназа и се произведуваат масла од синап. Овие масла од синап се создаваат само кога растителната рамка е оштетена. Маслата од синап имаат многу горчлив вкус. Секој што некогаш јадел зелка или ротквица од бела ливада го знае овој вкус. Има вкус на „здрав“ но не сакате да јадете премногу од тоа.

Гликозиди со масло од сенф биле поврзани со многу лековити ефекти уште од античко време, од кои многу се докажани во клинички студии. Ситуацијата на студијата изгледа особено добра во областа на превенција од рак и борба против тумори. Во понатамошните студии, може да се идентификува интеракцијата на различните гликозиди со масло од синап за борба против тумори. Ова повторно укажува на тоа дека е подобро да го земате лекот преку вашата природна храна, бидејќи сложената интеракција на сите состојки често го прави ефектот.

Како и со сите клинички студии, и тука треба внимателно да се погледне и да не се брка по секој производ за возбуда. Студијата за Хајделберг секако не била финансирана од компанија која е за ништо активна во адвокатскиот сектор. Сепак, ова има за цел да го намали докажаниот позитивен ефект на сенф гликозиди. Ова е советот на проф. Ингрид Хер, јадете дневно од 1 до 3 лажички свежи зеле од брокула, релативно да ги видите. Може да биде и свежиот кора од градината, крес, ракета или ливада. Тие растат бесплатно и не се прераснети како сите видови зелка од градината.

Со синапни масла против вируси на грип тип H1N1

Маслата од синап, како што се наоѓаат во големи количини во зеле од брокула, се природно оружје со големи ефекти против бактериски и вирусни инфекции на уринарниот и респираторниот тракт. Тие се користат во натуропатија и фитотерапија со векови. Можете дури и да се множите Вирус на инфлуенца тип H1N1 инхибираат Истражувачка група во Гисен во Институтот за медицинска вирусологија беше во можност да демонстрира инхибиција на вируси до 90 проценти во ин-витро студии со човечки белодробни клетки.

Зеле брокула за слабеење

Во јапонска студија врз глувци, покрај позитивните ефекти врз енергетскиот метаболизам, може да се докажат чувствителност на инсулин и антиинфламаторни ефекти на претходникот на сулфорафан. Овие фактори можат да бидат директно поврзани со дебелината и прекумерната тежина. На пример, додатоците на глукорафанин доведоа до намалување на телесната тежина и покрај масната храна. Понатаму, додатокот довел до зголемена толеранција на глукоза и зголемена чувствителност на инсулин кај глувците.

Пренесено на луѓе, дополнувањето на диетата со зеле од зелка може да има позитивен ефект врз дебелината и дијабетисот.

Области на примена на зеле од брокула

• Терапија со рак
• Проширени вени
• Антиоксидантно дејство
• Антивоспалително
• Превенција од рак
• Намалување на телесната тежина
• Дијабетес 2

К.никулци зеле од брокула

Иако семето е многу мало, тие се напојат долго и интензивно. Покријте со вода 6-8 часа. Потоа може да се влечат во скала кула или во стакло. Затемнете се додека не се формираат првите зелени. Потоа тие можат да бидат поставени на светло на прозорецот и да се собираат од околу 7 дена.

Диетални зеле од брокула

Растенија со голема содржина на гликозиди од масло од синап, како што се зеле од брокула, треба да се консумираат само во мали количини, бидејќи тие исто така можат да имаат многу агресивно дејство врз пр. Мукозните мембрани. По природа, ние луѓето имаме почеток на блок за голтање кога сме Диви билки како пенливи билки однесете кај нас. Затоа се препорачува да направите тест за вкус на сите видови зеле од зелка. За да го направите ова, долго време го џвакате овој моно (сам) во пулпа и гледате колкава количина можете да јадете без поставување на заклучување на голтањето или вкусот да стане непријатен. Оваа количина е добар водич за сите други препарати како што се смути или салати.

Никогаш не користете повеќе од една состојка во пијалаците отколку што можете да јадете моно. Ова е особено точно за растенијата со голем процент на гликозиди од масло од синап. Ако воопшто не ги сакате овие растенија, не користете ги во вашите смути.

---