Зеленчук чорба со ориз
состојки
2,5 кг крофни, 1 кг кромид, 1 кг моркови, 1 кг целер, магдонос, пашканат, 1,5 кг домати, 500 мл масло, 300 гр ориз, груба сол, 1 лг бибер, 4-5 ловорови лисја, 1 куп лисја од магдонос
Тешкотија: Среден | Време: 2 ч и 45 мин
Начин на подготовка
Бидејќи е сезона на зеленчук и совршено време да го наполниме оставата, чајната кујна со сите видови добрите, ја подготвивме оваа многу вкусна чорба од зеленчук.
Излупете кромид и исечете го на лушпи. Ставете да се зацврсти во масло во голем тенџере. Додадете lgt груба сол додека се готви. Повремено мешајте. Кога станува стаклесто, тргнете го од оган.
Крофните се мијат, се чистат од 'рбетот и семето и се сечат на тенки ленти. Во тенџере од не'рѓосувачки челик (во кој ќе се вари целата чорба) ставете ги крофните да се стврднат во масло. Мешајте од време на време додека не остават сок и осветлат во боја.
Моркови, магдонос, целер и пашканат се лупат, се мијат и се ставаат на ренде со големи дупки. Одделно ставете ги заедно да се стврднат во масло.
Во меѓувреме, доматите се мијат, се попарат и се лупат. Се сече на коцки.
Ставете го зацврстениот кромид над крофните, измешајте, додадете ја мешавината од зеленчук, а потоа и доматите исечкани на коцки. Оставете ја на вистинската топлина да зоврие додека сокот не се намали малку и омекнете го зеленчукот.
Варете го оризот одделно во солена вода, само на половина пат. Вирус, ставете го под млаз ладна вода и оставете да се исцеди.
Истурете го оризот над чорбата и измешајте. Зачинете со сол по вкус, додајте бибер и зрна. Оставете да се вари додека сокот не се намали и маслото не излезе на површината.
Кога ќе бидете подготвени, исклучете го огнот и додадете го сецканиот зелен магдонос. Измешајте добро, а потоа истурете во претходно измиени и стерилизирани тегли.
Покријте ги теглите, а потоа прашина еден час. Ставете ги во топли кревети додека не се оладат, а потоа чувајте ги во оставата, чајната кујна.