Зелка зачинета со месо
Викендов подготвивме ефтин романски рецепт, но многу сакан. Се одлучив за верзијата со слатка зелка и свежо свинско месо. Верзијата со кисела зелка и свежо месо може да ја најдете овде.
состојки
Зелка зачинета со месо
1 кг свинско месо (користев 4 парчиња саламура со коска, но можете да користите свежи ребра, коцки врат, парчиња гулаш; ако користите месо без коски, користете само околу 700 гр)
1,5 кг свежа зелка
1 голем кромид
300 ml супа
100 мл пилешка супа (или вода)
2 фолии
1 конец од мајчина душица
1 црвено
1 лажица маст
2 лажици масло
сол, црн пипер
Подготовка
Зелка зачинета со месо
- Загрејте маст и масло во голем тенџере. Испржете го месото зачинето со сол и бибер од двете страни додека не порумени. Извадете го во чинија
- Додадете го ренданиот кромид и варете додека не омекне.
- Додадете тенка исечена зелка во тавата (го користев овој ренде за зелка). Зелката се додава во 3-4 транши и по секоја транша се меша додека зелката не се намали малку. Следната транша се додава само после тоа. Секое парче посипете го со сол и бибер и добро промешајте. Гответе, мешајќи често, сè додека целата зелка не се исцеди добро. Операцијата ќе трае околу 15 минути. На крајот, пробајте ја зелката, таа мора да биде зачинета со сол по ваш вкус и добро изматена.
- Додадете супа и супа и варете 5 минути.
- Додадете ги ловоровите лисја скршени на 2-3 парчиња, исецканите лисја од мајчина душица и добро измешајте. Ставете го месото меѓу зелката. Ставете ги парчињата домати одозгора и посипете неколку бибер.
- Содржината на тенџерето ставете ја да зоврие.
- Ставете ја тавата во рерна на 180С за 1 час и четвртина. Проверете дали месото е готово. Кога месото е готово, можете да го извадите садот од рерната.
5. Додадете ги течностите и варете 5 минути
6. Зелка со месо влегува во рерна
(5 поени/вкупни гласови: 83)
Кристина пред 6 години - 11 ноември 2013 година 11:08
Re: Зелка со месо
Многу вкусно, токму тоа го правам. Тоа е едноставна и добра храна за оваа сезона, ако додадете палента и лута пиперка. мијам, мијам! Честитки!
Ана-Марија пред 6 години - 11 ноември 2013 година 14:05
Re: Зелка со месо
Супер рецепт! Само минатата ноќ подготвив, но наместо свинско, користев пушено пиле, инаку користев приближно исти состојки. Вкусно!
Лора Аиоани пред 6 години - 12 ноември 2013 година 11:50 часот
Re: Зелка со месо
Јоана, кога ќе ја ставиме тавата во рерна, зарем не и ставаме капак? Не гори? Благодарам
Јоана пред 6 години - 12 ноември 2013 година 11:54
Re: Зелка со месо
не, на средна температура не гори. зелка има доволно течност за ова време. единствената забелешка е дека мојата супа е како малку поконцентриран сок од домати, не користете некој многу густ сос (купените се поконзистентни). тогаш нема да имате доволно течност. ако имате густ сос, само растворете го со малку вода/супа.
обрнете внимание на сликата 5 и откако ќе зовријат 5 минути, еве како треба да изгледа вашето тенџере (со малку течност што се собира на зелката, тука и таму.) ако не е така и изгледа посува, додадете малку повеќе течност додека не биде добро.
Лаура Аиоани пред 6 години - 12 ноември 2013 12:45
Re: Зелка со месо
Јас немам супа. Јас секогаш користам сокови од домати како пастата. понекогаш со босилек или други зачини, понекогаш обични; Се надевам дека е добро ... доста е течно, лесно тече
Јоана пред 6 години - 12 ноември 2013 година 13:19 часот
Re: Зелка со месо
Лора, минатото е подебела идеја од мојата супа. можете малку да го издолжите. во спротивно е совршено.
Лора Аиоани пред 6 години - 12 ноември 2013 година 13:50 часот
Re: Зелка со месо
Ви благодарам многу Јоана . Имав предвид супа да купам, но заборавив дека имате од онаа што ја направивте Точно, пецивото е подебело од домашната супа . П.С кога доаѓа рецептот со пире од костен? Сега правам уште една порција сладолед. Супер е добро.
Јоана пред 6 години - 12 ноември 2013 година 13:52
Re: Зелка со месо
Така е, мојата супа е домашна, не е баш како онаа што ја купив.
во декември доаѓа рецептот со пире, тоа е Божиќен специјал
alexandra пред 6 години - 22 јануари 2014 година 13:53
Re: Зелка со месо
Јас навистина сакам да го сторам тоа денес, навистина го сакав
Корнелија пред 6 години - 5 април 2014 15:19
Re: Зелка со месо
Јас направив и денес сум одличен
Ида пред 6 години - 9 април 2014 22:43
Re: Зелка со месо
Драга Јоана, јас готвам подолго време, најмногу инспирирана од твоите прекрасни рецепти и ги обожавам, без исклучок. Бидејќи останувам дома и имам време, пред да направам било каква храна, ја барам на вашата страница за да видам која е вашата опција.
Ова, рече, утре планирам да направам кисела зелка и сакав да видам како ќе ја направиш. Гледам дека е многу поразличен од мојот метод, па ако не ви пречи, може ли и јас да ви предложам рецепт? Би бил почестен да го испробам и да ми го кажеш твоето мислење
Јоана пред 6 години - 10 април 2014 09:52
Re: Зелка со месо
Ида пред 6 години - 10 април 2014 10:23
Re: Зелка со месо
Прво исечете ја зелката, па ставете ја во сад со многу сол (околу неколку добри лажици за мала зелка), колку повеќе, толку подобро. Оставете го така неколку часа, барем 2-3, но добро е уште повеќе, на пример цело утро.
Потоа земете еднаш мал грст зелка и исцедете многу добро помеѓу рацете на сокот што го остава. Тоа е прилично тешка работа: D колку помалку земете еднаш во рака, толку е полесно. Leaveе остави многу сок.
Само откако ќе го завршите овој процес, ја бркате. Јас го стврднувам додека не стане потемна боја отколку што е на сликата на овој напис, но зависи и од вкусот. Зачинете со бибер на крајот. Ова, заедно со макароните, беше омилена храна во моето детство, и која сè уште ја претпочитам, во секое време.
Се надевам дека Ви се допаѓа!: Д
Јоана пред 6 години - 11 април 2014 година 20:06
Re: Зелка со месо
ида, ова е зелка од тестенини од зелка! и јас работам вакво нешто, еве го рецептот: [врска]
Ида пред 6 години - 16 април 2014 20:14
Re: Зелка со месо
Да, само што ставив многу повеќе сол (околу 70-80 гр во зелка од 2,2 кг), и бидејќи го оставив да стои неколку часа, исцедам многу сок од неа. Така излегува многу слатка и добра зелка. Последен пат имав 1,8 кг исечкана зелка, и откако го исцедив сокот ми остана 1 кг, а по стврднувањето со 800 гр.
Јоана пред 6 години - 17 април 2014 08:44
Re: Зелка со месо
Никогаш не сум се обидел да исцедам зелка така. Јас дефинитивно ќе го тестирам вашиот метод.
nico пред 6 години - 9.05.2014 19:06
Re: Зелка со месо
Апсолутно вкусно, благодарам! Поради недостаток на време го готвев само на оган, повеќе не го ставав во рерна. Излезе страшно. Добра вечер на сите !
некој пред 5 години - 31.05.2014 13:10
Зелка со тврдо месо
Јас сум повеќе храна. Но, дали навистина ви треба маст? Бришење зелка со многу малку сол, не?
Јоана пред 5 години - 31.05.2014 13:29
Re: Зелка со месо
Во овој рецепт, бидејќи останува долго во рерна и ми треба што е можно повеќе течност од зелката, мислам дека не е потребно прво да се мачка зелката. Јас обично го мачкам кога брзо ќе го испржам во тава или во салата.
може да ја замените свинската маст со масло. Ми се допаѓа сало на зелка, тоа му дава вкус, но не е задолжително.
orgeорџ пред 5 години - 23.09.2014 16:06
Re: Зелка со месо
оди одлично и со пушени ребра. Тоа е мојата прва закоравена зелка и се покажа одлично, само количината не одговара на повеќе.
супер рецепт. Препорачувам на сите да го пробаат.
Јоана пред 5 години - 24.09.2014 10:40
Re: Зелка со месо
добра работа orgeорџ, биди добро.
rodi пред 4 години - 29.06.2015 15:30
Re: Зелка со месо
Само што завршив, излезе исклучително, благодарам од се срце за овој рецепт и многу повеќе. затоа што сè што пробав од тука (и верувајте ми има многу) излезе одлично
CFRTim пред 4 години - 29 ноември 2015 година 22:57
Re: Зелка со месо
Јас го направив вашиот рецепт овде во Канада, беше многу убав. Но, не знам зошто зборувате за цедење на зелката откако ќе се исече; тука свежата зелка нема вода низ неа.
Јоана пред 4 години - 30 ноември 2015 година 10:29
Re: Зелка со месо
ако ја оставите зелката да седи со малку сол, ќе ја остави водата и ќе можете да ја исцедите. некои претпочитаат да го сторат тоа пред да го стават во тенџере за да се стврдне.
магда пред 4 години - 5 јануари 2016 22:38
Re: Зелка со месо
Може да се направи и со џумери.
Јоана пред 4 години - 6 јануари 2016 09:44
Re: Зелка со месо
Јас навистина не ја познавам Магда, не сум пробала и не сум јадела никаде зелка со џумери. Не знам што да ти кажам, идејата не ме привлекува, но кој знае кој е крајниот резултат, можеби е подобро отколку што можам да замислам.
Ники пред 4 години - 18.03.2016 10:06
Re: Зелка со месо
Да убав рецепт, но малку непријатно, знам дека не е добро пржење, но претпочитам да ставам чорба во кромидот и месото што се стврднува и му дава одличен вкус, како тоа, ставате супа да зоврие, yaccc, па вие без разлика каков вкус ќе има, го зацврстив месото, потоа го зачинив кромидот, потоа ставив чорба, залив и по зелката малку и премалку вода и го оставив на оган некое време додека зелката не омекне добро и не излезе нешто вкусно!
Космин пред 3 години - 20 октомври 2016 година 10:18 часот
Re: Зелка со месо
Може да се стави само на шпорет, да се вари, без да се става во рерна?
Јоана пред 3 години - 20 октомври 2016 10:32
Re: Зелка со месо
можно е, но тогаш ќе мора да ставите капак на тенџерето. на крајот ставете повеќе течност од почеток да зоврие по желба и оставете ја да падне без капак на крајот, откако ќе заврши зелката. може да бидете инспирирани од методот што се користи тука: [врска]
сепак, повеќе сакам печена зелка
ако сакате побрза зелка направена на шпорет, ги препорачувам овие два рецепти: [врска] или [врска]
космин пред 3 години - 20 октомври 2016 15:35
Re: Зелка со месо
Само што завршив со готвење зелка со месо. што да кажам . многу добро. бв пт ретета. благодарам
Оана пред 3 години - 25 февруари 2017 година 15:50 часот
Re: Зелка со месо
Најдобрата зелка од месо што сум ја изела!
естера пред 2 години - 24 јануари 2018 00:50
Re: Зелка со месо
Прв пат готвев кеale и се покажа како супер вкусно. Ви благодариме за точните чекори, јас дефинитивно ќе го готвам ова повторно