Зелени смути - исто така погодни за луѓе со алергии на полен Инвазија на торта

15 октомври 2014 година од шиити

Ве молам, извинете што го објавив овој напис еден ден доцна! За жал, нашата рерна се расипа и, како што можете да замислите, на почетокот бев прилично испаничена. Да не можам да печам е апсолутна хорор мисла за мене. Сега треба да видиме дали имаме среќа и сепак можеме да го поправиме, или ќе биде скапо ...

Можеби едниот или другиот ги познава - зелените смути, кои се широко пријавени. FAZ ги нарекува чисти витамински бомби, ZDF Volle Kanne! рекламира позитивен ефект врз имунитетниот систем, па дури и Die Zeit (како весникот Билд) сака да учествува со рецепт. Пастеризираните смути со овошје, полни со конзерванси од полицата на супермаркетот, беа тренд на вчерашниот ден - денес сакате нешто навистина здраво што може лесно да се интегрира во бурното секојдневие. Зелените смути се совршени. Брзо се подготвуваат, лесно се земаат во кригла и бидејќи тие навистина немаат вкус на зелените, туку на овошјето што го содржат, вие шверцувате голем, здрав дел од лиснат зеленчук во вашата дневна исхрана!

За разлика од соковите, кои се сметаат здрави само во ограничена мерка, зелените смути сè уште ги содржат сите растителни влакна и свежо подготвените гарантирано немаат конзерванси и не се загреани (пастеризирани) за подобар рок на траење, при што важните хранливи материи повторно се губат.

Ако сакате да дознаете повеќе за тоа и разумно знаете англиски јазик, треба да го погледнете ова предавање на Сергеј Бутенко, чија мајка Викторија Бутенко се смета за пронаоѓач на зелени смути:

Ако претпочитате информации на германски јазик, можете да ги прочитате предностите наведени овде на Fit for Fun.

Како, како страдалник од алергија кој не толерира сурово овошје, дури и дојде да проба смуди

Веднаш штом ќе се справите со тоа, имате чувство дека целиот свет е веќе зависен од течен пијалок од овошје и зеленчук и дека повеќе или помалку тајно се всадува интравенски секој ден.

И двата трендови минаа изненадувачки долго време. Како страдалник од алергија на полен, веќе 12 години избегнувам сурово овошје. Ова се нарекува вкрстена алергија. Оние кои, како мене, се алергични на таканаречените рани цветања, честопати не можат да толерираат јаболка, круши, што било во камен овошје (цреши, кајсии, праски, сливи, нектарини, итн.), Киви и, под одредени околности, смокви. Секој што, како мене, исто така страда од невродерматитис, може да направи и без агруми, бидејќи може, како млеко и млечни производи, да промовира појава на невродерматитис. Па, кои видови овошје најчесто достапни во Германија сè уште би можел да ги јадам (сурови)? Грозје, банани, ананас и среќа дињи и бобинки - доколку ги има. Во зависност од човекот, уште повеќе течни производи од соја и многу ореви летаат надвор од планот за исхрана со вкрстени алергии - лешници и сурови бадеми за мене.

Но, случајно налетав на овој напис од Нинер Бејкс, кој исто така страдаше од скоро истите вкрстени алергии. Увидот од написот, кој го смени мојот живот сега, беше дека Нинер може да ги толерира сите плодови во пире форма! Не можев да поверувам. Варено и печено, толку загреано - да, го знаев тоа. Но, исто така, само сецкани во мешалка и всушност сеуште сурови? Секако, морав веднаш да го испробам тоа. За жал, немав миксер. Нејасно се сетив - зар и мојот производител на млеко од соја немаше програма за смути? Единственото овошје што го имавме дома беа сливи, од кои всушност сакав да испечам торта со сливи. Како и да е, до производителот на соја млеко. За да бидам на безбедна страна, нетрпеливо ја трчав 15-минутната програма за смути двапати. Многу внимателно испив мала голтка. Се е во ред. Зедов уште една голтка и почекав прво да се осигурам дека грлото не ми отече само по одложувањето. Ништо. Внимателен ентузијазам се ширеше додека полека продолжив да го пијам своето смути, уживајќи во вкусот на неварени сливи, првпат по 12 години. Кога чашата беше празна, веќе бев во еуфорија!

Истражував една недела. Следејќи ја препораката на Нинер во статијата, ја купив стандардната книга Зелени смути од Кристијан Гут и Буркхард Хикиш и секако ја прочитав директно. Сметам дека е многу информативно читање, со кое се чувствував многу добро придружено кога започнав да мешам зелени смути, и книга што би им ја препорачала на сите, особено на сите што не сакаат да ја минуваат со денови Прочитајте го Интернет, но претпочитајте релевантните информации да бидат презентирани јасно и јасно. Но, направете услуга на околината и купете ја верзијата Киндл;).

Зошто луѓето алергични на полен можат да толерираат сурово овошје во смути?

За жал, не можам да ви дадам научен одговор на тоа. Направив многу истражување и прашав наоколу, вклучувајќи ја и свекрвата која е медицинска сестра, познаник кој е биохемичар и секако мојот алерголог.

Прво на сите, мора да знаете дека постојат различни видови на алергени. Постојат алергени кои можат да се уништат со греење, и други за кои тоа не помага. Во овошјето, алергените кои не се распаѓаат со загревање често се лупат. Како страдалник од алергија, најдобро е да го излупите овошјето, дури и ако количината е секако значително помала отколку во пулпата - едноставно затоа што количината на кора е помала од количината на пулпа.

Медицинската сестра и биохемичарот се согласија во тоа

Таквиот миксер ги уништува клеточните wallsидови и на тој начин може да излезат ензими кои ги неутрализираат алергените.
Темелното мешање на сè може да осигури дека киселините во овошјето, кои исто така можат да ги распаѓаат алергените (слично на загревањето), да стигнат до алергените и да ги неутрализираат и нив.
Тешко е да се процени дали топлината што ја создаваат ножевите што брзо се движат уништува и други алергени.

Се разбира, ова се само претпоставки. Но, за мене нема прашање дека зависи од темелно пире. Честопати имав алергиска реакција на смути, кои беа само на кратко пире. Но, ако продолжев да ги пире, можев да толерирам сè без никакви проблеми.

Мојот алерголог не беше изненаден, и сигурно не беше толку задоволен, кога прашав за зелените смути за луѓе со алергии на овошје. Бидејќи по два месечна дневна потрошувачка на смути, се појави нешто во мене што дури и хипосензибилизацијата не успеа - можам подобро да толерирам сурово овошје без да бидам пире! Во меѓувреме, јадам и сурово јаболко или круша како закуска - и ништо не се случува! Се разбира, сè уште сум претпазлив и не сакам да јадам премногу од тоа. Но, секој што ме познава и знае дека антиалергичните лекови и онака тешко ми работат и во текот на сезоната на сено може да се случи да добијам алергиски напад на астма, кој знае колку е револуционерен за мене!

Кога прашав зошто воопшто можам да толерирам сурово овошје изгмечено, тој одговори на сите затајувачки политичари: „Да, ако можеш да го толерираш пире, тогаш ништо не зборува против тоа да го јадеш така. Само така е. “Кога прашав дали смутито може да ме десензибилизира, мојот алерголог само ми рече:„ Да, тоа може да биде. Но, не мора, може да биде и случајност. “И ми препиша кортизон за да го зајакнам обемот на белите дробови ...

Каков миксер ми треба за тоа?

За време на истражувачката недела, веќе секој ден пиев смути, кое макотрпно го подготвував со мојот производител на млеко од соја. Но, секогаш многу работа за сечкање и штрајкови со зелените состојки ме нервираа. Знаев дека ми треба блендер за да се подготват најмалку 45 минути на ден. Бидејќи така ќе го јадев својот плод секој ден, веќе ми беше целосно јасно.

Понекогаш се критикува фактот дека таканаречените миксери со високи перформанси секогаш се препорачуваат за подготовка на зелени смути. Таков моќен миксер може лесно да чини над 600 €, а само скапите мешалки имаат доволно ротации (5,0 од 1 осврт.)