ЗЕЛКА КРАУТ - ХРАНА - 2020 г.
Ако сакате да го зголемите внесувањето на здрава храна во вашето тело, тогаш започнете со киселата зелка, која ја користеле за храна од Европејците на крајбрежјето во праисторијата. Античките Египќани не знаеле за тоа и тоа не се случило сè до 4 век п.н.е. На Грција кога стана почитувана храна. Римјаните го запознале малку подоцна, но меѓу првите го откриле процесот на мариноване, попрскувајќи глави зелка со сол, истурајќи оцет и потоа ги чувале во глинени садови. Денеска се одржа едно такво судење.
Мора да знаете дека тој е извор на витамин Ц. Зелката е единствената природна храна што луѓето биле во можност да ја користат за подобрување на природата, односно подобрување на нивните хранливи својства преку процесот на закиселување. Закиселување на зелката преку ферментација создава активен кобаламин наречен витамин Б12, кој се наоѓа само во храна од животинско потекло.
Познато е дека го освежува умот и го подигнува добро расположение, го прави телото отпорно на стрес, го стимулира метаболизмот на мозокот и нервите и ја стимулира размената на железо во крвта. Исто така, помага при формирање на црвени крвни клетки, ја стимулира функцијата на клетките и се подмладува, го зајакнува имунитетот и помага во санирање на истрошеното сврзно ткиво. Зелката е навистина вредна храна.
Ако сте решиле да јадете зеленчук почесто, треба да знаете дека кога го консумирате, од суштинско значење е да избегнувате храна што содржи солена храна бидејќи зеленчукот е доволно солен бидејќи има многу натриум.
Се препорачува да се впие пред употреба, бидејќи ќе изгуби голема количина на биолошки супстанции. Затоа се препорачува да се готви за помалку од 20 минути. Препорачливо е да јадете сурова зелка како салата или да ја додадете во други јадења како што се компири, ориз, ракии, тесто.
Покрај храна, добро е да се направи пијалок или солен раствор од него, што е одлично за дигестивни проблеми и за ублажување на оток на зглобовите.
Саламурата е инаку богата со витамин Ц и се покажа дека сокот од свежа зелка е ефикасен во лекување на чиреви на желудник и инфекции на дебелото црево. Мешан со сок од морков и цвекло, тоа е одличен пијалок за луѓе со недостаток на калциум или скршени коски.