Зеленчук богат со протеини
Преглед
Протеините се едни од најважните хранливи состојки што му се потребни на човечкото тело и треба да бидат дел од диетата на секој. Ова е основниот елемент од кој се направени многу системи и структури на телото.
Иако повеќето луѓе знаат дека протеините можат да се најдат главно во составот на месото, многу луѓе асимилираат протеини јадејќи зеленчук. На возрасно лице се чини дека му требаат само 45-55 грама протеини дневно, што лесно може да се добие од редовната диета.
Луѓето кои јадат месо и млечни производи ќе имаат нормални количини на протеини во организмот. Дури и вегетаријанци или луѓе кои јадат јајца успеваат да ги покријат своите потреби за протеини.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Предности на зеленчукот богат со протеини
Терминот протеин се однесува на кој било од 20-те аминокиселински синџири поврзани со пептидни врски. Тие се користат од телото за зајакнување на голем број структури и одржување на повеќе функции.
Од сите овие, само 9 се сметаат за основни хранливи материи, бидејќи тие не можат да бидат синтетизирани од човечкото тело и мора да бидат внесени од други извори. Месото содржи 9 есенцијални протеини, но само сојата и киноата се целосни протеини во растителното кралство.
Инаку, повеќето овошја и зеленчуци нудат некои, но не сите, од 9-те есенцијални протеини. Ова е и причината зошто е особено важно за вегетаријанците да јадат разновидна храна со висока содржина на протеини секој ден.
Многу од традиционалните јадења (како грав, ориз или пченка) содржат есенцијални или блиски протеини како формула на есенцијалните. Веројатно најдобриот извор на неживотински протеини е зеленчукот. Речиси сите сорти грашок, ореви, грав се богати со протеини.
Голем број зеленчуци, вклучувајќи спанаќ, аспарагус, брокула, карфиол, компири, целер, моркови, зелка имаат релативно големи количини на протеини. Градинарски зеленчук богат со протеини има потреба од големи количини на азот за производство на големи количини на хранливи материи.
Дневната количина на протеини што му се потребни на човекот
Одговорот на ова прашање е сè уште тема на истражување. Некои експерти сметаат дека возрасните треба да асимилираат минимум 0,8 грама протеини за секој килограм телесна тежина на ден.
Кај здрави луѓе, зголемувањето на внесот на протеини за 20-25% може да го намали ризикот од срцеви заболувања доколку тие ги заменат протеините во рафинирани јаглехидрати, како што се бел леб, бел ориз или пијалоци со шеќер.
Диетата со висока содржина на протеини може да биде корисна за губење на тежината поврзана со нискокалорична диета, иако на долг рок доказите за ефикасноста на овој вид диети не се докажани.
За луѓето кои се во оптимално здравје, консумирањето на 20-25% протеини нема да влијае на здравјето на бубрезите. Сепак, за луѓето кои страдаат од бубрежна болест во рана фаза или дијабетес, количината на потрошен протеин треба да биде ограничена на 0,8-1 грама протеин за килограм телесна тежина, бидејќи тоа може да ја подобри функцијата на бубрезите.
Сепак, се препорачува, особено во случај на луѓе кои страдаат од хронични болести, да се консултираат со нутриционист или диететичар кој ќе изготви индивидуален план за потрошувачка на протеини.