ЗЕЛЕНО КАФЕ - КАКО РАБОТА ХЛОРОГЕНСКАТА КИСИНА ВО ЕКСТРАКТИ НА ЗЕЛЕНО КАФЕ
Зеленото кафе се здоби со популарност во последните неколку години. Се користи првенствено од луѓе кои се грижат за својата тежина. Зеленото кафе се прави од зрна кои не се печени. Содржи многу фитохемикалии. Тие не се распаѓаат во процесот на термичка обработка. Највредната состојка во зеленото кафе е хлорогената киселина - антиоксиданс кој исто така ви помага да изгубите тежина. Погледнете како делува хлорогената киселина во екстрактот од зелено кафе.
Зелено кафе, како и другите сорти на овој сакан пијалок, тој доаѓа од зелени дрвја и кафе дрвја. Расте во тропска клима и произведува овошје што потсетуваат на цреши. Секое овошје содржи две полукружни семиња во кои има кофеин, односно алкалоид со стимулативни својства. Тие прават кафе. Неговата популарност доведе до тоа кафе да биде подложено на многу тестови. Тие покажаа дека зрната какао содржат голем број супстанции кои позитивно влијаат на човечкото тело. Тие мора, на пример, да ги подобрат метаболичките процеси. За жал, студиите покажаа дека многу вредни соединенија се распаѓаат при печење кафе. Да ги искористат предностите својства на кафето, започна употребата на сурово зелено кафе. Богато е со сите оние состојки што на традиционалното црно кафе им недостасуваат.
Својства на зелено кафе
Сурово, зелено кафе е она што е подложено на целиот традиционален процес на преработка, со исклучок на горење на 200-300 степени Целзиусови. Недостатокот на печење значи дека кафето ја задржува својата природна зелена боја. Не само бојата, туку и вкусот и аромата на кафето се менуваат. Зеленото кафе е поделикатно и не е поизразено, но е похранливо. Највредните својства на зеленото кафе се полифенолите. Овие вклучуваат, но не се ограничени на, хлорогена, кофеична и салицилна киселина.
Зеленото кафе исто така има големи наслаги на кофеин, витамини од групата Б, калиум и магнезиум, танини и есенцијални масла. Вреди да се знае дека 100 гр непечени зрна содржат 11 гр протеини, 30 гр јаглехидрати (повеќето се влакна) и 13 гр маснотии.
Дејството на зелено кафе
Истражувањата укажуваат на тоа, зелено кафе има исклучително позитивно влијание врз човечкото тело. Соединенијата содржани во него имаат про-здравствени и превентивни ефекти. Она што е важно е тоа, зелено кафе не само што ви помага да изгубите тежина, туку вреди да се консумира и поради други својства. Хлорогена киселина содржина на зелено кафе:
- се бори против штетната активност на слободните радикали - го одложува процесот на стареење на организмот, позитивно влијае на изгледот на кожата, спречува развој на кардиоваскуларни заболувања, невродегенеративни заболувања, карцином,
- Го намалува нивото на холестерол и триглицериди, со што се спречува атеросклерозата, која е честа причина за корорнарна срцева болест, срцеви удари, мозочни удари, го намалува крвниот притисок (хлорогена киселина предизвикува зголемување на синтезата на азотен оксид кој го регулира тонот на крвните садови),
- Дејствува холеретично, со што ја поддржува активноста на дигестивниот систем,
- има антиинфламаторно и антисептично дејство - го штити организмот од патогени, го зајакнува имунитетот.
Покрај тоа, акцијата зелено кафе тоа е стимулирачко, зголемување на енергијата, зголемување на концентрацијата и подобрување на менталните способности.
Зеленото кафе помага во слабеењето?
популарност зелено кафе започна по откривањето на неговите својства на слабеење. Сепак, треба да се запомни дека студиите не потврдија дека има такви ефекти. Затоа, нема сигурност во тоа, редовна потрошувачка на зелено кафе спречува појава на вишок тежина, дебелина или целулит. Ние, сепак, знаеме дека супстанциите содржани во зелено кафе намалување на апетитот и забрзување на метаболизмот. Процесот на губење на тежината е исто така поддржан од хлорогена киселина, што ја ограничува апсорпцијата на глукозата од храната во крвта. Поради ова, телото мора да ги користи акумулираните енергетски ресурси во форма на масно ткиво.
Сето ова значи дека, зелено кафе во комбинација со правилна исхрана и физичка активност, тоа всушност може да помогне во намалувањето на телесната тежина. Сепак, треба да се стави до знаење дека потрошувачка на кафе зелената сама по себе не носи такви ефекти.
Како да пиете зелено кафе?
популарност зелено кафе го направи достапен во многу варијанти. Itе го најдеме во почвата, грануларна, растворлива верзија, како и додаток на храна. Највисока концентрација на хлорогена киселина го има во зрната кафе и меленото кафе. Содржината на биолошки активни супстанции во зрната кафе не е постојана, бидејќи зависи од условите за одгледување. Меѓутоа, обично, тие се побогати со видови кои - во случај на печено кафе - се сметаат за помалку благородни. Кога станува збор за зелено кафе, најдобро е да го користите на грав.
Зелено кафе се подготвува на ист начин како и традиционалната црна. Истурете ги сецканите бобинки со околу 200-250 мл топла вода (доволно се 2 лажички бобинки). За да го направите кафето полно со хранливи материи, не можете да истурете вода што врие - посакуваната температура на водата е 80-90 степени Целзиусови. Зелено кафе може да се сервира со зачини - цимет, кардамон, ванила. Може да се заслади, иако тогаш нема да ги користиме неговите својства за слабеење. Се препорачува да се пијат 2 чаши зелено кафе дневно.