Зелка варена со колбаси во рерна

Сварен камион печена со колбаси, традиционална романска храна лесна за подготовка и многу вкусна. Задолжително кога ќе се сервира да имате 1 чаша ракија од сливи, павлака и лути пиперки. Наместо колбаси, можете да користите пушено свинско месо, пушени ребра, џумари или кој било друг вид месо.

Рецептот подолу за кисела зелка со колбаси бара малку повеќе внимание и е малку повеќе да се работи на тоа, затоа препорачувам да го подготвите само за посебни денови. Верувајте, секој ваш гостин ќе биде импресиониран од оваа храна, дури и ако е само обична зелка со колбаси:).

Состојки кисела зелка со колбаси:

1 половина голема зелка (приближно 1 кг)
1 бел кромид
1 црвен кромид
1 црвено
4-5 пушени колбаси
1 чаша сок од домати
1 чаша супа од зеленчук (по избор)
сол
мелен пипер
бибер
ловоров лист
мајчина душица
пиперка
нафта

Како да подготвите зелка со печени колбаси:

I. Излупете тиква, изрендајте ја и исечкајте ја ситно. Сол и тријте со рака добро да омекне.Оставете го така 15-20 минути.

II. Исецкајте го црвениот кромид ulулиен, и исецкајте го белиот кромид на мали коцки.

III. Во тенџере од не'рѓосувачки челик, загрејте го маслото, каде што се готви кромидот. Кога кромидот започнува да добива стаклена боја, додадете ја зелката.

IV. Веднаш додадете го исецканиот домат, ставете го капакот и оставете го да се зацврсти на тивок оган. Мешајте од време на време за да не залепи и ако е потребно можете да додадете чаша вода.

V. Во меѓувреме, пржете ги колбасите на масло, убаво заруменете ги од сите страни, но внимавајте да не ги изгорите.

VI. Кога зелката ќе зоврие, додадете сок од домати, 3-4 ловорови лисја, 7-10 зрна бибер, малку мелен пипер и малку црвен пипер. Измешајте добро и оставете го да зоврие уште 10-15 минути. па доколку е потребно можете да додадете малку повеќе вода.

ДАЛИ ДОАЃАШ. Кога зелката ќе омекне, додадете колбаси и ситно сецкан копра. Измешајте добро и чувајте на оган 3-4 минути.

VIII. Во сад за јена или послужавник ставете ја зелката и добро притиснете со лажица и одозгора ако продолжите да ги ставате малите парчиња колбаси. Додадете уште 2-3 ловорови лисја и црвена пиперка.

IX. Ако користите јена сад, ставете го капакот, ако користите послужавник, ставете алуминиумска фолија и ставете ја зелката во загреаната рерна. Печете 20 минути, а потоа земете го капакот или алуминиумската фолија и чувајте ги уште 10 минути за да фатите убава кора одозгора.

X. Печена зелка со колбаси, сервирајте со палента, павлака и лути пиперки.

Совети за печена зелка:

Во зависност од моќноста на рерната, времето кога ја чувате зелката во рерната може да варира, внимавајте да не ја запалите.
За оние кои имаат, препорачувам глинен сад кога ќе ја ставите зелката во рерна.
Ако сакате посебен вкус, побарајте домашни колбаси пушена калумеја, од традиционални производи.
Колбасите може да се заменат со пушени ребра.
Може да користите и кисела зелка, но воопшто нема потреба да користите матеница, киселата зелка ќе зоврие уште подолго затоа бидете внимателни.

Добар апетит и добра работа за домаќинката !