Зелен чај Здравствен лек за шолја
Додека кафето може да изгледа како најконзумиран топол пијалок, светот всушност се врти околу чајот. Освен вода, чајот е најпопуларниот пијалок во светот.
Кои се вистинските придобивки од консумирањето зелен чај за здравјето или од каде потекнува модата со прав мачја во пијалоци, десерти и козметички маски? Ова се само неколку куриозитети за кои ќе најдете одговори подолу.
Со силна култура и студии кои ги потврдуваат неговите здравствени придобивки, зелениот чај го претпочитаат ентузијастички спортисти, аматери на здрав начин на живот и, особено, оние кои се заинтересирани за брзи методи за губење на тежината. Што е мит, а што реалност? И, особено, како ви помага консумирањето зелен чај? Подолу се дадени сите одговори.
Потеклото на зелениот чај
Денес, чајот е еден од најпопуларните пијалоци во светот, но тоа не било секогаш така. Кинеската легенда вели дека првично станува збор за чиста случајност, исушен лист кој паѓал во чашата на кинескиот император Шенонг, некаде околу 2737 година п.н.е.
Аромата изгледаше неверојатно освежувачка и затоа се создаде нов пијалок. Подоцна, се појави првото дело за чајната култура и уметност, „Класиката на чајот“ од будистички писател ЛуYу .
Пијалокот брзо се шири, а денес најголемите производства на зелен чај се наоѓаат во Кина, Бразил, Индија, Јапонија и САД.
Во последните децении, популарноста на зелениот чај расте постојано. Покрај разноврсните вкусови на зелен чај, студиите се фокусираат на здравствените придобивки поради неговата висока содржина на антиоксиданти.
Како стигнува зелениот чај до вас во шолјата
Зелениот чај има посебно однесување кога се готви затоа што лисјата остануваат зелени, без разлика дали се варат или печени во зависност од културната специфичност или локалната арома.
Традиционалниот метод на производство вклучува чајски лисја да се берат наутро, потоа да се парат или печат на висока температура, а потоа да се стркалаат. Во Јапонија почесто се користи првиот метод на подготовка, а во Кина листовите од зелен чај обично се печат.
Вистинскиот зелен чај се подготвува од лисја што се пареа и печени веднаш по берењето.
Златни правила за инфузија на зелен чај
Зелениот чај е разноврсен пијалок, достапен во форма на лабави лисја, кесички чај или во форма на прав. Започнете со избор на тип на зелен чај, а потоа начинот на подготовка.
Ако сакате да го избегнете горчливиот вкус или преинтензивниот вкус, еве ги чекорите што треба да ги следите.
Чекор 1: Направете чај и алатки
Ако имате вреќи за чај, се што ви треба е чаша и котел. Доколку се одлучите за лабав мелен чај, потребна ви е специјална цедилка за чај - можете да ја најдете на пазарот во најслатки форми и бои, важно е да се прави од не'рѓосувачки челик или силикон.
За најдобри резултати, користете специјален чајник за подготовка на зелен чај, што помага да се спречи контаминација на аромите од други растителни мешавини и го одржува посебниот профил на вкус на зелениот чај. Користете стакло, керамика, глина, порцелан или чаши од не'рѓосувачки челик и избегнувајте пластика и алуминиум, бидејќи тие можат да ги променат вкусовите.
Чекор 2: Врие вода, но не премногу
Правењето вкусна шолја зелен чај започнува со квалитетот на водата. Избегнувајте вода од чешма бидејќи се третира со хемикалии кои го менуваат вкусот и аромата на чајот. Наместо тоа, користете филтрирана или прочистена вода.
Соединенијата со вкус на зелен чај се чувствителни на високи температури на водата и се препорачува температурата да не надминува 85 степени Целзиусови. Можете да проверите со кујнски термометар. Не дозволувајте водата да врие додека не зоврие.
Чекор 3: Оставете вкусот да се шири преку инфузијата
За да ги добиете најдобрите вкусови, покријте го чајникот или чашата со чај и почекајте помеѓу 3 и 5 минути, во зависност од тоа колку сакате да биде вкус. Колку подолго се вметнуваат лисјата од зелен чај, толку е посилна аромата.
Чекор 4: Додадете други вкусови
Зелениот чај може да се консумира како таков или може да се збогати со разни зачини и засладувачи. Најчестите засилувачи на зелен чај вклучуваат сок од лимон, стапчиња цимет и мед.
7 докажани придобивки од зелениот чај
Покрај аромата и релаксирачкиот ритуал околу чајникот, зелениот чај има содржина на кофеин помеѓу 2% и 4%, што ги стимулира нервниот систем, срцето и мускулите, ослободувајќи хемикалии од мозокот како невротрансмитери.
Додека кофеинот има непосреден енергетски ефект, остатокот од антиоксидантите и хранливите материи го прават зелениот чај еден од најздравите пијалоци. Подолу се 10 здравствени придобивки од зелениот чај, поддржани од студии.
# 1 Зелениот чај е полн со антиоксиданси
Околу 30% од вкупната тежина на листовите од чај е антиоксиданти. Антиоксидансите присутни во зелениот чај имаат антиоксидантни, антиинфламаторни и анти-старечки својства. Овие супстанции вклучуваат полифеноли и органски соединенија од полифенолна природа, кои помагаат да се спречи оштетувањето на клетките.
Овие супстанции можат да го намалат создавањето на слободни радикали во телото, заштитувајќи ги клетките и молекулите од оштетување. Познато е дека овие слободни радикали придонесуваат за стареење и болести.
# 2 Зелениот чај помага во слабеењето
Некои студии покажаа дека зелениот чај го зголемува согорувањето на мастите и ја стимулира метаболичката стапка. Дури и ако резултатите од студиите се изолирани, потрошувачката на чај го стимулира дигестивниот систем, го регулира цревниот транзит и се бори против задржувањето на водата во бубрезите. Сето ова помага во борбата против проблемите со телесната тежина.
# 3 Зелениот чај ја подобрува функцијата на мозокот
Зелениот чај не само што може да ги подобри краткорочните функции на мозокот, како што се концентрацијата и брзината на реакција. Неговите активни соединенија го штитат мозокот во староста, намалувајќи го ризикот од Алцхајмерова и Паркинсонова болест, најчестите невродегенеративни болести.
И како непосредни поволни ефекти, чајот се бори против заморот, помага во запирање на главоболката и го подобрува вниманието, учењето и помнењето. Студиите исто така покажаа дека зелениот чај може да има релаксирачки, ефикасен ефект во ублажување на депресијата.
# 4 Зелениот чај е добар за здрави заби и свеж здив
Најчестата штетна бактерија во устата, одговорна за формирање на шуплини и лош здив е Streptococcus mutans. Според експерименталното истражување, антиоксидансите во форма на катехини во зелениот чај можат да го инхибираат растот на бактериите, што претставува трик за орална хигиена.
Така, потрошувачката на зелен чај е поврзана со подобрување на здравјето на забите и намалување на ризикот од кариес.
# 5 Зелениот чај може да го намали ризикот од дијабетес тип 2
Некои изолирани студии покажаа поволни резултати во намалување на нивото на шеќер во крвта, стабилизирање на инсулин и намалување на ризикот од развој на дијабетес. Според анализата, ризикот од дијабетес е околу 18% помал кај алкохоличарите од зелен чај.
# 6 Зелениот чај го намалува нивото на холестерол и ризикот од кардиоваскуларни болести
Анализа објавена во 2011 година покажува дека зелениот чај во форма на пијалок или додатоци со екстракт од зелен чај помага во регулирање на нивото на холестерол во организмот. Она што всушност се случува е дека зелениот чај ги чисти крвните садови и го зголемува антиоксидантниот капацитет на крвта.
Повеќе од тоа, студии Набationsудувањата покажуваат дека оние кои консумираат зелен чај имаат помал ризик од срцеви заболувања.
# 7 Зелениот чај ги олеснува условите на кожата
Резултатите од неколку експериментални студии сугерираат дека зелениот чај има антивоспалителен и антиканцероген потенцијал, што може да се искористи против кожни заболувања, како што се псоријаза или дерматитис.
Нутриционистички вредности на зелениот чај
Зелениот чај има само 2 калории и коктел од антиоксиданти корисни за организмот. Во 100 грама подготвен зелен чај, ќе ги најдете следниве хранливи вредности:
Видови зелен чај
Зелениот чај е широко консумиран како виното, а квалитетот драстично варира од стандардни кутии во супермаркет до чај пијан на традиционалните јапонски церемонии.
Специфичноста на зелениот чај е дефинирана со бербата и начинот на подготовка. Повеќето имиња на чаеви имаат јапонски имиња.
Сенча е најпопуларниот јапонски зелен чај. Лисјата од зелен чај ја означуваат првата берба годинава, некаде во јуни, веднаш откако лисјата ќе станат зелени. Тие се варат на пареа и се оставаат да се исушат и валаат. Се вели дека чајните лисја од првата берба се со најдобар квалитет.
Банча ги одбележува вторите и третите жетви во годината. Обично, чајните лисја се собираат во различно време, од јуни до октомври. Во споредба со Сенча, Банча има повеќе горчлив вкус.
Друг интересен пијалок се добива од комбинацијата на мелена култура на зелен чај КОПЧЕСТВО со мелен ориз. Добиениот резултат се нарекува Генмаича . Оризот дава различен вкус и делува како смирувачки агенс за желудникот.
Okукуро тоа е вид на лесно засенчен чај, буквално. Пред бербата, лисјата се заштитени од сонцето. Сенката предизвикува зголемување на нивото на хлорофил, што ги претвора лисјата во потемна зелена нијанса и го зголемува производството на аминокиселини. Резултатот е потенцирање на својствата и сладок и интензивен вкус.
За Тенча процесот се одвива идентично, сè до точката каде што се прескокнува фазата на тркалање на листот. Во отсуство на овој процес, лисјата задржуваат високо ниво на хранливи материи, минерали и витамини, претставувајќи одличен пијалок за стимулирање на енергија и метаболизам.
Натпревар се прави од истите чаеви лисја одгледувани во сенка, кои се користат за правење Okукуро или Тенча . Лисјата се одгледуваат во сенка три недели пред да се соберат, потоа се барат на пареа, се пржат и се мелат додека не се добие ситна прашина.
Бидејќи за време на потрошувачката на матча се проголта целиот прав во лисјата, овој вид чај е најбогати со хранливи материи, како што се кофеин и антиоксиданти.
Несакани ефекти и контраиндикации за зелен чај
Потрошувачката на големи количини на зелен чај може да предизвика несакани ефекти поради неговата содржина на кофеин.
Нема несакани ефекти или широко распространети контраиндикации за пиење зелен чај за возрасни. Сепак, одредени постоечки услови може да доведат до компликации:
- Чувствителност на кофеин - оние со сериозна чувствителност на кофеин може да доживеат несоница, вознемиреност, раздразливост, гадење или дигестивни нарушувања.
- Антикоагулантен лек - преклопувањето со третман со лекови бара претпазливост при потрошувачката на зелен чај поради содржината на витамин К. Зелениот чај и аспиринот исто така ја намалуваат ефикасноста на коагулација на тромбоцитите.
- Други стимуланси - ако се зема со стимуланси, зелениот чај може да го зголеми крвниот притисок и отчукувањата на срцето.
Зелениот чај е исто така контраиндициран за луѓе кои не толерираат кофеин или оние кои имаат проблеми со варењето на храната, постоечки нарушувања на спиењето и анемија или за време на бременост и доење.
Зелениот чај крие заживувачка арома и универзум на витамини и хранливи материи. Без разлика дали сакате да се убедите да консумирате повеќе течности, сакате сигурна помош во вашата исхрана или едноставно да се загреете во дождливи и студени денови, зелениот чај е вкусна и корисна опција.