Зелка ролни со месо - одличен вкус! Лесни рецепти
Кифличките од кинеска зелка со месо се подготвуваат многу побрзо од ролните од бела зелка и се повкусни. Тие се рамномерни, мали и апетитни: имаат сочен фил и миризлив сос. Сигурни сме дека ќе ги импресионираат сите!
СОСТОЈКИ:
-сол, мелен црн пипер - по вкус;
-2-3 лажици доматна паста;
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Исечете кромид на половина полумесечина. Ставете го морковот низ големиот ренде.
2. Исечете го лукот и исечете го суровиот компир на случајни парчиња.
3. Загрејте го маслото во тенџере. Додадете го кромидот и морковот. Пржете ги 2-3 минути, додека не омекнат.
4. Измијте го оризот и покријте го со вода. Варете го 5-7 минути од моментот на вриење (мора да биде полу-подготвен), потоа префрлете го во цедалка и почекајте додека не исцеди целата вода од неа. Оставете го да се олади.
5. Комбинирајте го меленото месо (користевме пилешки гради и свинско месо), кромид (поминат низ мелница за месо или изрендан), сол и мелен црн пипер по вкус, полу-подготвен ориз и сецкани зеленило (додадовме копра).
6.Подгответе зелка: исечете ја основата на зелката - околу 1/3 од нејзината должина (од неа можете да подготвите салата). Потоа одделете ги листовите од зелка и исечете го централниот дел (се состои од мали лисја).
7. Покријте ги листовите од зелка со врела вода 5 минути за да омекнат. После тоа, извадете ги од водата и оставете ги да се оладат.
8. Додадете ја исечканата зелка во тавата со пржениот зеленчук. Загрејте сè 2 минути. Потоа додадете лук, доматно пире и брашно (ако сакате, можете да додадете и 2 лажици ферментиран крем). Измешајте многу добро и разредете го сосот со малку вода. Не заборавајте да го посолите по вкус.
9. Поставете половина од сосот: ќе го користите подоцна.
10. Исечете го дебелото ребро на дното на секој лист. Ставете лажица полнење на дното на секој мал лист. Потоа превртете го во ролна и вметнете ги рабовите во внатрешноста на ролната, лесно притискајќи ги.
11. За да добиете еднакви ролни, исечете ги големите лисја на половина. Тие се тркалаат поинаку: ставете лажица полнење на ниво на долг раб на секоја половина од листот, а потоа преклопете го, свиткувајќи ги страничните рабови навнатре.
12. Добивме 20 снопови.
13. Се шири компирот на површината на сосот во тавата. Потоа компактно ставете ги кесичките во неа.
14. Покријте ги со сосот оставен настрана и посолете ги малку. Истурете топла вода во тавата - колку да ги покриете колбасите.
15. Откако ќе зоврие водата, намалете го пламенот и покријте ја тавата со капак. Варете ја киселата зелка 30-40 минути.