Зелка, придобивки и својства
ЗЕЛКА (Научно име: Brassica oleracea) Зелката се одгледувала во дивината во медитеранските региони илјадници години. Лисјата на денешните сорти имаат интересни разлики. Некои имаат широки лисја, додека други се јасни
Зелка (научно име: Brassica oleracea)
Зелка се одгледува во дивината во медитеранските региони илјадници години. Лисјата на денешните сорти имаат интересни разлики. Некои од нив се широко лиснати, додека други се мазни и добро изопачени. Боите се движат и од бледо зелена, зелена, сина, црвена, виолетова црвена и скоро бела. Сите имаат многу кратки стебла, кои се исто така вкусни и хранливи како лисјата.
Зелката е најдобро подготвена сурова, колку што е можно, за повеќе хранливи материи.
Салатата од зелка е многу популарна и воедно е почитувана ширум светот по својот неверојатен вкус и е погодна за многу видови супи.
Зелката ги има најмоќните антиоксиданти кои се наоѓаат во зеленчукот со крустери - фитонутриенти како тиоцијанати, лутеин, зеаксантин, изотиоцијанати и сулфорафан кои стимулираат детоксикација на ензимите. Истражувањата покажаа дека овие соединенија штитат од неколку видови на рак, вклучувајќи рак на дојка, дебело црево и простата.
Богата со витамин К, зелката обезбедува 85% од дневните потреби. Ова е многу важно, не само за метаболизмот на коските, туку и за Алцхајмеровата болест. Дневната вредност на 54% витамин Ц, обезбедена во организмот од дел од зелка, е импресивна!
Зелката е исто така одличен извор на влакна, витамин Б6, фолна киселина и манган, како и здрави количини на тиамин (витамин Б1), пиридоксин (витамин Б6) и пантотенска киселина (витамин Б5). Исто така, содржи железо, магнезиум, фосфор, калциум за силни коски и калиум за регулирање на срцевиот ритам и крвниот притисок.
Информации за исхраната
Просечна порција сурова зелка (89 грама):
За делови
Калории 22 фунти
Јаглехидрати …………………………………………………………… 5 гр
Студии извршени на зелка
Обилните докази покажуваат дека зелката е извонреден лек против чир на желудник, поради високата содржина на фитонутриенти. Особено еден - индол-3-карбинол - откриен со истражување кое докажува спречување и забавување на растот на клетките на ракот. Две лажици зелка, дадени секојдневно, штити од карцином на желудник, го забрзува метаболизмот на естрогенот за заштита од карцином на дојка и го инхибира растот на полипи, претходник на рак на дебелото црево. Друг извештај покажа 66% намалување на карциномот на дебелото црево кај мажите кои јаделе зелка еднаш неделно.
Соединенијата од зелка ги зајакнуваат стомачните мускули, кои помагаат да се спротивстават на нападите на киселина, според друго истражување. Европски лек за чир на желудник, поткрепен со научни истражувања, покажа целосно заздравување во рок од 10 дена со администрација на чаша сок од зелка на ден.
Невообичаени аспекти во врска со зелката
Зелката во оцет беше главна храна за морнарите, а во САД се смета за „талисман“ за среќа во Новата година.
Резиме
Зелката има висока хранлива вредност и е многу подобра и поздрава од многу лекови. Тоа помага да се излечи чир на желудник и може да помогне во спречување на рак. Всушност, некои студии покажуваат дека зелката може да биде поефикасна од кој било друг третман.
Сецкани во ладни салати, додадени во супи од зеленчук или направени сок, зелката е навистина супер храна!
Извори за овој напис:
http://foodfacts.mercola.com/cabbage.html
http://nutritiondata.elf.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2371/2
http://www.phytochemicals.info/phytochemicals/sulforaphane.php
http://www.cdc.gov/cholesterol/ldl_hdl.htm
http://www.naturalnews.com/027454_cabbage_ulcers.html - за зелка
Бидете во тек со новостите за Виата Верде Виу.
Написи за здрав начин на живот, рецепти и многу повеќе.
Низ она што го поминале другите читатели.
Праски: вкусна закуска, но и лек за нарушувања на срцето и дигестивниот систем
Откријте како можете да ги зголемите антиканцерогените својства на брокулата
Магичните својства на сокот од морков
Што велат читателите за „Зелка, придобивки и својства“
Прашање: Дали зелката ја вознемирува тироидната жлезда? Јас не земам третман, но правам проверки. Видов на една страница дека е штетно! Благодарам!
летото спаѓа во категоријата на храна што треба да се избегнува во поголеми количини доколку имате проблеми со тироидната жлезда
Јас навистина го ценев твојот начин. за лекување на здрава исхрана. Многу ми се допадна тоа што го вели д-р Строеску. Јас навистина го ценев начинот на кој вие. пристапете кон секој зеленчук и овошје, со содржината и придобивките од употребата за храна Добив од тебе. и референци по е-пошта. Честитки и посакувам долг живот. Би сакал да добијам повеќе од тебе. референци. Имав проблеми со поштата, заборавајќи ја лозинката за пристап. Сега кога го решив, не можам да прочитам што ми испративте, не можат да пристапат до вашата страница. за понатамошно читање на испратените податоци. Ти благодарам многу.