Зелен борш од главен готвач од јанбо

Кисела супа со пилешко и компири

состојки

250 гр	киселица
2	Готвење компири (компири), брашно
3	Компир (и), исечен на мали коцки
300 гр	Пилешко, исечено на ленти
1	Каранфилче (и) лук, ситно исецкано
Н. Б.	Вода, или супа
нафта
200 гр	Крем fraîche, или павлака, или павлака
1	Кромид (и), исечен на коцки
морско оревче
2	Јајце (и), тврдо варено
1	Ловоров лист
сол и црн пипер
2 литри	Вода или супа, топла, да се истури

Нутриционистички вредности по порција

протеини

Јаглехидрати.

подготовка

Месото и кромидот пржете ги на малку масло, а потоа додадете го лукот и кратко соте. Додадете компири и ловоров лист, зачинете со сол и истурете ја течноста така што сè е покриено. Гответе околу 10 минути

Излупете го брашното од компири, варете го во солена вода и исцедете го. Пасира ситно со малку течност за истурање. Излупете ги и исечкајте ги јајцата.
Ослободете го киселицата од стеблата. Исечете ги лисјата на мали парчиња.
Во мешавината со пилешко месо додадете ги киселицата, јајцата и компирот, оставете да зовријат и кратко врие. Истурете ја течноста, промешајте ја кремската павлака и зачинете со сол, бибер и морско оревче.

Рецептот доаѓа од мојата баба, која дојде од Русија, па оттука и името борш, иако всушност го слушнав само од неа. Таа го зготви со говедско месо, повеќе ми се допаѓа со пилешко.

---