Зелен чај ставен на тест Стимулирачки, засилувачки - и отровен. Дома SWR Актуел
Зелениот чај станува сè попопуларен кај Германците - многу кафулиња веќе долго време нудат разни видови зелен чај покрај еспресо, лате макијато и црн чај. Исто така, има зелен чај во супермаркет и во аптека - за малата церемонија на чај дома. Stiftung Warentest тестираше 25 зелени чаеви од трговијата со штетни материи - со грозни резултати.
Зелениот чај е многу популарен. Опсегот на различни видови зелен чај е огромен.
Од Стефани Пејк, SWR животна средина и исхрана
На некои им се допаѓа вкусот, на другите позитивните ефекти што се вели дека ги има, други можеби само ритуалот на неговата подготовка. Едно е сигурно: Зелениот чај има добра репутација - затоа има многу причини да го пиете. Она што сега го откри Стифтунг Варентест, ја гребе здравата слика на зелениот чај.
Сварениот чај од манастирот свети во силно зелена боја
Ниту еден зелен чај ослободен од штетни материи
Бидејќи, без оглед дали станува збор за лабав чај, кесички, капсули или прав: ниту еден од дваесет и пет зелени чаеви на тестот немал штетни материи. Тестерите откриле потенцијално канцерогени супстанции, остатоци од согорување, компоненти на минерално масло и пестициди. Седум чаеви беа толку многу контаминирани што не успеаја. Вклучувајќи чаеви од разни попусти и брендот Месмер.
Уредничката на тестот Сара Валдау е особено загрижена за пиролизидинските алкалоиди кои се наоѓаат во примероците на чајот, т.н. фитохемикалии кои се формираат од одредени растителни видови. Веројатно тие влегуваат во чајот случајно преку собрани диви билки кои ги содржат. Пиролизидин алкалоидите, сепак, се сметаат за потенцијално канцерогени и тие се многу растворливи во вода. "Значи, тие веројатно одат целосно во инфузија. Затоа се проблематични со чајот".
Кои се пиролизидинските алкалоиди?
Пиролизидинските алкалоиди се одбранбени супстанции што одредени растителни видови сами ги произведуваат. Растенијата се обидуваат да спречат да ги јадат гасеници или полжави, на пример. Во природата во моментов се познати околу 500 различни комбинации на овие токсини од растенија. Кои пак се јавуваат кај над 6.000 растителни видови. Пиролизидин алкалоидите не се толку ретки по природа. Овде кај нас, на пример, рагворот, обичниот рагворт или главата на адиторот имаат такви токсини и антитела произведени од растенија. За луѓето, тие всушност се штетни само во високи дози, на пример за црниот дроб. За жал, дури и пониски дози се веројатно доволни за да се оштетат органите доколку се земат подолг временски период.
Зелениот чај не смее да биде стрмен премногу долго, ниту пак водата треба да биде претопла. Обично се доволни помеѓу 70 и 80 степени.
Редовното консумирање на контаминирани зелени чаеви може да ве разболи
Ако ги пиете овие чаеви сега и тогаш, не мора да се грижите. Изгледа поинаку кога некој пие ист, силно контаминиран чај секој ден. „Една или две чаши на ден се доволни за да се надмине одредена вредност на толеранција“, вели уредничката на тестот Сара Валдау. А, оние кои редовно и трајно пијат многу контаминиран чај, не можат да исклучат здравствен ризик.
Тестер на чај мириса на примерок од чај кај веледрогерија во Хамбург
Совет на тестерите: менувајте го зелениот чај почесто
Затоа тестерите препорачуваат да се менува производот од време на време за да биде на безбедна страна и да се користат чаеви кои добро се покажале и содржат само неколку штетни материи.
Тие се достапни исто така - вклучувајќи четири органски чаеви, вклучително и од Алнатура и Гепа. Како и да е, органскиот печат не е гаранција за совршен квалитет. Бидејќи загадувачите кои влегуваат во чајот од околината - при складирање или транспорт - секако можат да загадат и конвенционално произведена храна и органски произведена храна.
„Ние исто така имаме органски производи на тестот кои постигнуваат задоволителен или доволен резултат“, вели уредничката на тестот Сара Валдау. Но, она што е забрането во органското земјоделство е употреба на хемиско-синтетички пестициди и затоа пораката од тестерите: „Сите органски производи во тестот се во согласност со барањата“.
Он-лајн: Луц Хајсер, Кристин Трик