Земјиден пилешки сок (борш), со домашни јуфки и партали од јајца - Молдавец - Похот за нешто
Земјиден пилешки сок (борш) нè потсетува на деновите кога бевме деца, а баба ми ни направи неверојатно вкусна супа. Ако сакате да јадете добар и вкусен сок, тогаш препорачувам молдавски пилешки сок направен со чувство на одговорност од дебело селско пиле, со свеж зеленчук и зеленчук и нужно со домашни тестенини.
Не плашете се, нема да фрлите премногу хранливи материи, а сокот ќе биде исклучително вкусен. Постои уште една опција: соберете ја целата пена што се формира, но сокот ќе биде повеќе облачен. Откако ќе го измиете месото, додадете вода над него и оставете го да зоврие, покриен со капак, додека месото не е скоро варено. Не можам да ти кажам некое време овде. Ако е млада птица, брзо ќе зоврие, но ако е стара птица, ќе мора да ставите повеќе вода за да зоврие месото и да го оставите да се крчка, проверете го патот дали е зовриено. Ако имате бавен шпорет, можете да готвите месо во него, слабиот шпорет е познат затоа што добро готви секое месо.
Кога месото е скоро сварено, почнуваме да го подготвуваме зеленчукот што ќе го додадеме во сокот.
Кромид, домати, пиперки капија, моркови, корен од пашканат, целер, исечени на мали коцки.
Исечете ги компирите на коцки за да ја собере лажицата.
Додадете исечен зеленчук во пилешката супа. Истурете го сокот од домати, измешајте и оставете го да продолжи да врие. Овој пат ќе го оставиме да зоврие додека зеленчукот не проникне добро.
Во меѓувреме, ќе се погрижиме за домашните јуфки.
Победете го јајцето со вилушка или вилушка, додадете околу три четвртини од брашното. Општо, влегуваат околу 100 гр брашно. Сепак, не се додава целото брашно бидејќи јајцата се со различна големина, тие немаат стандардна тежина.
Измешајте добро и доколку е потребно, додајте брашно додека не се формира меко, но не лепливо тесто, или додека не излезе од раката.
Оставете го да одмори околу 15 минути, а потоа посипете ја работната плоча со брашно, посипете го брашното во изобилство и врз тестото и намачкајте.
Се протега што е можно повеќе, на овој начин ќе добиеме потенки јуфки во дебелина.
Посипете многу брашно над добро раширениот лист за тесто, па превртете го во ролна.
Пренесете ја ролната од тестото во мелница и пресечете ја прво на половина.
Потоа исечете ја секоја половина ролна тесто, пофина или подебела според сечиј избор.
Пред да ги ставите во сокот, ќе ги ставиме во сито од брашно и ќе ги просејуваме, така што вишокот брашно ќе падне врз нив.
Кога зеленчукот ќе се свари, додадете ја боршот. Јас препорачувам прво да го процедите. Некои препорачуваат боршот да се вари одделно, да се вари. Го ставив овој пат директно во тенџере со сок, без проблеми. Ставаме половина литар за прв пат и оставаме да зоврие. Вкусете го и видете сега дали ви се допаѓа повеќе кисело, дали ви треба повеќе сол.
Потоа ќе истуриме изматено јајце во боршот, баба ми велеше на оваа забава дека супата е добра. Ние брзо го мешаме јајцето, на овој начин ќе ги добиеме оние многу убави лушпи од јајца.
На крајот ќе ги ставиме домашните јуфки.
Тестенините брзо се варат околу 5-7 минути, ќе знаете кога ќе се сварат бидејќи ќе се издигнат над сокот.
Го исклучуваме огнот.
Послужете топла или жешка со зелена или кисела лута пиперка.
Мириса одлично и има совршен вкус, дебелите starsвезди одозгора, вкусот на сокот и вкусот на месото се неописливи со зборови.
Одличен апетит!