Зголемете ја потрошувачката на калории со ѓумбир
Диетите се прават во кое било време од годината и советите за забрзување на губењето на маснотиите се безвременски и секогаш добредојдени. Наидовме и на мал трик во врска со ова: Ако сакате да го зголемите слабеењето, барем би можеле да размислите да додадете ѓумбир во вашите оброци. Во текот на човечка студија, нутриционистите од Универзитетот Колумбија во Америка откриле дека ова растение има позитивни ефекти врз потрошувачката на калории!
Истражувачите спроведоа експеримент врз десет мажи, сите доцна во 30-тите години. Просечниот BMI на испитаните лица бил 27, што укажува на тоа дека тие имаат малку прекумерна тежина. Во два наврати им се сервира појадок со мафини и сок од портокал. Оброкот обезбеди 7g протеини, 85g јаглени хидрати и 25g маснотии за вкупно 595 калории. Додуша, чистата диета навистина не го претставува тоа, но не станува збор за тоа.
Првиот пат мажите испија чаша топла вода со појадокот, додека научниците пиеја дополнителни два грама во втората прилика ѓумбир во прав на пијалок на нивните поданици. За ова се користеше конвенционален ѓумбир во прав од супермаркет.
Шест часа по појадокот, научниците користеа индиректна калориметрија за да ја утврдат потрошувачката на енергија на учесниците. Графиката подолу покажува дека мажите согорувале повеќе калории по појадокот со дополнителен ѓумбир.
Во основа, потрошувачката на калории се зголемува по секој оброк, но зголемувањето по конзумирање ѓумбир беше за 43 калории повисоко во споредба со јадење без клубенот. Ако ја следевте оваа навика една година, може да изгубите околу два килограми тежина само од ѓумбир - барем во теорија!
Прашалникот што го пополнија испитаниците за овој експеримент откри дека чувството на ситост е исто така поголемо по конзумирање ѓумбир отколку без. Црните решетки на сликата подолу претставуваат појадок со додаток на ѓумбир. Овде можете да ги видите проценките во врска со гладот, задоволството, ситоста/надуеност и очекуваниот внес на калории.
Истражувачите не се навистина сигурни како работи ѓумбирот во овој контекст. Тие исто така ја испитале крвта на испитаниците, но не успеале да најдат значителни ефекти врз концентрациите на инсулин, гликоза, TNF-алфа, CRP, интерлеукин-6, лептин, PYY, адипонектин, GLP-1 или грелин, па затоа откриле во врска со Механизмот на дејствување продолжи да грми во мракот. Во секој случај, може да се шпекулира дека термичкиот ефект на храната е зголемен на некој начин.
Некои од испитаниците сметаат дека топла вода со ѓумбир е премногу зачинета. Истражувачите тогаш се прашувале дали не би било подобро ѓумбирот да се мешал во масно јадење. Ова прво ќе ја направи целата работа повкусна и второ ефектот може да биде посилен на овој начин, бидејќи ѓумбирот подобро се апсорбира кога се консумира со маснотии. Барем за подобра апсорпција преку маснотии, треба да се каже дека мафините содржеле и одредена количина на најкалоричен макронутриент.
Истражувачите заклучиле дека употребата на ѓумбир може да има голема важност за управување со телесната тежина од здравствена гледна точка, главно како резултат на претходно споменатото зголемување на термичкиот ефект на храната. Покрај тоа, позитивните ефекти веројатно треба да се зголемат со дневна потрошувачка на растението!
Секако, ѓумбирот не е исто така чудо за лечење на согорувањето на маснотиите, но особено кон крајот на нискокалоричната диета, кога количината на потрошена храна достигна минимум, многумина се благодарни за секој мал бакшиш или трик. Бидејќи тука се занимаваме и со природен и не премногу скап метод за промовирање на слабеење, обид барем во повеќето случаи нема да му наштети!