Зелен тајландски пилешки кари (Гаенг Киев Ван Гаи) - рецепт

1.Исечете ги пилешките гради, тиквички, бугарска пиперка и модар патлиџан на парчиња. (Ако нема тајландска модри патлиџани, „нормална“ или, најдобро од сè, мал број модри патлиџани од грашок што понекогаш се достапни во азиските продавници, исто така е можно)

2.Исечете го дршката од листовите од вар и исечете ги на мали ленти.

3.Загрејте вок, истурете го маслото и дистрибуирајте го, а потоа додадете ја зелената паста за кари и пржете малку.

4-ти.Истурете кокосово млеко во вок, потоа додадете го пилешкото и промешајте. Кога кари врие, отстранете малку топлина додека не зоврие. Оставете да врие 3-5 минути.

5.Додадете го зеленчукот и листовите од вар, вриејте уште 5 минути.

6-ти.Вкус: недоволно солен: + сос од риба недоволно сладок: + кафеав шеќер или мед Премногу солен: + малку сок од лимета Премногу зачинет: + кокосово млеко

7-ми.На крај посипете го тајландскиот босилек одозгора и послужете со ориз.

---