Зголемена маса на храна со урична киселина за исхрана во гихт
Зголемена урична киселина: Храна за храна за гихт.
Петина од сите Германци имаат превисоки нивоа на урична киселина во крвта, мажите се погодени значително почесто од жените (Гастер, 2013). Што точно ова значи за организмот? Урична киселина е метаболички производ кој треба да се излачува преку бубрезите. Ако процесот не работи правилно, урична киселина се акумулира во телото и може да се појави болен гихт во понатамошниот тек. Оваа болест е многу тесно поврзана со исхраната и начинот на живот. Добра причина за подетално разгледување на темата гихт и урична киселина, вклучително и трпезариска храна со препорачани и неповолни производи.
- Основи: што се протеини во секој случај?
- Што го одредува квалитетот на протеините?
- Кои групи на храна кои аминокиселини ги обезбедуваат?
- Паметно комбинирано: Вака добивате сè што ви треба.
- Практичен дел: Рецепти за високо протеински оброци.
Дали знаевте веќе
тој гихт претходно се нарекуваше болест на богатство и историските личности како Александар Велики, Карло Велики, Луј XIV и Фредерик Велики беа погодени од него (Гастер, 2013)?
Урична киселина и гихт
Урична киселина се прави во организмот од т.н. Пурини формирани, молекули кои исто така можат да се најдат во генетскиот состав на човекот. Од една страна, организмот ги произведува самиот, од друга страна, исто така, внесувате пурини преку храна. Примарни извори на пурин се храна од животинско потекло, како што се месо (добра), остатоци, како и риба (Згага и сор., 2012). Кога овие супстанции се распаѓаат, се создава крајниот производ урична киселина, која треба да се елиминира, што треба да го напушти телото преку бубрезите или урината. Другите цицачи или без'рбетници имаат ензим кој може дополнително да ја разгради уричната киселина, позната како уриказа. Луѓето, сепак, не, поради што метаболичкиот производ мора да се излачува.
Меѓутоа, ако бубрегот не успее правилно да лачи големи количини на урична киселина, тој ќе се акумулира во крвта. Како што напредува болеста, уричната киселина може да се кристализира и да се депонира во одредени ткива, главно во зглобовите. Ова се случува кога ќе се достигне одредено ниво на премногу урична киселина во крвта и концентрацијата повеќе не може да се чува во раствор. Овие кристали со остри рабови го иритираат ткивото и предизвикуваат болни воспалителни процеси, можеби дури и отоци. Еден зборува гихт, ревматска болест (слика 1).
На Киселинско-базна рамнотежа или физиолошката pH вредност игра одлучувачка улога во кристализацијата на урична киселина. Доколку има нерамнотежа на pH вредноста во корист на малку кисела средина, процесот е фаворизиран (Гастер, 2013). PH-околината се контролира преку физиолошки процеси, секогаш се стреми кон рамнотежа. Преку вашата диета, поточно изборот на храна, придонесувате и во насоката во која се движи киселинско-базната рамнотежа. Внесувањето храна, апсорпцијата во цревата, метаболизмот и екскрецијата, сите играат улога (Сиенер, 2011).
Дијагностички критериуми
Лекарот може да обезбеди информации за ризикот од гихт Ниво на урична киселина во крв. За ова се издаваат референтни вредности специфични за полот. Ако маж има повеќе од 7 мг/100 мл или жена повеќе од 5,7 мг/100 мл урична киселина во крвта, тоа е познато како хиперурикемија (huу и сор., 2011). Вредностите на воспалението во крвта се појавуваат и кај пациенти со гихт, како и класични симптоми како што се прободување болка и оток, претежно на зглобот на прстот или на зглобот на глуждот и коленото (Гастер, 2013).
Табела 1: Полови специфични референтни опсези за нивоа на урична киселина (huу и сор., 2011)
| Мажи | 3,4 - 7,0 |
| Ените | 2.4-5.7 |
Подагра: причини
Компонентата во гихт на која не може да влијае е генетската шминка за еден нарушен метаболизам на пурин со намалена екскреција на урична киселина, при што примарно влијае на функцијата на бубрезите (Choiet al., 2010).
завршена Диета и начин на живот во голема мера влијаеме на нивото на урична киселина. Како што веќе споменавме, храната има влијание врз рН околината во крвта и ткивото и исто така има влијание врз работата на бубрезите. Покрај храната богата со пурин, за која ќе дознаете повеќе во еден момент, алкохолот и фруктозата, исто така, влијаат на процесот на болеста. Конзумирано редовно, и двајцата можат да го зголемат нивото на урична киселина и со тоа да промовираат гихт (Јамник и сор., 2016; Раи и сор., 2017, Згага и сор., 2012). Пациентите често развиваат или страдаат од метаболички синдром врз кој може да влијае диета, односно дебелина, висок крвен притисок, нарушувања на метаболизмот на липидите и отпорност на инсулин. Така, гихт може да се гледа како друг аспект на овие метаболички нарушувања врз кои имаме големо влијание. Студиите од САД исто така сугерираат дека пациентите со гихт и оние со високо ниво на урична киселина се изложени на ризик Кардиоваскуларни заболувања е зголемен (Гастер, 2013).
Диета за гихт
Како изгледа нутриционистичката терапија за пациенти со гихт? Пред да стигнеме до „масата за храна со урична киселина“, неколку информации за позадината. Доколку се дијагностицира покачено ниво на урична киселина, треба да се избегнува храна богата со пурин. А. ниско-пуринска храна значи дека од пурините во храната се произведуваат максимум 500 мг урична киселина/ден или максимум 3000 мг урична киселина/ден (Гастер, 2013). Табела 2 ви обезбедува мала помош за конверзија од пурини во храна во урична киселина формирана во телото.
Табела 2: Фактори на конверзија помеѓу пурините и уричната киселина (Гастер, 2013)
| 0,42 мг | 1 мг |
| 1 мг | 2,4 мг |
Покрај откажувањето од храна што содржи пурин, има смисла да се консумира и Фруктоза да се внимава. Зборуваме, сепак, за изолирани или високо концентрирани извори на фруктоза, кои првенствено се користат во индустриски произведени производи, на пр. Б. се појавуваат безалкохолни пијалоци, сокови и слатки (sonонсон и сор., 2007). Фруктозата од природно овошје не покажува споредливо негативно влијание врз нивото на урична киселина (Malik et Hu, 2015). Поради поврзаноста помеѓу алкохолот и гихт, овој стимуланс треба да биде строго ограничен. За возврат, масните киселини во исхраната влијаат на воспалителниот процес. Со соодветен сооднос помеѓу омега-6 и Омега-3 масни киселини (максимум 5: 1) погодените можат да имаат корист во однос на нивните вредности на воспаление.
Зголемена урична киселина: трпеза за храна
Која храна не треба да се наоѓа во менито на пациент со гихт поради нивната висока содржина на пурин? Дали предните тркачи се во негативна смисла производи од животинско потекло, особено остатоци, месо, риба или морска храна. Млекото и млечните производи, од друга страна, немаат споредлив ефект врз нивото на урична киселина (Choi et al., 2005).
Во растителното царство, пурините се претежно во Мешунки да најде. Сепак, научните студии покажаа дека ефектот на импулсите врз нивото на урична киселина не е толку негативен како кај животинските пурини (Чои и сор., 2004). Патем, овошјето, зеленчукот и повеќето видови жито се особено ниски со пурин.
Урична киселина: Табела за храна 3: Нивоа на урична киселина формирани од пурини од различни намирници (Милер, 2000; Гастер, 2013; medizininfo.de)
| формирана урична киселина (mg/100 g) | |
| Производи од животинско потекло | |
| Отпадоци | 220-920 |
| Сардини во масло | 345-800 година |
| Маркреле (со кожа) | 400 |
| Школки | 370 година |
| Херинг со кожа | 320 |
| Туна (во масло) | 290 |
| Свинска шунка | 200 |
| Пилешки бут | 160 |
| филе свинско месо | 150 |
| Храна од растително потекло | |
| Соја | 220 |
| леќи | 200 |
| Грав (сув) | 180 |
| Микроб од пченица | 85 |
| Печурки | 60 |
| спанаќ | 50 |
| карфиол | 45 |
| Јаболка | 15-ти |
| домати | 10 |
Третман на гихт
На медицинска терапија не треба да бидат основно средство за избор и да влегуваат во игра само кога мерките за нутритивна терапија не функционираат. Лековите дејствуваат до степен до кој го инхибираат формирањето на урична киселина или ја зголемуваат екскрецијата на метаболичкиот краен производ (Биесалки и сор., 2010).
Резиме: Диета за гихт
Метаболна болест која е поврзана со зголемено ниво на урична киселина и акутни напади на болка во зглобовите: гихт. За оние на технички јазик како Хиперурикемија Дијагнозата на покачено ниво на урична киселина е од една страна одговорна генетска компонента, од друга страна, исто така, имаме одлучувачко влијание врз текот на болеста со нашето однесување во исхраната и начинот на живот. Во минатото, гихтот се нарекуваше „болест на богатство“ и се јавуваше главно во социјално сложени класи, каде што редовно се консумираше месо и алкохол. Неповолното однесување во исхраната и пиењето се рефлектира и во клиничката слика, бидејќи во многу случаи тоа оди рака под рака со зголемено ниво на инсулин, висок крвен притисок, високо ниво на ЛДЛ холестерол и дебелина.
Ниско во пурин е мотото за пациентите со гихт и оваа препорака за исхрана е во согласност со растителна диета.Дополнително, потрошувачката на алкохол и пијалоци или производи со висока содржина на фруктоза треба строго да се ограничи, па дури и да се избегнува.
литература
Биесалски Х.К., Пирлих М., Бишоф С.Ц., Вајман А. Нутриционистички лек: Според наставната програма за нутриционистичка медицина на Германското лекарско здружение. Thieme (2010).
Choi H.K., Atkinson K., Karlson E.W., Willett W., Curhan G. Purine-Rich Foods, млечни производи и внес на протеини и ризик од гихт кај мажите. New England Journal of Medicine (2004). Том 350: 1093-1103.
Чои Х.К. Диета, алкохол и гихт: Како ги советуваме пациентите со оглед на неодамнешните случувања? Curr Ревматол Реп (2005). Том 7: 220-226.
Чои Х.К., huу Ј., планината Д.Б. Генетика на гихт. Тековно мислење во ревматологијата. (2010). Том 22: 144.
Гастер Ц. Подагра, болест на богатство. Специјал на УГБ-форум (2013). Стр. 24-27.
Jamnik J., Rehman S., Blanco Mejia S., de Souza R.J., Khan T.A., Head L.A., Wolever T.M.S., Kendall C.W.C., Jenkins D.J.A., Sievenpiper J.L. Внес на фруктоза и ризик од гихт и хиперурикемија: систематски преглед и мета-анализа на потенцијални кохортни студии. BMJ Open (2016). Том 6: е013191.
Johnонсон Р.Ј., Сегал М.С., Саутин Ј., Накагава Т., Феиг Д.И., Канг Д.Х., Герш М.С., Бенер С. и Санчез-Лозада Л.Г. Потенцијална улога на шеќер (фруктоза) во епидемијата на хипертензија, дебелина и метаболички синдром, дијабетес, болести на бубрезите и кардиоваскуларни заболувања. Am J Clin Nutr (2007). Том 86: 899-906.
Милер C. Болест на гихт. Ниско-пуринска храна за болка. UGBforum (2000). Том 2: 68-71.
Rai S.K., Fung T.T., Lu N., Keller S.F., Curhan G.C., Choi H.K. Диететски приоди за запирање на диетата за хипертензија (ДАШ), западна диета и ризик од гихт кај мажи: потенцијална студија за група. BMJ (2017). Том 357: j1794.
Zgaga L., Theodoratou E., Kyle J., Farrington S.M., Agakov F., Tenesa A., Walker M., McNeill G., Wright A.F., Rudan I., et al. Здружението на диетален внес на зеленчук богат со пурин, пијалаци засладени со шеќер и млечни производи со урат од плазма, во пресечна студија. PLOS ONE (2012). Том 7: e38123.
Huу Ј., Пандја Б.Ј., Чои Х.К. Преваленца на гихт и хиперурикемија кај општата популација во САД: Национално истражување за испитување на здравјето и исхраната 2007-2008 година. Артритис и ревматизам (2011). Том 63: 3136-3141.
Извори на слики
Медицинско одрекување и дополнителни информации
Како и секоја наука, медицината и сродните дисциплини се предмет на постојан развој. Истражувањето и клиничкото искуство го прошируваат нашето знаење, особено во однос на третманот и терапијата. Што се однесува до препораката, дозата, апликацијата и сл., Се наведени во дадената информација, можете да верувате дека ние сме внимавале многу да се осигураме дека оваа информација одговара на состојбата на знаење во времето на завршувањето на работата. Сепак, за таквите не може да се претпостави никаква гаранција или одговорност. Вие сте охрабрени сами внимателно да го проверите ова и да постапувате на ваш сопствен ризик. Понатаму, во случај на постоечка болест, нашите препораки и совети во никој случај не треба да ги заменуваат медицинските совети, дијагнозата или третманот - тоа не е терапија. Затоа, никогаш не треба да ги користите информациите што ги даваме како единствен извор за донесување одлуки поврзани со здравјето. Доколку имате поплаки, дефинитивно треба да побарате совет од лекар.
Независност на производот
Нашето списание е и ќе остане ослободено од рекламирање производи од трети страни и влијание од индустријата и трговијата, бидејќи независноста, транспарентноста и неутралниот пристап се наш врвен приоритет.
Белешка за застапеноста на животните
Нашата работа во областа на исхраната значи дека ние исто така ја посветуваме нашата уредничка работа на храна од животинско потекло заради објективност. Иако ги цениме научниот пристап и објективноста, решивме во овој случај да не претставуваме живи суштества - како што е вообичаено во нашиот сектор - како „готови делови за тело за јадење“, затоа што според нас ова ги прави толку објективни дека тие се перципираат само како потенцијална "храна" и повеќе не како живи суштества способни да страдаат. Од почит кон животот на овие животни, затоа им покажуваме како што веруваме дека треба да постојат: недопрени.