Зелен минестрон со рецепт за пармезан Јадете попаметно
Зелен минестрон со пармезан - шарена чорба што ве прави среќни
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Растителниот пигмент бета-каротин од моркови делува како заштитник на клетките и исто така е важен како претходник на витамин А за силен вид и здрава кожа. Савојска зелка дава добар дел од витамин Ц за силен имунолошки систем.
За веганската верзија на овој зелен минестрон, пармезанот може да се замени со исечени бадеми или ф'стаци.
| Витамин А. | 1,1 мг | (138%) | |
| Витамин Д. | 0,1 μg | (1%) | повеќе |
| Витамин Е. | 6,6 мг | (55%) | |
| Витамин К. | 64,2 μg | (107%) | |
| Витамин Б₁ | 0,8 мг | (80%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 9 мг | (75%) | |
| Витамин Б₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолна киселина | 260 μg | (87%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,7 мг | (28%) | |
| Биотин | 16,2 μg | (36%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 0,3 μg | (10%) | повеќе |
| витамин Ц. | 160 мг | (168%) | |
| калиум | 1.945 мг | (49%) | повеќе |
| Калциум | 413 мг | (41%) | повеќе |
| магнезиум | 170 мг | (57%) | повеќе |
| железо | 6,3 мг | (42%) | повеќе |
| јод | 24 µg | (12%) | повеќе |
| цинк | 3,5 мг | (44%) | повеќе |
| заситени масти | 3,7 гр | ||
| урична киселина | 217 мг | ||
| холестерол | 10 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте и исчистете го или излупете го зеленчукот. Исечете ги морковите во стапчиња со големина на залак, исечете ги тиквичките на парчиња. Исечете колбраби. Исечете ја зелката со савој во ленти ширина од 2 см, исечете го аспарагусот и кромидот од дијагонала на парчиња приближно. Излупете ги кромидот и исечете ги осмиот дел по должината, а потоа пропржете го во врело маслиново масло додека не стане проlирно, исцедете лук, додајте го зеленчукот и ставете го да отстои околу 5 минути додека мешате. Потоа истурете ја супата, оставете да зоврие и оставете да врие околу 20 минути. Зачинете со сол, бибер и ovубов.
Во меѓувреме изгорете, излупете, четвртина, јадро и засечете ги доматите. Исцедете го гравот. Измешајте ги доматите и гравот на коцки со супа и топлина, зачинете повторно со сол и црн пипер. Служат попрскани со магдонос и пармезан.