Зеле од Брисел, јајце од плаша, пушен лосос; Навивач на храна
од FoodFreak 27 ноември 2014 година
Во декември 2014 година во списанието ОЛИВ, навистина не ми беше грижа; убаво украсената салата Цезар со пушен лосос и јајце од плаша беше голем исклучок. Сепак, не бев расположен за срцата од зелена салата од јужна Шпанија; наместо тоа, помислив, кратко пржените бриселски зелки треба да се вклопат совршено.
Самиот облекување со лимон е пријатно лесна нога што и дава на салатата многу свежина.
Салата од цезар од зеле од Брисел со пушен лосос
Прави: 2 порции
состојки
- 300 грама зелка од Брисел
- 150 грама пушен лосос, исечени на ленти
- 9 јајца од препелица
- 1 лажица мали каперси
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 мала чешне лук
- 2 филети од аншоа
- 25 грама пармезан, свежо рендан
- 1 лажица јогурт, 10% маснотии
- 2 лажици маслиново масло
- 1/2 лимон, додадете сок
подготовка
- Гответе ги јајцата на плаша додека не станат восочни (приближно 2 1/2 минути), изгаснете добро, излупете ги внимателно. Излупете ги лисјата од зеле од Брисел; Потоа исечете го внатрешниот дел на ситни парчиња ако не можете да одите понатаму.
- Со рачен блендер или во мал електричен хеликоптер измешајте ги состојките за облекувањето за да направите пенлив прелив.
- Загрејте го маслиновото масло во нелеплива тава. Во нив пржете ги бриселските зелчиња неколку минути додека не омекнат и добијат кафеави совети, свртејќи се еднаш или двапати.
- Ставете ги бриселските зелки на две чинии. Одозгора ставете пушени ленти од лосос и преполовени јајца од препелица, внимателно прелијте ги со преливот со лажица, украсете со каперси (и подгответе мелница за пиперки).
Не гледате каперси на сликата, едноставно затоа што ги заборавив. Каперите од длабоко пржени може исто така да поминат многу добро, но салатата има одличен вкус и без неа.
За жал, лупењето на бриселските зелки е вистинска казна; можете да го направите за две порции, би размислил двапати за тоа во голем обем
Во секој случај, ова е многу вкусна зимска салата.