Зелен јачмен - чудотворна храна
Важноста на зелената храна во нашата исхрана сега е научно докажана. Хранливите материи во зелената храна го поддржуваат здравјето на циркулаторниот систем. Ironелезо, фолна киселина, витамин Ц, витамин Б12, пиридоксин и протеини се од витално значење за формирање и одржување на соодветно ниво на хемоглобин и црвени крвни клетки. Богата со хлорофил, оваа храна содржи липолитички ензими, кои го стимулираат ослободувањето на слободни масни киселини од масните клетки, што може да поддржи намалување на телесните масти. Откриено е дека витаминот К штити од артериска калцификација и оксидација (предизвикана од слободни радикали) на ЛДЛ (лошиот) холестерол. Витамин К и калциум се вклучени во нормалното згрутчување на крвта.
Придобивките од зелениот јачмен
Зелениот јачмен е една од најпопуларните зелени јадења. Вистинската убавина на јачменот се наоѓа во младите пука кои се формираат пред вистинското жито. Младите лисја имаат извонредна способност да апсорбираат хранливи материи од почвата. Кога лисјата од јачмен се високи 2-3 см, ги содржат сите витамини, минерали и протеини потребни за исхраната на луѓето, плус хлорофил. Овие есенцијални супстанции лесно се асимилираат низ дигестивниот тракт, давајќи му на нашето тело брз пристап до виталните хранливи материи.
Во младите лисја на зелен јачмен се наоѓаат големи количини на витамини и минерали. Овие вклучуваат: калиум, калциум, магнезиум, железо, бакар, фосфор, манган, цинк, бета-каротен, Б1, Б2, Б6, Ц, фолна киселина и пантотенска киселина. За јачменската трева се вели дека има 30 пати повеќе витамин Б1 и 11 пати повеќе калциум од кравјо млеко, 6,5 пати повеќе каротин и скоро 5 пати поголема содржина на железо во спанаќ, скоро 7 пати повеќе. многу повеќе витамин Ц отколку портокалите, 4 пати повеќе витамин Б1 од целото брашно и 80 мкг витамин Б12 на 100 грама зелен јачмен во прав.
Ензимите (зелениот јачмен содржи до 1000 од овие супстанции) се неопходни за човечкото тело, бидејќи без нив клетките не можат да функционираат. Зелениот јачмен има едно од највисоките природни нивоа на ензимот СОД (супероксид дисмутаза), моќен антиоксиданс кој ги штити клетките од токсични слободни радикали, кои се сметаат за главна причина за предвремено стареење.
Зелениот јачмен содржи и една од најневеројатните хранливи состојки: хлорофил, природен детоксификатор кој ги ослободува цревата од насобраните токсини.
Аминокиселини и протеини од зелен јачмен
Аминокиселините се супстанции што сочинуваат протеини. Протеините се главни состојки на секоја клетка и телесна течност (освен урината и жолчката) и затоа се потребни за континуирано градење на клетките, регенерација и производство на енергија што треба да бидеме живи. Дополнителна предност на протеините на лисјата од јачменска трева е тоа што тие се полипептиди, помали протеини кои можат да се апсорбираат директно во крвотокот, каде промовираат клеточен метаболизам (хемиските промени што ни се потребни за да ги живееме) и ги неутрализираат штетните материи. за нашето здравје. Зелениот јачмен содржи 18 аминокиселини (вклучувајќи ги и 9-те есенцијални аминокиселини) - тоа е аминокиселините што треба да ги добиеме од исхраната; телото не може да ги произведе самостојно.
Алкалноста на зелениот јачмен
Зелените јачменски лисја се исклучително алкални, па вклучувањето во исхраната може да му помогне на телото да остане алкално, а односот на киселост да биде избалансиран. Нашите клетки не можат да функционираат правилно ако опсегот на pH (што мери алкалност и киселост) не е во тесен опсег. Нормалната pH вредност на крвта е 7,4. Повеќето преработена храна е кисела, а кога консумираме премногу од нив, киселоста/алкалната рамнотежа е неурамнотежена. Ова може да доведе до хроничен замор.
Најновите истражувања открија мноштво други можни придобивки од зелениот јачмен. Има хиперхолестеролемични, антиинфламаторни и анти-чиреви својства. Беше изолиран нов антиоксиданс, 2 "-О-глукозилизовитексин, кој беше откриен дека има антиоксидантна активност еднаква или супериорна од витамин Е. Конечно, студиите покажаа дека кога сокот од зелен јачмен ќе достигне оштетени клетки, Ова може да помогне да се спречат промените во телото кои често доведуваат до рак, брзо стареење и клеточна смрт.
Придобивките од вклучување на зелен јачмен во вашата исхрана
Концентриран извор на скоро триесет витамини минерали, јачменската трева е особено богата со витамини А, Ц, Б1, Б2, фолна киселина и Б12, калциум, железо, калиум и хлорофил. За разлика од повеќето растенија, зелениот јачмен ги обезбедува сите есенцијални аминокиселини (оние што нашите тела не можат да ги произведат).
Зелениот јачмен е моќен антиоксиданс за кој се верува дека му помага на телото да ги уништи клетките на ракот и да спречи разни состојби, вклучувајќи акни и чиреви.