Зеленчук со лисја и салати - Салати со лисја - Кутија за тркалање зеленчук
Салатите со лисја обично доаѓаат свежи од полето во вашата органска кутија од април. Есенските и зимските салати доаѓаат свежи од полето од август/септември до делумно декември.
Како изгледа?
Општо земено, зелената салата треба да мириса свежа и „зелена“, главите треба да бидат цврсти и затворени или да имаат цврсти, прилично мали, недопрени лисја. Лисната зелена салата содржи многу вода и едвај калории. Исто така е полн со витамини и хранливи материи.
Следното важи: колку е позелена салата од лисја, толку е похранлива.
Но: лисјата зелена салата не е само зелена салата. Ги составивме најпопуларните сорти за вас:
Зелената салата е омилена кај салатите со лисја затоа што е особено блага и нежна. Има големи, зелени - но може да се појави и во црвена наметка - лисја кои заедно формираат лабава глава на зелена салата и лесно можат да се отстранат од дршката. Срцето со зелена салата е жолтеникаво и особено остра. Бидејќи лисјата од зелена салата се многу тенки и обемни, тие ја губат својата свежина и влага особено брзо. Затоа, оваа салата од лисја треба да се конзумира особено брзо.
Ледената зелена салата е позната и како санта мраз или Крачасалат. Има особено кружна, цврста и цврсто затворена глава што ја прави многу робусна. Може да се чува во фрижидер како целина завиткан во фолија до две недели. Кога се сече отворено, не треба да се чува подолго од една недела. Крцкавите лисја од зелена салата имаат срдечен, малку горчлив вкус.
Зелената салата од ромаин или ромаин не е типична тркалезна глава на зелена салата. Има издолжени, силно ребрести, многу робусни, темно зелени лисја од зелена салата. Внатрешните лисја се светло зелени и нежни со жолтеникави лисја вени. Вкусот на зелената салата е розов и посилен од марулата.
Зелената салата од даб е достапна во црвена или зелена боја и нејзините лисја се во облик на лисја од даб. Има вкус како лешник. Неговата глава на зелена салата е многу лабава и е подеднакво чувствителна како и марулата. Може да се чува во перфорирана пластична кеса во фрижидер околу два дена.
Марулата Батавија има релативно густи и типично малку брановидни лисја од зелена салата. Претежно е зелена, но лисјата може да бидат и црвеникава боја. Има вкус на сладок и свеж и малку горчлив. Нејзините лисја се јасни и сочни. Лесното, компактно срце од зелена салата е опкружено со лабави, зелени или црвено-кафеави лисја во боја.
Лоло Росо и Лоло Бјанко: Овие две салати со лисја се издвојуваат од другите видови салати заради нивната форма. Нивните глави се формирани од големи, завиткани лисја од зелена салата, кои се бледо зелени во Лоло Бјанко (Лоло Биондо) и црвени во Лоло Росо. Двете сорти имаат пријатен орев, силен вкус со малку горчлива нота. Колку се помали главите на зелена салата, толку поблаг вкус имаат. Лисјата од зелена салата се нежни, но сепак релативно цврсти, така што не се распаѓаат премногу брзо.
Салатата од ентива обично доаѓа во две различни форми. Една сорта има мазни лисја и се нарекува ескариол. Другата варијанта има назабени и завиткани лисја, ова е сортата Фризе. И кај двата ентиви вида, лисјата однадвор се зелени до жолтеникави и многу робусни. Срцето со зелена салата е многу лесно, скоро бело. Оваа салата од лисја има малку орев и пријатно горчлива.