Зеленчук - замрзната или свежа нутриционистичка област
Зеленчук - замрзнат или свеж ?
на Огнена лисица »26 ноември 2006 година 16:20 часот
Би сакал да знам кој преферираш, мојот нов план за исхрана содржи до 1 кг зеленчук на ден, и мислам дека најверојатно ќе користам замрзнат зеленчук затоа што е помалку работа да се подготви, тоа исто така значи дека замрзнатите работи се уште поздрави бидејќи при замрзнување витамините исто така се замрзнуваат .
на Дама 666 »26.11.2006 16:31
Најчесто го користам и замрзнатиот зеленчук. Витамините исто така не се губат при замрзнување на шок.
Кога станува збор за свежи работи, секогаш можете да го погледнете изгледот само за да утврдите колку се свежи, но сè уште не знам колку долго лежеше нештата таму.
Сепак, обидете се да одржите здрава мешавина од замрзнат и свеж зеленчук.
на дива свиња »26 ноември 2006 година 16:44
Не гласав затоа што имав контра прашање: „Што е свежо?“
Го претпочитам свеж кога ќе можам зелените да ги добијам Свежи од градината на мајка ми на лето. Бидејќи супермаркетот не е секогаш свеж. Слично на овошјето, зеленчукот често се бере „зелен“ за да може да се транспортира во текот на десетици илјади километри без да скапува во контејнерот. Овој вид свеж зеленчук може да содржи само траги од витамини, бидејќи не зрее природно.
Повеќе сакам замрзнат зеленчук затоа што тој е неизбежно посвеж. Тоа е неизбежно, бидејќи не може и не смее да созрее, собрано свежо и зрело и веднаш замрзнато од шок, инаку би се расипало. Логично, во него има повеќе витамини, минерали и секундарни растителни материи отколку во некои „свежи зеленчуци“ што треба да се собираат незрели за да се преживее транспортот од Турција, јужна Шпанија или дури и од другиот крај на светот до Германија.
Значи, свеж зеленчук само кога е навистина свеж, т.е во лето. Инаку, погоден за студена зима, замрзнат зеленчук.