Зелен грашок - својства, придобивки и контраиндикации
Зелениот грашок е полн со витамини, минерали и антиоксиданти. Спречува и третира анемија, синдром на хроничен замор, исхемија, срцев удар, остеопороза, инфекции со хеликобактер пилори, болести на бубрезите и рак.
Зелениот грашок е едно од најздравите мешунки кои нутриционистите не повикуваат почесто да ги вклучуваме во исхраната. Грашокот содржи уникатен асортиман на фитонутриенти со заштитен ефект врз телото.
Со оглед на неговиот особено силен нутритивен состав, изненадени сме што зелениот грашок е толку малку проучен од истражувачите како основна храна за здравјето, а фокусот е повеќе на гравот.
Витамин А (160g/порција)
Б - комплексни витамини (32% од RDA)
Витамин Ц (40% од RDA)
Витамин К (52% од РДА)
Фосфор (30% од РДА)
Калиум (22% од RDA)
Магнезиум (15% од RDA)
Цинк (12,6% од РДА)
Селен
Зелен грашок - кои болести ги спречуваат и лекуваат
Анемија од дефицит на железо, синдром на хроничен замор
Хипертензија, срцева исхемија, атеросклероза, срцев удар
Инфекции со хеликобактер
запек
дијабетес
Болест на бубрезите
остеопороза
Рак (дојка, јајници, грлото на матката, простата)
Во досегашните студии, зелениот грашок покажал особено антиоксидантни и антиинфламаторни својства. Зелениот грашок е преполн со антиоксиданти и антиинфламаторни супстанции како што се флавоноиди, каротеноиди, фенолни киселини или полифеноли.
Клучен антиинфламаторно во зелениот грашок е Омега-3. Најновите истражувања покажаа дека една чаша зелен грашок содржи 30 гр Омега-3 масни киселини. Оваа импресивна листа на антиоксиданти и антиинфламаторни супстанции ја поврзуваат истражувачи со помал ризик од воспалителни болести, кардиоваскуларни болести, дијабетес или артритис.
Зелениот грашок го намалува ризикот од рак на желудник
Грашокот содржи полифенол наречен куместрол - кој е проучен за неговата способност да се бори против рак на желудник. Студија во Мексико покажа дека дневната потрошувачка на зелен грашок, заедно со друг свеж зеленчук, може значително да го намали ризикот од рак на желудник.
Зелениот грашок го намалува ризикот од дијабетес
Хроничното воспаление и оксидативниот стрес го зголемуваат ризикот од развој на дијабетес тип 2. Поради оваа причина, јадењето зелен грашок е поврзано со намален ризик од хипергликемија и дијабетес.
Зелениот грашок содржи и растителни влакна и протеини, есенцијални супстанции кои помагаат во регулирање на стапката на варење на храната во организмот, а со тоа се намалува и времето што е потребно за претворање на шеќерите и јаглехидратите во енергија. Со подобра регулација на метаболизмот на јаглени хидрати, нивото на шеќер и инсулин во крвта може да остане стабилно.
Овозможува заштита од срцеви заболувања
Зелениот грашок е добра храна за срцето. За правилно функционирање на крвните садови, потребна ни е диета богата со храна што содржи антиоксиданти. Тие обезбедуваат заштита од оксидација на холестерол и воспалителни болести. Формирањето на артериска плакета започнува со оксидативен стрес и прекумерно воспаление во телото. Внесувањето на омега-3 масни киселини и витамини од групата Б исто така го намалува ризикот од кардиоваскуларни проблеми. Зелениот грашок е добар извор на витамин Б2, Б3, Б6 и Б9, со кардиопротективни ефекти.
Луѓето кои страдаат од камен во бубрег со урат или имаат високо ниво на уреа во крвта, треба да јадат зелен грашок со претпазливост.