Земете и дистрибуирајте совети (келнер)
здраво имаме ресторан и го воведовме на таков начин што келнерите ставија 2% од прометот во свинче банка и тоа е тогаш за кујната и тезгата.
тоа е само фер, или грешам?
сега имаме колешка која не го прави тоа подолго време и кога ја прашав за тоа ми рече. не ви е дозволено да го сторите тоа, побарав на Интернет.
5 одговори
Само што ќе го пропуштев тоа за да ја надокнадам скржавоста на шефот. На крајот на краиштата, моите часовни плати се поставени на таков начин што ме задоволуваат само со бакшиш. Ако шефот сака да има задоволен персонал во кујната, останува на Него да плати разумни плати, а не на келнерот. За жал, тоа честопати изгледа поинаку во пракса. Исто така, случајот е дека кујната е затворена во 22 часот и ми е дозволено да лутам наоколу до 2 часот по полноќ. За да го ценам персоналот во кујната, мора да биде доволно ако некогаш и по некое време попувам кутија чоколади.
Здраво, случајно го прочитав тоа. 2% од продажбата ? Кој ги измисли ѓубрето? Ако заработувам 10% од продажбата, сакам да подарам 2%. Вака луѓето секогаш плаќале во минатото. 10% плус совет! Тоа беше нормално. И, секако, му дадовте дел на вработените во кујната. Но, дали вработените во кујната ќе ми дадат нешто ако мојата каса не е точна? Не мислам така. Payе си платиме сега едни на други? Како си на патот. Шефот треба да плаќа пристојни плати. Секој идиот може да ги мие садовите и да ја исчисти салатата, не е лесно да се најде добра келнерка. И тогаш се случува како келнер да заработувате помалку затоа што добивате пристојна плата преку совети. Чекањето е многу исцрпувачко, веќе имав 10 часа без пауза и тогаш требаше да споделам со мојата груба или мрзлива колешка, но навистина не. Се разбира, помагањето на кујната е исто така напорна работа, но тоа е работа на шефот, а не на мој проблем. Ако шефот не може да си дозволи персонал, тој можеби треба самиот повеќе да се грчи. Или можеби треба да му дадеме на шефот малку пари затоа што тој нè вработи. Покрај тоа, бакшишот обично треба да се оданочува бидејќи се смета за заработка и никој не смее едноставно да го изгуби.
Шефот треба да се погрижи за тоа. Советите се главно за келнерката, но оние во кујната се дел од успехот. Законски ќе се случи таа да не мора да дава ништо. Мислам дека е сомнително во однос на климата со колегите. Веројатно би било уште поправедно да ги собереме сите совети во едно тенџере и секој да добие дел
Исто така, мислам дека е фер што вие (доброволно?) Донирате нешто за вработените во кујната, бидејќи тие прават најмногу и не секогаш најчиста работа.
Што би направиле без силата во кујната?
- Кој се подготвува?
- кој готви?
- Кој го мие „нередот“?
Меѓутоа, ако ова е доброволно, овој „колега“ би бил во право.
Тешко треба да и кажете на оваа колешка, колешка, дека е во право, но дека е многу непријателска.
Треба да побарате од вашиот работодавец да најде регулатива за да може вработените во кујната да учествуваат во прометот, тогаш работникот не може да прави ништо повеќе.
Јас веројатно би и го дал моето мислење толку безмилосно и ако е потребно игнорирајте ја додека не се предомисли или не бара друга работа.
Здраво глупа, кој готви . кој плакне . да што прави келнерката, трепкаат очи и јадењето е на маса или што? Шефот остварува продажба, келнерката само собира и доколку шефот оствари добра продажба заработува добро и треба да ги вклучи своите вработени во тоа! Тоа мотивира да бидеме добри. Треба да бидете добар тим заедно и сите даваат придонес кон фактот дека бизнисот тече, без разлика кој прави што. Дали вработените сега треба да си плаќаат едни на други? Здраво? Каде живееш?
Секако дека можеш.Зошто келнерите да добијат пари кога готвачите завршуваат поголем дел од работата. Кај нас има 1% од продажбата за кујната. И, ако некој колега не се држи до тоа, таа не е колегијална. Јас би имал сериозен збор со неа. Или нека работи една недела во кујната, да видиме дали сè уште мисли дека кујната не заработила пари. Сум бил и во компанија каде никој не добил совети. Но, еднаш годишно се правеше екскурзија!
слични прашања
Јас водам добар ресторан за трчање. Имаме многу редовни клиенти, но исто така и многу клиенти за прошетка. Ние нудиме голем број на пијалоци и оброци, клиентите се секогаш задоволни по посетата, на што посветуваме големо внимание. На Фејсбук исто така имаме 4,5 starsвезди со 650 рејтинзи, досега сè е добро. Сепак, бакшишот е многу оскуден. Врвот е поделен рамномерно меѓу целиот персонал, па можеби не ме интересира, но се сомневав дека келнер служи на паричникот. Затоа што е многу неверојатно за мене да качувам само 20 € со промет од 500 €. Пред тоа, со промет од 850 евра, бакшишот беше 35 евра. Како можам да проверам дали келнерот си дава дополнителен совет?
Кога сте во ресторанот и сте многу задоволни од храната и услугата, обично давате бакшиш. За мене тоа е околу 10 проценти, понекогаш дури и малку повеќе ако бевме супер задоволни.
Ако ја плаќате сметката преку картичка, што е со бакшишот? Дали треба да му дадете совет на вработените одделно, односно во готово? Или плаќате совети заедно со картичката? Се плашам дека ако го платам бакшишот со картичка, можеби нема да стигне до келнерот затоа што ресторанот ќе го задржи тоа. Од друга страна, се чувствувам малку глупаво ако плаќам со картичка, но потоа извадам пари за да ја предадам во визбата.
Дали постои некој вид „правило“ за тоа како се плаќаат совети? Претпоставувам дека готовината е најдобра за келнерката?
Јас сум во вистинска дилема. Совет е дел од добриот тон и е закотвен во нашето општество. на кој не бакшиш погрешно се гледа. датумот исто така не е особено среќен ако не дадам совети:/Си мислам: зошто не плаќаат само пристојна плата. Ниту јас не му давам бакшиш на поштарот. а камоли касиерот на до. секој мајмун може да носи работи од а до б. Повеќе сакам да му дадам совет на готвачот ако храната беше одлична. но зошто келнерот? Ох, го мразам тоа. Би сакал да кажам НЕ - нема бакшиш - но тогаш се чувствувам и лошо - затоа што е општествено пожелно - групен притисок и во групата . брзо станувате „ексцентричен" - завршува песната - колку и да одлучам дека ќе остане загуба - барем за мојот карактер, кој не е баш силен во овој момент - и тоа најмногу ме нервира - оваа слабост да стојам на моите сопствени принципи и одлуки . нерв: /
Работам во зафатен ресторан скоро 2 години. Нема што да се жали на плаќањето, само проблемот: мојот шеф тешко разбира ништо во врска со финансиите и вечерното сметководство. Но, нашиот шеф уште повеќе (не се во брак). Некои од нив воопшто не се сложуваат со неа и јас исто така имам свои разлики со неа. Таа тврдоглаво се држи до тезата: МАКСИМАЛНИ 7% од продажбата може да бидат совети. Совет постојано се сече затоа што е над овие 7%. Тврдам дека ние келнерите навистина работиме многу добро и честопати добиваме дарежливи совети, но дали нашиот шеф може само да ги скратува нашите совети? Ако едно поголемо општество ми даде дополнителни 20-30 €, тогаш оваа теза е веќе поништена или гледам дека не е во ред?
Однапред благодарам за одговорите:)
Keepе го кажам кратко: Чекав неколку недели по основ на 450 евра и имав не само еден, туку три „пробни работни дена“, што ми се чинеше многу сомнително.
На ден X, остварив бруто продажба од 400 евра - се надевам дека е точниот рок. (Значи она што го направив за компанијата.)
Морам да дадам 1% од ова (= 2 x 4 € на кујната и тезгата) и дополнителни (!) 2% (8 €) на шефот. Дали е тоа легитимно? Значи, јас давам вкупно 16 евра од мојот дополнителен бакшиш (!).
Се чувствувам повлечено и барам совет.
(Јас веќе го поставив прашањето вчера многу доцна вечерта, но се надевам на одговори во насока на „Од моето искуство можам да кажам. Затоа нефер“ итн.)
Здраво, ќе започнам следната недела во салон за сладолед со келнери и сè што оди со нив. Сепак, не го сфаќам бакшишот. Колку би требало да биде саатницата за да биде фер за мене? И, колку часови неделно треба да работам најдобро? (како привремена помош)
Се прашувам колку совети добива еден келнер (келнер) во луксузен ресторан?
Можеби некој го знае тоа попрецизно?
Некој плаќа износ од 32 € со ваучер од 40 € и вели "Така е!" Дали 8 € ќе биде мој совет или ќе му оди на шефот? (Ресторан) Се согласивме дека бакшишот е секогаш наш и не мора да даваме ништо. Затоа не разбирам дека мојот шеф смета дека 8-те евра се негови, а не мои!
Вчера видов на ТВ дека една визба на ливадите заработува најмалку 7.000 евра и просечно 10.000 евра во рок од 3 до 4 недели. Дали е навистина така? Дали тие добиваат толку добра плата или главно се состои од совети? Како добивате ваква работа? Само преку контакти, тие всушност мора да бидат многу популарни.
Дали мислите дека тоа е знак на учтивост до бакшиш?
Или е образ да се побара нешто од келнерот?
Здраво. Утре работам како замена за колега како келнерка на божиќна забава во компанија. Прославата ќе се одржи во друштво, храната и пијалоците (освен коктели како што изгледа) се бесплатни за гостите. Компанијата работи на меѓународно ниво, малку е снобистичка; ) и веројатно имала скоро 500 вработени на лице место таа вечер. Што е со советите? Јас всушност работам само во ресторанот и можам да калкулирам со него, но не знам како да славам така. Може ли некој да ми даде одговор тука?:)
Ако имам проблеми со келнер, на кого се жалам?
Мислам дека тогаш ќе беше менаџер, нели?
Како е кога работите во ресторан како работа од 450 евра, системско угостителство (без бургеринг/мк. Доналиди и сл.) Вистински ресторан. Дали имате совети таму? И, таму треба да дадете дел од бакшишот ?
А како е кога работиш 450 евра кај пекар, можеш и таму да ставиш контејнер за „совети“ ?