Зелена леќата - „словенско злато“
Леќата од леќата е најкорисна од сите. Ова сигурно го знаеме. Традиционално на нашите маси може да се најде супа од леќата и каша од леќата и леќата варена во тенџере заедно со зеленчук и месо. Можеби во такви производи консумирани во антиката и престојува во моќта на словенските народи.
Но, леќата во форма на светло-кафеави житни култури, кои ги знаеме уште од детството како природен производ, всушност поминува низ силна индустриска обработка. За да се продолжи рокот на траење, леќата се бари на пареа на висока температура, се лади и суши. Се разбира, ова не додава корисни функции. Вистинската леќата е светло зелена и има вкус на лешници.
Имено, суровата зелена леќата, со вкус на ореви, е најкорисен растителен производ за човечкото тело, совршено погоден за домашно одгледување (за разлика од кафеавиот леќата, кој по термичката обработка делумно ја губи содржината на витамини и целосно виталната сила).
- 10-18% протеини;
- 2,4-3% маснотии;
- 59-82% јаглехидрати;
- 12-16% целулоза;
- фосфор (до 330 mg/100 g);
- калиум (380 mg/100 g);
- калциум, магнезиум (до 200 mg/100 g);
- манган (1,56 mg/100 g);
- кобалт (3 mg/100 g);
- бор, силициум, ванадиум;
- железо (8 mg/100 g);
- бакар, цинк, молибден (2,05 mg/100 g).
Леќата е богата со витамин Б1 (0,58 mg/100 g), B2, B3 (4,19 mg/100 g), B6 (0,4 mg/100 g), E (0,2-6,7 mg)/100 g), содржи витамин К и каротин.
Потрошувачката на сурова зелена леќата гарантира природна, жива диета, која е корисна за човечкото тело, бидејќи зелениот леќата за разлика од кафеавиот леќата, се разликува не само по боја, туку и способност да ртат и ги задржува хранливите материи.
Покрај сите горенаведени, зелената леќата е најбезбеден и еколошки чист производ. Не собира штетни материи од ѓубрива и генерално се одгледува без пестициди, бидејќи плевелите и штетниците не му пречат многу. Полињата со хеwда не се третираат со пестициди бидејќи леќата е растение кое се храни со медни инсекти, пчелите се многу чувствителни на хемикалии.
Придобивките од сурова леќата
• Чистење. Зелената леќата активно ги отстранува токсините, вишокот холестерол, штетните јони на тешки метали и радиоактивните материи од телото. Исто така, содржи киселини кои помагаат при варење.
• Намалување на нивото на гликоза. Леќата го намалува шеќерот во крвта и ви овозможува да го одржувате шеќерот на нормално ниво.
Додавањето семе од леќата во секојдневната исхрана носи опипливи придобивки за човечкото тело: подобрување на целокупното здравје, метаболизам, имунитет, чистење, заштита од стрес и загадена околина, решавање на дигестивни проблеми, спречување на кардиоваскуларни болести.
Што може да се направи со тоа? Салати, мусли, коктели од житни култури, некои домаќинки додаваат мелен леќата во колачи.