Зелени торти за клипови

100 гр млади листови спанаќ
5 лажици млеко
150 мл шлаг
4 јајца (класа М)
сол
150 гр путер (собна температура)
170 гр брашно (тип 550)
1/2 лажичка морско оревче (свежо изрендано)
Масло за вафли железо

подготовка

1. Сортирајте го спанаќот, измијте го и исцедете го во сито. Спанаќот изгорете го со врела вода и исплакнете го веднаш. Спанаќот исцедете го со рацете, пире со млеко и крем во блендер.

2. Одделни јајца. Победете ги белките со прстофат сол користејќи рачен миксер, а потоа изладете. Измешајте го путерот додека не стане крем. Внимателно промешајте жолчки од една по една. Промешајте ги брашното, солта и морско оревче. Промешајте го пирето од спанаќ. Свиткајте ги белките со жица за матење.

3. Загрејте вафли железо, намастете со малку масло и испечете 8 вафли еден по друг. Оставете малку да се излади на решетка и послужете со мус од цвекло (видете рецепт).

Време на подготовка 1 час по парче 7 g E, 27 g F, 16 g KH = 339 kcal (1418 kJ)

---