Зелка од стебло на срж - нетолеранција и алергија
Колку добро Зелка од стебло на срж може да вкуси и колку е здраво засега е познато само на неколку луѓе. Во Германија, зелката од стеблото на мозокот досега главно се користеше како сточна храна и може да се храни како додаток, особено во есен, кога тревата станува оскудна.
Исто така, често се користи како зелено ѓубриво во земјоделството во оваа земја. Калето од матични јами е исто така погодно за исхрана на луѓето и содржи доста здрави витамини и минерали. Едноставно, треба да се подготви правилно и може да се претвори во вкусно јадење.
Содржина
Што треба да знаете за зелката од матични срж
Зелка од стебло од срж доста добро ја толерира студот. Затоа, сеењето на отворено обично се изведува во Германија во април, многу пред светците на мразот. Тој е многу нечувствителен и толерира и засенчена и многу сончева локација исто како и екстремна топлина или студ без да биде многу оштетен.
Растенијата можат да бидат високи и до 2 m. Бидејќи зелката од трупот на срцевина е отпорна на мраз, како ке k, може да се собере во градината по мразот. Во шпанскиот регион Галиција, Турција, Португалија, Италија и Грција, здравата зелка од стебло од срж се наоѓа почесто во регионалната кујна отколку во Германија и е дел од разни традиционални јадења таму.
Бидејќи зелката од трупот на сржта ретко се наоѓа во самопослугите, препорачливо е сами да одгледувате во градината. Како што покажуваат горенаведените објаснувања, ова не е тешко, бидејќи зелката од матични растенија расте многу добро под скоро сите услови и произведува обилна жетва.
Во модерно време, Интернетот дава информации за тоа како може да се подготви. Затоа, вреди да се испробаат ваквите рецепти еднаш, а потоа можеби да се остави вашата фантазија да дивее за да му дадете место на овој здрав зеленчук во кујната и во Германија.
Важноста за здравјето
Како и сите зелени лиснати растенија, зелката од матични листови е еден од зеленчуците кои се особено богати со витамин К. Слично на кеaleот, тој е добро прилагоден како зимски зеленчук и како здраво гарнирче оди добро со многу работи што исто така можат добро да се комбинираат со попознатото кеale.
Бидејќи зелката од багажникот на сржта може да се донесе свежа дури и во зима кога самите одгледувате во градината, се елиминираат долгите патишта за транспорт и загубите на витамини. Оваа зелка ги има истите предности како и попознатото кеale. Покрај витаминот К, содржината на каротин, витамин Ц, железо и магнезиум во зелката од матично срцевина не треба да се презира и да се обезбеди зајакнување на имунитетот во овој зимски зеленчук. Ако јадете почесто зелка од стебло од срцевина, ќе ја поминете влажната и студена сезона многу поздраво.
Состојки и хранливи вредности
| Информации за исхраната | Износ по 100 грама |
| Калории 32 | Содржина на маснотии 0,6 гр |
| холестерол 0 мг | натриум 17 мг |
| калиум 213 мг | јаглехидрати 5 гр |
| Влакна 4 гр | протеини 3 гр |
Со само 32 калории на 100 гр, матичната зелка е исклучително нискокалорична и не дебелее. 100 g содржат 0,2 g полинезаситени масни киселини, 4 g влакна, 213 mg калиум, 5,019 μg витамин А во форма на каротин (ова е многу и повеќе отколку во многу други зеленчуци) 35,3 mg витамин Ц, 232 mg калциум, 0,5 мг железо, 0,2 мг витамин Б6 и 27 мг магнезиум. Со овие здрави состојки е срамота што зелката од стебло од срж е сè уште непозната во германската кујна.
Нетолеранција и алергии
Сите видови зелка се здрави и не се штетни. Премногу зелка понекогаш може да предизвика гас. Ако не претерате со уживањето во зелка и додадете малку ким како зачин на овие јадења, нема да имате ни проблем со тоа.
Наместо тоа, сите јадења од зелка се добри за желудникот и цревата и исто така спречуваат високо ниво на шеќер во крвта, висок холестерол или дури и одредени видови на рак како што е рак на дебелото црево бидејќи содржат многу здрави влакна и состојки. Ова исто така важи и за зелката од трупот на сржта. Како и со целата храна, секако е можно во ретки случаи самостојно лице да има алергиска реакција на тоа. Вакво нешто сè уште не стана познато.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Но, секој што сака да го нарача, сега може да го стори тоа многу добро преку Интернет во разни продавници за храна, каде што може да се добие многу ефтино. Семето е лесно да се најде каде било ако сакате да одгледувате зелка од стеблото на сржта во вашата сопствена градина. Ако целата зелка од стеблото на срцевина не се потроши во кујната, ставете ја зелката добро завиткана во фрижидер. Исто како и сите други видови зелка, таа останува свежа таму неколку дена, а потоа може да се користи за друг оброк.
Совети за подготовка
Лисјата од зелка од стебло од срж може многу добро да се користат за завиткување месо или друга храна. Резултатот е нешто слично на ролните од зелка завиткани во бела зелка, кои се многу вкусни. Зелка од стебло од срж исто така има многу добар вкус како киселата зелка. Во овој случај може да се измеша добро со некои други видови зелка, а потоа на киселата зелка да и даде многу посебен вкус.
Во медитеранската кујна, зелката од трупот на срцевина често се користи во супи. Типични супи со зелка од стебло од срж се, на пример, калдо-верде, што е едно од националните јадења во Португалија. Свинска зелка од колена е старо јадење со зелка од труп од срж. Книеперкохл се состои од мешавина со бела зелка, зелка од стебло од срж, кеale, лисја од грозје и лисја од цреша. Овие вклучуваат сланина, свинско зглоб, пушеле свинско месо или колбас од зелка како гарнир со месо и, на пример, компири од јакна или пржени компири како други придружни јадења. Книеперкохл има вековна традиција и потекнува од Триесетгодишната војна. Кога белата зелка станала оскудна во тоа време, гладното население прибегнало кон фуражна зелка за да направи кисела зелка од неа.
Наскоро стана јасно колку е вкусно вкусот на овие мешавини зелка, кои сега се нарекуваат зелка со костур и кои сè уште имаат многу пријатели. Пред сè во Приниц, регион кој денес му припаѓа делумно на Бранденбург, делумно на Мекленбург-Западна Померанија, Книеперкол се разви во типично национално јадење кое сè уште често се готви и е многу популарно таму. Не само лисјата на зелката од трупот на сржта се добри за употреба во кујната, туку и трупот. Тоа е за јадење и многу вкусно. Се подготвува на сличен начин како и колерата и има многу сличен вкус на зеленчукот од колера.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.